चीनी किस्मत कुकीज़

त्वरित मिठाई: चीनी भाग्य कुकीज़

यदि आप एक सरल लेकिन प्रभावशाली मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो चीनी भाग्य कुकीज़ सही विकल्प हैं! ये कुरकुरी मिठाइयाँ, जिनमें आश्चर्यजनक संदेश होते हैं, पार्टियों के लिए या पारिवारिक शामों में जादू का स्पर्श जोड़ने के लिए आदर्श हैं। अपनी पाक यात्रा शुरू करें और रसोई में एक मजेदार पल का आनंद लें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 5 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
पोषण की संख्या: 12 कुकीज़

सामग्री:
- 2 अंडे का सफेद भाग
- ½ चम्मच वनीला अर्क
- ½ चम्मच बादाम का अर्क
- 3 चम्मच तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल)
- 8 चम्मच आटा
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 8 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच पानी
- व्यक्तिगत भाग्य संदेश!

तैयारी:

1. ओवन और ट्रे की तैयारी: पहले ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह फैली हो ताकि कुकीज़ चिपक न जाएं।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वे कठोर चोटियों का निर्माण न कर लें, जो मेरिंग्यू के समान हों। यह कदम हल्की और हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सुगंधित सामग्री जोड़ना: आधी चीनी, वनीला और बादाम के अर्क, और तेल डालें। सामग्री को पूरी तरह से मिलाने तक फेंटना जारी रखें।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: शेष चीनी, आटा और कॉर्नस्टार्च डालें। एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं, 3 चम्मच पानी डालें ताकि एक अधिक तरल लेकिन समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके।

5. कुकीज़ का आकार देना: एक चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण से थोड़ा लें और इसे बेकिंग पेपर पर डालें, लगभग 5 सेंटीमीटर व्यास के गोल आकार बनाते हुए। अनुशंसा की जाती है कि आप दो गोल आकार से शुरू करें, क्योंकि आटा जल्दी सख्त हो जाएगा।

6. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और कुकीज़ को 5 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे भूरे रंग के न हो जाएं। ध्यान रखें, क्योंकि बेकिंग का समय कम है!

7. कुकीज़ का आकार देना: एक बार बेक होने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और देखें कि आटा थोड़ा चिपचिपा हो गया है। एक स्पैटुला का उपयोग करके, कुकी को सावधानी से उठाएं और पलट दें।

8. भाग्य जोड़ना: कुकी के केंद्र में भाग्य डालें, फिर कुकी के दोनों किनारों को धीरे से मोड़ें और उन्हें चिपकाने के लिए अच्छी तरह से दबाएं।

9. अंतिम आकार देना: कुकी को लें और इसे कुछ सेकंड के लिए एक कप के किनारे पर रखें, ताकि यह विशिष्ट आकार प्राप्त कर सके। शेष आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

10. ठंडा करना और परोसना: कुकीज़ को ट्रे में नीचे की ओर रखें, ताकि वे पूरी तरह से सूख जाएं। एक बार ठंडा होने पर, आप उन्हें परोस सकते हैं। ये चीनी भाग्य कुकीज़ समय के साथ अच्छी तरह से बनी रहती हैं, खास अवसरों पर आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही।

सुझाव और विविधताएँ: आप आटे में नींबू या संतरे का छिलका डालकर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप अवसर के अनुसार भाग्य संदेशों को अनुकूलित करके उन्हें और भी मजेदार या प्रेरणादायक बना सकते हैं।

ये कुकीज़ न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई हैं, बल्कि आपके भोजन में खुशी और आश्चर्य जोड़ने का एक तरीका भी हैं। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इन स्वादिष्टताओं का आनंद लें और हर पल का आनंद लें!