चम्मच डोनट्स

चम्मच से बने फूले हुए डोनट्स - एक त्वरित और स्वादिष्ट आनंद

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6 पोर्शन

चम्मच से बने डोनट्स उन पलों के लिए एकदम सही मिठाई हैं जब आपको कुछ मीठा खाने का मन होता है, लेकिन आप रसोई में घंटों बिताना नहीं चाहते। ये डोनट्स फूले हुए, सुगंधित और बनाने में बेहद आसान हैं। इसके अलावा, ये इतनी जल्दी बनते हैं कि आप इन्हें पकाने के तुरंत बाद आनंद ले सकते हैं। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इन्हें अपने प्रियजनों के साथ बनाएं, क्योंकि मज़ा निश्चित है।

एक छोटी सी इतिहास

डोनट्स का कई संस्कृतियों में लंबा इतिहास है, जिन्हें खुशी और त्योहारों का प्रतीक माना जाता है। कहा जाता है कि डोनट्स को पहले उत्सव के उद्देश्यों के लिए बनाया गया था, और आज हम इन्हें विभिन्न रूपों और व्यंजनों में देखते हैं, प्रत्येक की अपनी कहानी होती है। चम्मच से बने डोनट्स एक सरल और त्वरित संस्करण हैं, जो नाश्ते, नाश्ते या मिठाई के लिए एकदम सही हैं।

आपकी सामग्री

- 300 ग्राम 00 नंबर का आटा
- 6 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 अंडे
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 200 मिली दूध
- 4 चम्मच तेल (तलने के लिए अतिरिक्त तेल)
- एक चुटकी नमक
- पाउडर चीनी (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव

- एक नरम और फूले हुए आटे के लिए 00 नंबर का आटा का उपयोग करें। इसमें ग्लूटेन की मात्रा कम होती है, जो नाजुक डोनट्स बनाने में मदद करता है।
- सुनिश्चित करें कि तलने के लिए तेल अच्छी तरह गर्म हो गया है, इससे पहले कि आप आटा डालें। बहुत कम तापमान डोनट्स को बहुत अधिक तेल सोखने और भारी बना देगा।
- आप आटे में दालचीनी या जायफल जैसे मसाले जोड़कर डोनट्स को व्यक्तिगत बना सकते हैं, जिससे उन्हें एक विशेष स्वाद मिलता है।

पकाने की तकनीक

1. सामग्री तैयार करें: पहले सभी सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि अंडे और दूध कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे आटे में बेहतर तरीके से मिल सकें।

2. गीली सामग्री मिलाएं: एक बड़े कटोरे में 6 चम्मच चीनी, पूरे अंडे, वनीला चीनी और एक चुटकी नमक डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए।

3. दूध और तेल डालें: फिर दूध और 4 चम्मच तेल डालें। फिर से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें, लगातार मिलाते रहें। आपको एक नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा मिलेगा, लेकिन चिंता न करें, यह चम्मच से बने डोनट्स के लिए सामान्य है।

5. डोनट्स तलें: एक गहरे पैन में, पैन के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त तेल डालें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो एक चम्मच का उपयोग करके आटे के भागों को पैन में डालें। ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें, क्योंकि डोनट्स आकार में बढ़ेंगे। उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट।

6. डोनट्स को निकालें: एक बार तले जाने के बाद, डोनट्स को अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें।

7. सजावट: जब वे अभी भी गर्म हों, तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन डोनट्स और भी आकर्षक दिखेंगे और एक शानदार मीठा स्वाद जोड़ेंगे।

8. परोसना: डोनट्स को गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा है, एक कप चाय या कॉफी के साथ। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें चॉकलेट सॉस या कैरामेल ग्लेज़ के साथ परोस सकते हैं, जिससे और भी स्वाद बढ़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन डोनट्स की बनावट अलग होगी और वे कम फूले हुए होंगे।

2. मैं डोनट्स को अधिक सुगंधित कैसे बना सकता हूँ?
आटे में वनीला या नींबू का छिलका जैसे सुगंधित तत्व जोड़ें, जिससे ताजगी का एक नोट मिल सके।

3. क्या मैं डोनट्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, डोनट्स को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

चम्मच से बने डोनट्स में प्रति पोर्शन लगभग 160-200 कैलोरी होती हैं, जो पाउडर चीनी की मात्रा पर निर्भर करती हैं। हालांकि वे सबसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्प नहीं हैं, लेकिन एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना आपके चेहरे पर मुस्कान ला सकता है। कोशिश करें कि उन्हें ताजे फलों के साथ परोसे ताकि अतिरिक्त पोषण मिल सके।

संभवतः परिवर्तन

- चॉकलेट डोनट्स: आटे में कुछ चॉकलेट चिप्स डालें, जिससे एक शानदार स्वाद मिल सके।
- फल डोनट्स: आटे में कुछ सेब या नाशपाती के टुकड़े मिलाएं, जिससे एक सुखद बनावट और मीठा-खट्टा स्वाद मिल सके।
- सुगंधित डोनट्स: डोनट्स को तलने से पहले, डोनट्स के बीच में कुछ चम्मच दूध या फल जाम डालने की कोशिश करें।

यह नुस्खा बेहद बहुपरकारी है, और संभावनाएं अनंत हैं। चाहे आप इसे दोस्तों के लिए ब्रंच के लिए बनाएं या घर पर एक शांत रात के लिए, चम्मच से बने डोनट्स निश्चित रूप से मेज के सितारे होंगे। इन्हें आजमाएं और हर एक काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!