चेरी और खुबानी के डंपलिंग

चेरी और खुबानी के डम्पलिंग - एक सुगंधित व्यंजन

क्या आप एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा की तलाश कर रहे हैं? चेरी और खुबानी के डम्पलिंग सही विकल्प हैं! ये फूले हुए व्यंजन, जिन्हें गोंबोटी के नाम से भी जाना जाता है, पूरे परिवार के लिए आदर्श हैं और बच्चों द्वारा बहुत पसंद किए जाते हैं। केवल कुछ सरल चरणों में, आप एक मिठाई तैयार करेंगे जो हर काटने में खुशी और स्वाद लाएगी!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री:
- 20 बिना गुठली की चेरी
- 5 बिना गुठली की खुबानी
- 1 किलोग्राम आलू
- 200 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 1 चुटकी नमक
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 चम्मच दालचीनी
- 3 चम्मच तेल

चरण 1: आलू तैयार करना
आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें। उन्हें नरम होने तक, लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक नरम प्यूरी में मसल लें। यह आपके फूले हुए डम्पलिंग का आधार है।

चरण 2: आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में आलू का प्यूरी, अंडा और नमक डालें। धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला या अपने हाथों से हिलाते हुए, जब तक आपको एक गैर-चिपचिपा आटा प्राप्त न हो जाए। बहुत ज्यादा आटा नहीं डालना महत्वपूर्ण है, क्योंकि आटा घना हो सकता है। यदि आवश्यक हो, तो आटे की मात्रा को समायोजित करें।

चरण 3: डम्पलिंग बनाना
एक पिंग-पोंग बॉल के आकार का आटा लें और इसे अपनी हथेली में हल्का सा चपटा करें। आटे के केंद्र में एक चेरी या खुबानी रखें और फल को आटे से लपेटें, एक गेंद बनाते हुए। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आप सभी फलों का उपयोग न कर लें।

चरण 4: डम्पलिंग उबालना
एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो धीरे-धीरे डम्पलिंग डालें। उन्हें बर्तन के तल पर चिपकने से रोकने के लिए एक स्पैटुला से धीरे से हिलाएं। डम्पलिंग तब तैयार होती हैं जब वे सतह पर तैरने लगती हैं, यह संकेत है कि वे पूरी तरह से पक गई हैं (लगभग 10 मिनट)।

चरण 5: तले हुए ब्रेडक्रंब तैयार करना
एक पैन में 3 चम्मच तेल डालें और गर्म करें। ब्रेडक्रंब डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि वह सुनहरा न हो जाए। आंच बंद करें और चीनी, वनीला चीनी और दालचीनी डालें, स्वादों को मिलाने के लिए अच्छे से हिलाएं।

चरण 6: परोसना
उबले हुए डम्पलिंग को एक झरनी चम्मच से निकालें और तले हुए ब्रेडक्रंब में लपेटें, उन्हें समान रूप से कवर करें। डम्पलिंग को एक प्लेट पर रखें और गर्मागर्म परोसें। ये स्वादिष्ट चेरी और खुबानी के डम्पलिंग एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं, जो स्वाद में और वृद्धि करेगा।

व्यक्तिगत सुझाव:
आप नुस्खा को अन्य मौसमी फलों, जैसे प्लम या आड़ू को जोड़कर बदल सकते हैं, ताकि एक अद्वितीय स्वाद मिश्रण प्राप्त किया जा सके। इसके अलावा, यदि आप और भी गहन स्वाद चाहते हैं, तो आटे में एक चम्मच रम का अर्क डालने की कोशिश करें। ये चेरी और खुबानी के डम्पलिंग केवल एक मिठाई नहीं हैं, बल्कि विशेष क्षणों में साझा करने के लिए एक मीठी पारिवारिक यादें हैं!