Knödel mit Kirschen und Aprikosen

Kirschen- und Aprikosenknödel - Eine Aromatische Delikatesse

Suchen Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept für ein köstliches Dessert? Kirschen- und Aprikosenknödel sind die perfekte Wahl! Diese fluffigen Köstlichkeiten, auch bekannt als Gomboti, sind ideal für die ganze Familie und werden von Kindern sehr geschätzt. In nur wenigen einfachen Schritten zaubern Sie ein Dessert, das Freude und Geschmack in jeden Bissen bringt!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4-6

Zutaten:
- 20 entsteinte Kirschen
- 5 entsteinte Aprikosen
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100 g Semmelbrösel
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 3 Esslöffel Öl

Schritt 1: Vorbereitung der Kartoffeln
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in Würfel zu schneiden. Kochen Sie sie in einem Topf mit Salzwasser. Lassen Sie sie etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Nach dem Kochen abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen, dann zu einem feinen Püree zerdrücken. Dies ist die Basis für Ihre fluffigen Knödel.

Schritt 2: Zubereitung des Teigs
In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree, das Ei und die Prise Salz hinzufügen. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und mischen Sie es mit einem Spatel oder mit den Händen, bis Sie einen nicht klebrigen Teig erhalten. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da der Teig sonst dicht werden könnte. Bei Bedarf die Menge an Mehl anpassen.

Schritt 3: Formen der Knödel
Nehmen Sie ein Stück Teig in der Größe eines Tischtennisballs und drücken Sie es leicht in Ihrer Handfläche flach. Legen Sie eine Kirsche oder eine Aprikose in die Mitte des Teigs und wickeln Sie die Frucht mit dem Teig ein, sodass eine Kugel entsteht. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie alle Früchte verarbeitet haben.

Schritt 4: Kochen der Knödel
Fügen Sie Wasser in einen großen Topf hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie vorsichtig die Knödel hinzu. Rühren Sie sie vorsichtig mit einem Spatel um, um ein Ankleben am Boden des Topfes zu verhindern. Die Knödel sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen, ein Zeichen dafür, dass sie vollständig gekocht sind (ca. 10 Minuten).

Schritt 5: Zubereitung der gebratenen Semmelbrösel
In einer Pfanne die 3 Esslöffel Öl hinzufügen und erhitzen. Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie goldbraun sind. Den Herd ausschalten und Zucker, Vanillezucker und Zimt hinzufügen und gut vermischen, um die Aromen zu kombinieren.

Schritt 6: Servieren
Die gekochten Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und in den gebratenen Semmelbröseln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Knödel auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren. Diese köstlichen Kirschen- und Aprikosenknödel sind perfekt zu einer Schale Sauerrahm oder einer Vanillesauce für einen zusätzlichen Geschmack.

Persönlicher Vorschlag:
Sie können das Rezept variieren, indem Sie andere saisonale Früchte wie Pflaumen oder Pfirsiche hinzufügen, um eine unverwechselbare Geschmacksmixtur zu erhalten. Wenn Sie einen noch intensiveren Geschmack wünschen, versuchen Sie, einen Teelöffel Rum-Aroma in den Teig zu geben. Diese Kirschen- und Aprikosenknödel sind nicht nur ein Dessert, sondern auch eine süße Familienerinnerung, perfekt zum Teilen in besonderen Momenten!