चॉकलेट, अखरोट और रम के मफिन

चॉकलेट, नट्स और रम के साथ स्वादिष्ट मफिन

कौन मफिन पसंद नहीं करता? ये छोटे स्वादिष्ट नाश्ते किसी भी अवसर के लिए आदर्श होते हैं, चाहे आप एक थके हुए सुबह को मीठा करना चाहते हों या पार्टी में मेहमानों को खुश करना चाहते हों। इस रेसिपी में, हम चॉकलेट, नट्स और एक चुटकी रम का अद्भुत संयोजन खोजने जा रहे हैं, जो सभी स्वादों को संतुष्ट करने के लिए बिल्कुल सही है। ये न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं, और जल्दी ही परिवार का पसंदीदा बन जाते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पौर्तियों की संख्या: 12 मफिन

सामग्री

- 225 ग्राम आटा
- 125 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1 चुटकी नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 4 बड़े चम्मच कोको
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (सजावट के लिए 20 ग्राम अतिरिक्त)
- 250 मिली दूध
- 1 अंडा
- 75 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 50 ग्राम कुटी हुई नट्स
- ½ चम्मच रम का अर्क

इतिहास का एक टुकड़ा

मफिन का एक समृद्ध इतिहास है, जिसकी जड़ें सदियों तक फैली हुई हैं। ये केक छोटे आकार की साधारण रोटी से विकसित होकर आज के परिष्कृत मिठाइयों में बदल गए हैं। चॉकलेट और नट्स का जोड़ न केवल उन्हें गहरा स्वाद देता है, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी प्रदान करता है, और रम का अर्क उन्हें एक विदेशी सुगंध देता है, जिससे वे एक पाक अनुभव बन जाते हैं।

कदम से कदम

1. ओवन को तैयार करना
पहले ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मफिन के समान रूप से बेक होने को सुनिश्चित करता है।

2. सूखी सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में आटा, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर, कोको, कुटी हुई नट्स और नमक मिलाएं। सूखी सामग्री को मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न रहे। इस समय, आप 100 ग्राम डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटकर भी डाल सकते हैं, ताकि यह आटे में समान रूप से वितरित हो सके।

3. गीली सामग्री तैयार करना
एक और कटोरे में, अंडे को व्हिस्क से फेंटें, फिर दूध, पिघला हुआ मक्खन और रम का अर्क डालें। सभी सामग्री को समान रूप से मिलाने तक अच्छी तरह से मिलाएं। यह संयोजन आपके मफिन को एक सुखद नमी प्रदान करेगा।

4. सामग्री को मिलाना
गीले मिश्रण को सूखे मिश्रण पर डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। बहुत अधिक न मिलाएं; यदि कुछ गांठें रह जाती हैं तो यह ठीक है। इससे मफिन फूले और हवादार रहेंगे।

5. मफिन टिन तैयार करना
मफिन टिन को मक्खन से चिकना करें या विशेष मफिन पेपर का उपयोग करें। यदि आपके पास पेपर नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि टिन को अच्छी तरह से चिकना किया गया है ताकि चिपकने से बचा जा सके।

6. टिन भरना
हर टिन को आटे से भरें, किनारे पर लगभग 1 सेंटीमीटर का स्थान छोड़ते हुए। यह वह समय है जब आप आटे के ऊपर बाकी चॉकलेट (लगभग 20 ग्राम) छिड़क सकते हैं, ताकि दृश्य प्रभाव अच्छा हो और अधिक पिघली हुई चॉकलेट मिल सके।

7. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और मफिन को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। आप यह जांचने के लिए कि वे तैयार हैं या नहीं, एक टूथपिक को एक मफिन के केंद्र में डाल सकते हैं; इसे साफ निकलना चाहिए।

8. ठंडा करना और परोसना
मफिन बेक होने के बाद, उन्हें 5 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

परोसने के सुझाव

ये मफिन गर्मागर्म परोसे जाने पर अद्भुत होते हैं, एक कप कॉफी या चाय के साथ। आप उन्हें एक अधिक भव्य रूप देने के लिए पाउडर शुगर छिड़क सकते हैं या एक अधिक परिष्कृत मिठाई के लिए वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं।

स्वादिष्ट विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे में सूखे या ताजे फल जैसे चेरी या रास्पबेरी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप रम के अर्क को अपनी पसंद के अनुसार वनीला या संतरे के अर्क से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये मफिन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कुछ पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करते हैं। डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, और नट्स में स्वस्थ वसा और प्रोटीन होते हैं। इसके अलावा, ब्राउन शुगर अन्य सामग्री के साथ पूरी तरह से मेल खाने के लिए एक कैरामेल स्वाद जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. अगर आटा बहुत गाढ़ा है तो मैं क्या करूं?
यदि आटा बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप इसे वांछित स्थिरता तक पहुँचाने के लिए थोड़ा दूध, एक चम्मच करके जोड़ सकते हैं।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

3. मैं मफिन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
मफिन को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रखें। आप उन्हें बाद में आनंद लेने के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।

अब आप इन चॉकलेट, नट्स और रम के स्वादिष्ट मफिन बनाने के लिए तैयार हैं! चाहे आप उन्हें खुद खाएं या प्रियजनों को दें, ये निश्चित रूप से सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। शुभ भोजन!