बिस्कुट सलामी की रेसिपी

बिस्किट सलामी - किसी भी अवसर के लिए एक क्लासिक डेसर्ट

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 5-6 घंटे (रात भर के लिए आदर्श)
कुल: 5-6 घंटे 20 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12

परिचय

बिस्किट सलामी एक ऐसा मिठाई है जिसने कई परिवारों की मेज पर खुशी लाई है, यह खाना पकाने में प्रेम और परंपरा का प्रतीक है। यह सरल और त्वरित बिस्किट सलामी की रेसिपी आपको बचपन की यादों में ले जाएगी, प्रियजनों के साथ इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेते हुए बिताए गए क्षणों की याद दिलाएगी। सुलभ सामग्री और आसान बनाने की विधि के साथ, आप अपनी पाक कौशल से किसी को भी प्रभावित कर सकते हैं।

सामग्री

- 1 किलोग्राम साधारण बिस्किट (आप अधिक मुलायम बनावट के लिए पाचन बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं)
- 500 ग्राम मार्शमैलो, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 लीटर दूध
- 1 पैकेट मार्जरीन (संभवतः Delma)
- 6 बड़े चम्मच कोको (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का कोको चुनें)
- 12 बड़े चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- 4-5 बड़े चम्मच चेरी लिकर (स्वाद बढ़ाने के लिए, लेकिन वैकल्पिक)
- चेरी (वैकल्पिक)
- कटी हुई अखरोट (क्रंची स्वाद के लिए)

निर्माण

1. बिस्किट और अखरोट की तैयारी
पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बिस्किट को एक ट्रे पर रखें और लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक वे कुरकुरे न हो जाएँ। यह कदम उनकी सुगंध को बढ़ा देगा। इसी समय, अखरोट को भी इसी तरह भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे थोड़े भूरे हो जाएँ। उसके बाद, उन्हें ठंडा होने दें, फिर बिस्किट और अखरोट को बेलन या फूड प्रोसेसर की मदद से पीस लें।

2. सिरप बनाना
एक बर्तन में, मार्जरीन डालें और मध्यम आंच पर पिघलने दें। पिघलने के बाद, दूध, चीनी और छनी हुई कोको डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे उबालने न दें, क्योंकि आप एक चिकना सिरप प्राप्त करना चाहते हैं, पिघली हुई चॉकलेट नहीं।

3. सलामी का असेंबली
एक गहरे बर्तन में, ठंडे बिस्किट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। उन पर गर्म सिरप (अत्यधिक गर्म नहीं, ताकि बिस्किट बहुत अधिक नरम न हो जाएँ) डालें और चेरी लिकर डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। छोटे टुकड़ों में कटे हुए मार्शमैलो, चेरी (यदि आप उनका उपयोग कर रहे हैं) और कटी हुई अखरोट डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियाँ अच्छी तरह मिश्रित हैं, लेकिन बिस्किट को कुचलने से बचें।

4. सलामी का निर्माण
वह आकार चुनें जिसमें आप सलामी डालना चाहते हैं, चाहे वह एक आयताकार ट्रे हो या व्यक्तिगत आकार। उन्हें पारदर्शी फिल्म से लाइन करें ताकि बाद में मिठाई को निकालना आसान हो। बिस्किट मिश्रण को आकार में फैलाएं, अच्छी तरह से दबाकर एक समान आकार प्राप्त करें। अच्छी तरह से फिल्म में लपेटें और 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन इसे रात भर छोड़ना आदर्श है ताकि यह अच्छी तरह से ठंडा और ठोस हो जाए।

5. परोसना
फ्रिज से निकालने के बाद, सलामियों को फिल्म की मदद से आकार से बाहर निकालें। उन्हें पतले टुकड़ों में काटें, ध्यान रखें कि उन्हें न कुचलें। आप उन्हें थोड़ा पाउडर चीनी से सजाकर आकर्षक रूप दे सकते हैं। यह मिठाई सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

व्यवहारिक सुझाव

- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के बिस्किट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कोको बिस्किट या चॉकलेट बिस्किट। इसके अलावा, अखरोट के बजाय आप मूंगफली या बादाम का उपयोग कर सकते हैं।

- बच्चों के लिए बिना शराब: यदि आप इस मिठाई को छोटे बच्चों को भी परोसना चाहते हैं, तो आप चेरी लिकर और चेरी को छोड़ सकते हैं। आप मीठे स्वाद को बनाए रखने के लिए थोड़ा वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं।

- भंडारण: बिस्किट सलामी को अच्छी तरह से फ्रिज में, एक एयरटाइट कंटेनर में, एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

- पोषण: यह मिठाई कार्बोहाइड्रेट और वसा में समृद्ध है, लेकिन कोको के कारण एंटीऑक्सीडेंट भी समृद्ध है। यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप हल्की मार्जरीन और स्टेविया चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप असहिष्णुता वाले लोगों के लिए अनुकूलित करने के लिए ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं बिस्किट सलामी को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
साबुत अनाज बिस्किट का उपयोग करें, चीनी को एक प्राकृतिक स्वीटनर से बदलें और अधिक नट्स या बीज जोड़ें।

3. बचे हुए बिस्किट का मैं क्या करूँ?
यदि आपके पास बिस्किट के टुकड़े बचे हैं, तो आप उन्हें चीज़केक या अन्य मिठाई के लिए आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! बिस्किट सलामी एक ऐसा मिठाई है जो पुरानी यादों और स्वाद से भरी होती है, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही होती है, चाहे वह किसी उत्सव का हो या दोस्तों के साथ एक साधारण बैठक का। आपको शुभकामनाएँ और मत भूलिए: अंत में, इस मिठाई को प्रियजनों के साथ साझा करने की खुशी सबसे बड़ा इनाम है। आनंद लें!