चेरी फुल

चेर्री स्पंजी केक - यादगार पलों के लिए एक तेज और स्वादिष्ट केक

स्वादिष्ट मिठाइयों की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक स्पंजी चेर्री केक के नुस्खे के माध्यम से कदम दर कदम मार्गदर्शित करूंगा, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा सरल, तेज और सुगंधित है, हर काटने में एक झलक पुरानी यादों की। इसे सप्ताहांत या छुट्टियों में बनाने के लिए आदर्श, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। आइए काम शुरू करें!

कुल तैयारी का समय: 60 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:
- 5 बड़े, ताजे अंडे
- 1 कप + 1 चम्मच गेहूं का आटा
- 1 कप और ½ चीनी
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- चेर्री जैम (या आपकी पसंद के अन्य फल)

एक छोटी सी इतिहास
चेर्री केक का दुनिया भर के रसोईघरों में समृद्ध इतिहास है। ये खट्टे फल मिठाइयों में ताजगी लाते हैं। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप देखें कि कैसे एक सरल नुस्खा मौलिक सामग्रियों को वास्तव में विशेष में बदल सकता है।

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को सावधानी से अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडे ताजे हों, क्योंकि उनकी गुणवत्ता आपके केक की स्पंजियत को प्रभावित करेगी। सुनिश्चित करें कि उपयोग किए गए कटोरे साफ और सूखे हैं ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें।

चरण 2: सफेद भाग को फेंटना
अंडे की सफेदी को 1 कप चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह दृढ़ चोटियों का निर्माण न करे। यह स्पंजी केक बनाने की कुंजी है, इसलिए जल्दी मत करो! मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और धैर्य रखें। जब अंडे की सफेदी तैयार हो जाए, तो यह चमकदार और दृढ़ होनी चाहिए।

चरण 3: जर्दी को फेंटना
एक अन्य कटोरे में, जर्दी को ½ कप चीनी के साथ फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण का रंग हल्का न हो जाए और उसका आकार तीन गुना न हो जाए। यह वह क्षण है जब हवा मिश्रित होती है, जो केक को हल्का और स्पंजी बनाती है।

चरण 4: सामग्रियों को मिलाना
एक स्पैचुला का उपयोग करके, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सावधानी से जर्दी के ऊपर डालें। मिश्रण में हवा को न खोने के लिए धीरे से मिलाएं। फिर, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके छानें, हल्के से मिलाते रहें जब तक कि यह समरूप न हो जाए। वैनिला एसेंस डालें और फिर से मिलाएं।

चरण 5: बेकिंग टिन तैयार करना
20 x 30 सेमी के बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सेट है ताकि मिश्रण चिपके नहीं। मिश्रण को टिन में डालें और एक समान केक पाने के लिए सतह को समतल करें।

चरण 6: चेर्रीज जोड़ना
मिश्रण के ऊपर, चेर्री जैम को सावधानी से डालें, इसे समान रूप से वितरित करें। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कुछ ताजे या जमी हुई चेर्री भी जोड़ सकते हैं। ये मिठाई के आटे की मिठास के साथ एकदम सही विपरीत में खटास जोड़ेंगे।

चरण 7: बेकिंग
ओवन को 180-190°C पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें। जब केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए जांचना न भूलें!

चरण 8: ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे लगभग 10 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें। यदि आप धैर्यवान नहीं हैं, तो आप इसे सीधे ठंडा करने की रैक पर निकाल सकते हैं। ठंडा होने के बाद, आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और एक अतिरिक्त स्वाद के लिए चेर्री जैम की चाशनी के साथ परोस सकते हैं। यह प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने का एक सही तरीका है।

परोसने के सुझाव
यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या ठंडे दूध के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे चाय या कॉफी के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे यह एक विशेष क्षण बन जाता है।

संभावित परिवर्तन
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चेर्री जैम को अन्य फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप कुछ कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी कुरकुरी हो जाए, या ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह अधिक उत्सव का रूप दे सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और फलों से प्राकृतिक शर्करा भी शामिल है। हालांकि यह एक हल्का मिठाई नहीं है, लेकिन इसे संयम में खाने पर यह एक अच्छी मीठी नाश्ते का विकल्प हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद अलग होंगे।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि केक बेक हो गया है?
केंद्र में एक टूथपिक डालने की कोशिश करें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

3. क्या मैं केक एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

मुझे उम्मीद है कि आप इस चेर्री स्पंजी केक के नुस्खे को आजमाने के लिए प्रेरित हुए हैं। यह परिवार और दोस्तों के साथ खूबसूरत पलों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही विकल्प है। मैं आपको प्रयोग करने और अपने खुद के बदलाव जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, जिससे हर पकवान एक यादगार अनुभव बन सके। इस तरह, हर काटने से प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान आएगी, और आप एक ऐसा व्यंजन का आनंद लेंगे जो आपको एक और बार बनाने के लिए प्रेरित करेगा। शुभ भोजन!