चॉकलेट और अखरोट का फूल केक

चॉकलेट और अखरोट का फूल केक - यादगार सुबह के लिए एक विशेषता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

परिचय
आपके रसोई में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक ऐसा केक बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ जो परंपरा को थोड़ी नवाचार के साथ जोड़ता है: चॉकलेट और अखरोट का फूल केक। यह केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके सुबह को अविस्मरणीय क्षणों में बदल देगा, एक सुगंधित कॉफी के साथ। इसका अद्वितीय आकार, जो सिलिकॉन टिन से आता है, आपके मेज पर जादू और सुंदरता का एक और तत्व जोड़ता है।

संक्षिप्त इतिहास
केक हमेशा से दुनिया भर की संस्कृतियों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहे हैं, जो उत्सव और मित्रता के क्षणों से जुड़े होते हैं। समय के साथ, व्यंजन विकसित हुए हैं, उपलब्ध स्वादों और सामग्री के अनुसार अनुकूलित हुए हैं। यह चॉकलेट और अखरोट का केक एक आधुनिक संस्करण है, जो एक मुस्कान के साथ दिन की शुरुआत करने के लिए एकदम सही है।

सामग्री
बेस के लिए:
- 2 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 175 ग्राम आटा
- 1/2 कप दूध (लगभग 120 मिली)
- 1/2 कप तेल (लगभग 120 मिली)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- एक चुटकी नमक
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (आप अपनी पसंद के अनुसार कड़वा या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं)

ग्लेज़ के लिए:
- 50 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 2 चम्मच तरल क्रीम
- 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अखरोट
- सजाने के लिए कुछ छोटे भुने हुए अखरोट के टुकड़े

निर्माण प्रक्रिया
चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी आवश्यक सामग्री एकत्रित करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, ताकि आपको एक अधिक स्थिर फोम मिले। यदि आपके पास फूल के आकार का सिलिकॉन टिन है, तो यह आपके केक को एक विशेष रूप देगा। यदि नहीं है, तो चिंता न करें, आप किसी अन्य प्रकार के टिन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से चिकना किया गया है।

चरण 2: अंडे की सफेदी को फेंटें
एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें, जब तक यह एक मजबूत और चमकदार फोम में न बदल जाए। यह कदम केक की हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 3: चीनी डालें
धीरे-धीरे अंडे की सफेदी में चीनी डालें, कुछ मिनटों तक फेंटते रहें, जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

चरण 4: अंडे की जर्दी मिलाएं
अंडे की जर्दी, तेल और दूध डालें, प्रत्येक सामग्री के बाद फेंटते रहें, ताकि पूरी तरह से समरूप हो जाए। वनीला एसेंस आपके केक में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा।

चरण 5: सूखी सामग्री डालें
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को गीले मिश्रण पर छानें और धीरे से मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके। सावधान रहें, ताकि आटे में हवा न खोएं।

चरण 6: चॉकलेट डालें
अंत में, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट डालें और धीरे से मिलाएं, ताकि यह मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाए।

चरण 7: केक को बेक करें
यदि आप सिलिकॉन टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले बार उपयोग करते समय थोड़ा सा तेल लगाएं। मिश्रण को टिन में डालें और स्पैटुला से समतल करें। ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

चरण 8: ठंडा करना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे एक सपाट प्लेट पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 9: ग्लेज़ तैयार करें
एक छोटे कटोरे में, कड़वी चॉकलेट और तरल क्रीम को भाप पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण समरूप और चमकदार न हो जाए। यह आपके केक के लिए एकदम सही टॉपिंग बन जाएगा।

चरण 10: केक को सजाएं
गर्म ग्लेज़ को केक पर लगाएं, इसे किनारों पर धीरे-धीरे बहने दें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ अखरोट छिड़कें और केक के किनारे पर कुछ छोटे भुने हुए अखरोट से सजाएं। अंतिम रूप आकर्षक और स्वादिष्ट होगा।

सेवा के सुझाव
यह चॉकलेट और अखरोट का फूल केक सुगंधित कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, लेकिन आप इसे हरी चाय या ताजगी से भरी नींबू पानी के साथ भी परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम केक की मिठास और समृद्धता को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभवतः विविधताएँ
एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप चॉकलेट को सूखे मेवों या नट्स और हेज़लनट्स के मिश्रण से बदलने का प्रयास कर सकते हैं। इसके अलावा, आप बादाम या रम जैसे विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे एक विदेशी स्वाद का केक बनता है।

पोषण संबंधी जानकारी
यह केक कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन में समृद्ध है, प्रति सेवा लगभग 250 कैलोरी है। अखरोट जोड़ने से स्वस्थ वसा और प्रोटीन का पर्याप्त सेवन होता है। यदि आप संतुलित आहार का पालन कर रहे हैं, तो केक का सेवन संयम में करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी का तेल या नारियल का तेल अपने पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ?
यह केक कमरे के तापमान पर एक बंद कंटेनर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से सुरक्षित रहता है। आप इसे लंबे समय तक फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. क्या मैं आटे को बदल सकता हूँ?
यदि आप ग्लूटेन-फ्री संस्करण पसंद करते हैं, तो आप बादाम का आटा या ओट आटा का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

मैं आपको इस स्वादिष्ट चॉकलेट और अखरोट के फूल केक की रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! यह सरल, तेज है और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसे आजमाएं और अपनी राय साझा करना न भूलें!