चेरी फ्लेवर केक

अरोमेटिक चेर्री केक - एक आकर्षक डिलिकेसी

क्या आप एक ऐसा डेज़र्ट खोज रहे हैं जो दिखने और स्वाद में दोनों से प्रभावित करे? अरोमेटिक चेर्री केक सही विकल्प है! यह नुस्खा न केवल हर स्लाइस में खुशी का एक टुकड़ा लाता है, बल्कि ताजे या जमे हुए चेरी का आनंद लेने का एक बेहतरीन तरीका भी है। एक फूले हुए बनावट और तीव्र स्वाद के साथ, यह डेज़र्ट किसी भी मिठाई प्रेमी के दिलों को जीत लेता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 55-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10-12 स्लाइस

सामग्री

- 300 ग्राम बिना बीज की चेरी (ताजा या जमी हुई)
- 5 अंडे
- 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम ब्राउन शुगर
- 200 ग्राम बादाम का आटा
- 3 बूँदें बादाम का अर्क
- 2 बड़े चम्मच बादाम लिकर (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 पैकेट वैनिला शुगर
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 200 ग्राम आटा
- 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए पाउडर शुगर

पकाने की विधि

1. चेरी की तैयारी: यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छे से छानने के लिए एक छलनी में पिघलने के लिए छोड़ दें। इस प्रकार, केक बहुत गीला नहीं होगा।

2. टिन की तैयारी: 24-26 सेमी के हटाने योग्य केक टिन को मक्खन से चिकना करें, फिर इसे ब्रेडक्रंब से छिड़कें। यह केक को चिपकने से रोकेगा और इसे सुखद बनावट देगा।

3. ओवन को पहले से गर्म करना: ओवन को 180°C पर सेट करें ताकि यह समान रूप से गर्म हो जाए, इस प्रकार केक के सही बेकिंग के लिए तैयार हो जाए।

4. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक साफ कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक बार फेंटने के बाद, उन्हें बाद में उपयोग करने के लिए फ्रिज में रखें।

5. सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, मक्खन को ब्राउन शुगर के साथ तब तक मिलाएं जब तक यह एक हल्की क्रीम न बन जाए। अंडे की जर्दी को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। फिर, बादाम का आटा, बादाम का अर्क, बादाम लिकर, वैनिला शुगर और दालचीनी को मिलाएं। यह मिश्रण केक को विशेष सुगंध देगा।

6. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अलग कटोरे में, आटे को ब्रेडक्रंब, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे इस मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें, अंडे की सफेदी में हवा को न खोने के लिए हल्के से मिलाएं।

7. अंडे की सफेदी को मिलाना: सावधानी से, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को ऊपर के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके, हवा को बनाए रखने के लिए।

8. मिश्रण को टिन में डालना: प्राप्त आटे को तैयार टिन में डालें, इसे समान रूप से चिकना करें। चेरी को ऊपर रखें, उन्हें समान रूप से छिड़कें ताकि सुगंध का समान वितरण सुनिश्चित हो सके।

9. केक को बेक करना: पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 55-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

10. ठंडा करना और परोसना: केक को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, सजाने के लिए पाउडर शुगर छिड़कें।

व्यवहारिक सुझाव

- चेरी का उपयोग: यदि आपके पास ताजा चेरी नहीं है, तो जमी हुई चेरी एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप अतिरिक्त पानी से बचने के लिए उन्हें अच्छे से छान लें।

- शराब रहित संस्करण: यदि आप बादाम लिकर से बचना चाहते हैं, तो आप सुगंध को बनाए रखने के लिए थोड़ी मात्रा में वैनिला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।

- एक अधिक नम केक के लिए: आटे में कुछ बड़े चम्मच प्राकृतिक दही डालें। इससे नमीयता बढ़ेगी और बनावट में सुधार होगा।

पोषण संबंधी जानकारी

अरोमेटिक चेर्री केक एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, क्योंकि चेरी में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और बादाम का आटा स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करता है। एक सर्विंग (एक स्लाइस) में आकार के आधार पर लगभग 250-300 कैलोरी होती है, और इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! इस नुस्खे को चेरी, रास्पबेरी या यहां तक कि आड़ू के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।

- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह के लिए रखें।

- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हां, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सेवा को सुविधाजनक बनाने के लिए इसे फ्रीज करने से पहले स्लाइस में काटने की सिफारिश की जाती है।

परोसने और संयोजन

अरोमेटिक चेर्री केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरामेल सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक कप काली चाय या सुगंधित कॉफी इस डेज़र्ट को पूरी तरह से पूरा करेगी। इसे दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें, और प्रतिक्रिया निश्चित रूप से सकारात्मक होगी!

इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें जो हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाएगा! निश्चित रूप से, अरोमेटिक चेर्री केक जल्दी ही सभी का पसंदीदा बन जाएगा!