Muffiny czekoladowe z orzechami i rumem

Pyszne babeczki z czekoladą, orzechami i rumem

Kto nie kocha babeczek? Te małe przysmaki są idealne na każdą okazję, czy to chcesz osłodzić zmęczony poranek, czy zachwycić gości na przyjęciu. W tym przepisie odkryjemy nieodpartą kombinację czekolady, orzechów i odrobiny rumu, idealną do zaspokojenia wszystkich gustów. Są nie tylko pyszne, ale również łatwe do przygotowania, szybko stając się ulubieńcem rodziny.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 12 babeczek

Składniki

- 225 g mąki
- 125 g brązowego cukru
- szczypta soli
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- 4 łyżki kakao
- 100 g gorzkiej czekolady (plus 20 g do dekoracji)
- 250 ml mleka
- 1 jajko
- 75 g roztopionego masła
- 50 g mielonych orzechów
- ½ łyżeczki esencji rumowej

Trochę historii

Babeczki mają bogatą historię, sięgającą wieków. Te ciastka ewoluowały od prostego chleba w małych porcjach do wyrafinowanych deserów, które znamy dzisiaj. Dodanie czekolady i orzechów nie tylko nadaje im głęboki smak, ale także chrupiącą teksturę, a esencja rumowa nadaje im egzotyczny aromat, przekształcając je w kulinarną sensację.

Krok po kroku

1. Przygotowanie piekarnika
Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 200 stopni Celsjusza. Ten krok jest kluczowy, ponieważ zapewnia równomierne pieczenie babeczek.

2. Mieszanie składników suchych
W dużej misce połącz mąkę, brązowy cukier, proszek do pieczenia, kakao, mielone orzechy i sól. Użyj trzepaczki, aby wymieszać składniki suche, upewniając się, że nie pozostaną grudki. W tym momencie możesz dodać również 100 g gorzkiej czekolady, pokrojonej na małe kawałki, aby równomiernie rozłożyła się w cieście.

3. Przygotowanie składników mokrych
W innej misce ubij jajko trzepaczką, a następnie dodaj mleko, roztopione masło i esencję rumową. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Ta kombinacja doda przyjemnej wilgotności twoim babeczkom.

4. Łączenie składników
Wlej mokrą mieszankę do suchej i delikatnie wymieszaj szpatułką. Nie mieszaj zbyt długo; jest w porządku, jeśli pozostaną kilka grudek. Pomoże to babeczkom być puszystymi i napowietrzonymi.

5. Przygotowanie formy
Wyłóż formy na babeczki masłem lub użyj specjalnych papilotek do babeczek. Jeśli nie masz papilotek, upewnij się, że formy są dobrze natłuszczone, aby zapobiec przywieraniu.

6. Napełnianie form
Napełnij każdą formę ciastem, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na brzegach. To jest moment, aby posypać resztą czekolady (około 20 g) na wierzchu ciasta, dla ładnego efektu wizualnego i dodatkowej roztopionej czekolady.

7. Pieczenie
Umieść formy w nagrzanym piekarniku i piecz babeczki przez około 20 minut. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, wkładając wykałaczkę w środek jednej z nich; powinna wyjść czysta.

8. Studzenie i podawanie
Po upieczeniu, pozostaw babeczki do ostygnięcia w formie przez 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Sugestie podania

Te babeczki są doskonałe podawane na ciepło, z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz posypać je cukrem pudrem dla bardziej dekadenckiego wyglądu lub podać z lodami waniliowymi dla bardziej wyrafinowanego deseru.

Pyszne wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać suszone lub świeże owoce, takie jak wiśnie lub maliny, do ciasta. Możesz również zastąpić esencję rumową esencją waniliową lub pomarańczową, w zależności od twoich preferencji.

Korzyści odżywcze

Te babeczki są nie tylko pyszne, ale oferują również kilka korzyści odżywczych. Czekolada gorzka jest bogata w przeciwutleniacze, a orzechy zawierają zdrowe tłuszcze i białko. Ponadto brązowy cukier dodaje karmelowego smaku, który doskonale uzupełnia inne składniki.

Najczęściej zadawane pytania

1. Co mogę zrobić, jeśli ciasto jest zbyt gęste?
Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, możesz dodać trochę mleka, po jednej łyżce, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

2. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, ale może być konieczne dostosowanie ilości płynów.

3. Jak mogę przechowywać babeczki?
Przechowuj babeczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce na dłużej. Możesz je również zamrozić, aby cieszyć się nimi później.

Teraz jesteś gotowy, aby przygotować te pyszne babeczki z czekoladą, orzechami i rumem! Niezależnie od tego, czy sam je smakujesz, czy oferujesz je bliskim, na pewno przyniosą uśmiechy na twarze wszystkich. Smacznego!