चॉकलेट और चेरी मफिन

चॉकलेट और चेरी के साथ स्वादिष्ट ब्रियोशेस

जब मिठाई की बात आती है, तो कुछ ही चीजें ब्रियोशेस के आकर्षण और स्वाद की बराबरी कर सकती हैं। ये फूले हुए नाश्ते, नरम मांस और खट्टे चेरी से भरे हुए, दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श हैं, चाहे आप उन्हें नाश्ते में परोसें या दोस्तों के साथ कॉफी पर साझा करें। आज की रेसिपी में चॉकलेट के समृद्ध स्वाद को चेरी की ताजगी के साथ मिलाया गया है, जो उन्हें एक अनोखा स्पर्श देती है। आइए मिलकर जानें कि इन अद्भुत ब्रियोशेस को कैसे बनाया जाए!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 12 ब्रियोशेस

सामग्री

- 2 बड़े अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 मिली तेल (सूरजमुखी या रैपसीड तेल बेहतर है)
- 300 ग्राम दही (क्रीमी बनाने के लिए ग्रीक योगर्ट)
- 370 ग्राम आटा
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 15 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1/2 नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका
- स्वाद (वेनिला या रम, अपनी पसंद के अनुसार)
- 200 ग्राम चेरी (ताजा या कैन में, अच्छी तरह से छानी हुई)
- सजाने के लिए वनीला पाउडर चीनी

ब्रियोशेस बनाने की विधि

1. बेस मिश्रण तैयार करना
एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ फेंटना शुरू करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि फूली हुई फेन बन जाए। यह ब्रियोशेस को हल्का और हवादार बनाता है। तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण हल्का रंग का न हो जाए।

2. गीले सामग्री जोड़ना
धीरे-धीरे तेल डालें, मिक्सिंग जारी रखें। फिर दही, कद्दूकस किया हुआ छिलका और नींबू का रस, साथ ही चुने हुए स्वादों को मिलाएं। ये आपके ब्रियोशेस को एक सुखद सुगंध और अद्वितीय स्वाद देंगे।

3. सूखे सामग्री को मिलाना
एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ मिलाएं। गांठें न बनने के लिए इन्हें एक साथ छानना महत्वपूर्ण है और मिश्रण में समानता सुनिश्चित करना।

4. मिश्रणों को मिलाना
धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण गीले मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें और धीरे से मिलाएं, जब तक आटे के निशान न रह जाएं। ध्यान दें, अधिक न मिलाएं; आप चाहते हैं कि ब्रियोशेस फूले हुए हों!

5. चेरी की तैयारी
यदि आप ताजा चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धोकर बीज हटा दें। यदि आप कैन में चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से छानी गई हैं। उन्हें हल्का सा आटे में लपेटें ताकि वे मिश्रण में डूब न जाएं।

6. फॉर्म भरना
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। ब्रियोशेस के फॉर्म को मिश्रण से भरें, ऊपर थोड़ा सा स्थान छोड़ें ताकि ब्रियोशेस बढ़ सकें। प्रत्येक हिस्से के ऊपर चेरी रखें। ये स्वाद का एक विस्फोट और आटे की मिठास के साथ एक सही संतुलन जोड़ेंगी।

7. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में ब्रियोशेस डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। चाकू से जांचें: यदि वह साफ बाहर आता है, तो ब्रियोशेस तैयार हैं।

8. ठंडा करना और परोसना
जब ब्रियोशेस पक जाएं, तो उन्हें 10 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो ऊपर से वनीला पाउडर चीनी छिड़कें ताकि उनका रूप और स्वाद मीठा हो जाए।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- सामग्री: उच्च गुणवत्ता की सामग्री का उपयोग करें। तेल और दही ब्रियोशेस की अंतिम बनावट के लिए महत्वपूर्ण हैं। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप तेल को सेब या केले के प्यूरी से बदल सकते हैं।
- चेरी: यदि आपके पास चेरी नहीं हैं, तो आप चेरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कोशिश कर सकते हैं। प्रत्येक फल एक अलग और अनोखा स्वाद लाएगा।
- मसाले: आप मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी या जायफल जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त स्वाद मिले।
- परोसना: ये ब्रियोशेस गर्मागर्म परोसे जाने पर शानदार होते हैं, वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ। ये सुगंधित कॉफी या फल के चाय के साथ भी बहुत अच्छे हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चॉकलेट और चेरी के साथ ब्रियोशेस न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, और चेरी में आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं जो इम्यून सिस्टम को सहारा देते हैं। दही प्रोबायोटिक्स का एक डोज़ लाता है, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। इस प्रकार, ये ब्रियोशेस कई अन्य मिठाइयों की तुलना में बेहतर विकल्प हो सकते हैं, खासकर यदि आप इन्हें संतुलित मात्रा में आनंद लेते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या ब्लैकबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं ब्रियोशेस को कितने समय तक रख सकता हूँ? ये ब्रियोशेस एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक रखे जा सकते हैं। यदि आप इन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इन्हें फ्रीज कर सकते हैं।
- क्या इस रेसिपी को शाकाहारी के लिए अनुकूलित किया जा सकता है? हाँ, आप अंडों को केले के प्यूरी या पानी के साथ मिलाए हुए चिया बीज से बदल सकते हैं और पौधों के दही का उपयोग कर सकते हैं।

ये चॉकलेट और चेरी के साथ ब्रियोशेस न केवल एक त्वरित मिठाई हैं, बल्कि हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। किसी भी अवसर पर, ये ब्रियोशेस निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगी। तो अपने किचन का एप्रन पहनें, सामग्री लें और अपनी रचनात्मकता को हर काटने में चमकने दें! शुभ भोजन!