Chinesische Glückskekse

Schnelles Dessert: Chinesische Glückskekse

Wenn Sie nach einem einfachen, aber beeindruckenden Dessert suchen, sind chinesische Glückskekse die perfekte Wahl! Diese knusprigen Köstlichkeiten, die Überraschungsnachrichten enthalten, sind ideal für Partys oder um eine Prise Magie in Familienabende zu bringen. Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer und genießen Sie einen lustigen Moment in der Küche!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Kekse

Zutaten:
- 2 Eiweiße
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Mandelextrakt
- 3 Teelöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumenöl)
- 8 Teelöffel Mehl
- 2 Teelöffel Speisestärke
- 8 Teelöffel Zucker
- 3 Teelöffel Wasser
- Personalisierte Glücksnachrichten!

Zubereitung:

1. Ofen und Blech vorbereiten: Beginnen Sie, indem Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und achten Sie darauf, dass es gut ausgebreitet ist, um ein Ankleben der Kekse zu vermeiden.

2. Eiweiße schlagen: In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie steife Spitzen bilden, ähnlich wie bei Baiser. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine leichte und luftige Textur zu erreichen.

3. Aromatische Zutaten hinzufügen: Fügen Sie die Hälfte des Zuckers, die Vanille- und Mandelextrakte sowie das Öl hinzu. Mischen Sie weiter, bis die Zutaten perfekt kombiniert sind.

4. Trockene Zutaten einarbeiten: Fügen Sie den restlichen Zucker, das Mehl und die Speisestärke hinzu. Mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel und fügen Sie die 3 Teelöffel Wasser hinzu, um eine flüssigere, aber homogene Mischung zu erzielen.

5. Kekse formen: Nehmen Sie mit einem Löffel etwas von der Mischung und gießen Sie sie auf das Backpapier, um Kreise von etwa 5 Zentimetern Durchmesser zu formen. Es wird empfohlen, mit zwei Kreisen zu beginnen, da der Teig schnell fest wird.

6. Backen: Stellen Sie das Blech in den Ofen und lassen Sie die Kekse 5 Minuten backen oder bis die Ränder braun werden. Seien Sie vorsichtig, da die Backzeit kurz ist!

7. Kekse formen: Sobald sie gebacken sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und beobachten Sie, wie der Teig leicht klebrig wird. Verwenden Sie einen Spatel, um den Keks vorsichtig anzuheben und ihn umzudrehen.

8. Glücksnachricht hinzufügen: Legen Sie die Glücksnachricht in die Mitte des Kekses und falten Sie dann vorsichtig die beiden Ränder des Kekses und drücken Sie sie gut zusammen, damit sie haften.

9. Endformung: Nehmen Sie den Keks und legen Sie ihn für einige Sekunden auf den Rand einer Tasse, damit er die spezifische Form annimmt. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

10. Abkühlen und Servieren: Legen Sie die Kekse mit der Öffnung nach unten auf das Blech, damit sie vollständig trocknen. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie sie servieren. Diese chinesischen Glückskekse halten sich gut über die Zeit und sind perfekt, um sie bei besonderen Anlässen zu genießen.

Vorschläge und Variationen: Sie können mit verschiedenen Aromen experimentieren, indem Sie Zitronen- oder Orangenschale in den Teig geben. Sie können auch die Nachrichten in den Glückskeksen anpassen und sie je nach Anlass lustiger oder inspirierender gestalten.

Diese Kekse sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine Möglichkeit, Ihren Mahlzeiten eine Prise Freude und Überraschung hinzuzufügen. Genießen Sie diese Köstlichkeiten mit Familie und Freunden und freuen Sie sich über jeden Moment!