Kekssalami Rezept

Kekssalami – Eine klassische Delikatesse für jeden Anlass

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 5-6 Stunden (idealerweise über Nacht)
Gesamt: 5-6 Stunden 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 10-12

Einführung

Kekssalami ist ein Dessert, das vielen Familien Freude bereitet hat und ein Symbol für Liebe und Kochtradition ist. Dieses einfache und schnelle Rezept für Kekssalami wird Sie an Ihre Kindheit erinnern, an Momente mit geliebten Menschen, während Sie ein Stück dieses köstlichen Desserts genießen. Mit leicht erhältlichen Zutaten und einer einfach zu befolgenden Zubereitungsmethode werden Sie jeden mit Ihren Kochkünsten beeindrucken.

Zutaten

- 1 kg einfache Kekse (Sie können auch Digestive-Kekse für eine feinere Textur verwenden)
- 500 g Türkischer Honig, gewürfelt
- 1 Liter Milch
- 1 Packung Margarine (vorzugsweise Delma)
- 6 Esslöffel Kakao (wählen Sie hochwertigen Kakao für einen intensiven Geschmack)
- 12 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 4-5 Esslöffel Kirschlikör (für einen zusätzlichen Geschmack, aber optional)
- Kirschen aus dem Likör (optional)
- Gehackte Walnüsse (für einen knusprigen Geschmack)

Zubereitung

1. Vorbereitung der Kekse und Nüsse
Beginnen Sie, indem Sie den Ofen auf 180°C vorheizen. Legen Sie die Kekse auf ein Blech und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie knusprig werden. Dieser Schritt verstärkt ihr Aroma. Tun Sie gleichzeitig dasselbe mit den Walnüssen und stellen Sie sicher, dass sie leicht geröstet werden. Lassen Sie sie danach abkühlen und zerdrücken Sie die Kekse und Nüsse mit einem Nudelholz oder einer Küchenmaschine.

2. Zubereitung des Sirups
Geben Sie in einen Topf die Margarine und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, fügen Sie die Milch, den Zucker und den gesiebten Kakao hinzu. Rühren Sie ständig, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung homogen wird. Es ist wichtig, dass Sie sie nicht zum Kochen bringen, da Sie einen feinen Sirup und nicht geschmolzene Schokolade erhalten möchten.

3. Zusammenstellung des Salamis
Brechen Sie in einer tieferen Schüssel die abgekühlten Kekse in kleinere Stücke. Gießen Sie den warmen Sirup (nicht heiß, damit die Kekse nicht zu weich werden) darüber und fügen Sie den Kirschlikör hinzu. Mischen Sie vorsichtig, um alle Zutaten zu integrieren. Fügen Sie den gewürfelten Türkischen Honig, die Kirschen (falls verwendet) und die gehackten Walnüsse hinzu. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind, ohne die Kekse zu zerdrücken.

4. Formung des Salamis
Wählen Sie die Formen, in die Sie die Salamis geben möchten, entweder eine rechteckige Form oder einzelne Formen. Legen Sie sie mit Frischhaltefolie aus, um das spätere Herausnehmen des Desserts zu erleichtern. Verteilen Sie die Keksmischung in der Form und drücken Sie gut an, um eine gleichmäßige Form zu erhalten. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lassen Sie sie 5-6 Stunden im Kühlschrank, idealerweise über Nacht, damit sie gut gefrieren und fest werden.

5. Servieren
Nachdem sie im Kühlschrank waren, nehmen Sie die Salamis mit Hilfe der Frischhaltefolie aus den Formen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und achten Sie darauf, dass Sie sie nicht zerdrücken. Sie können sie mit etwas Puderzucker dekorieren, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen. Dieses Dessert passt perfekt zu einem aromatischen Kaffee oder einem Früchtetee.

Praktische Tipps

- Variationen: Sie können mit verschiedenen Keksarten experimentieren, z.B. mit Kakaokeksen oder Schokoladekeksen. Außerdem können Sie anstelle von Walnüssen Haselnüsse oder Mandeln verwenden.

- Alkoholfrei für Kinder: Wenn Sie dieses Dessert auch den Kleinen servieren möchten, können Sie den Kirschlikör und die Kirschen weglassen. Sie können etwas Vanilleextrakt hinzufügen, um den süßen Geschmack zu bewahren.

- Aufbewahrung: Kekssalamis halten sich sehr gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

- Ernährung: Dieses Dessert ist reich an Kohlenhydraten und Fetten, aber auch an Antioxidantien durch den Kakao. Wenn Sie Kalorien reduzieren möchten, können Sie leichte Margarine und Stevia-Zucker verwenden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich glutenfreie Kekse verwenden?
Ja, Sie können glutenfreie Kekse für eine angepasste Version für Menschen mit Unverträglichkeit verwenden.

2. Wie kann ich Kekssalami gesünder machen?
Verwenden Sie Vollkornkekse, ersetzen Sie den Zucker durch einen natürlichen Süßstoff und fügen Sie mehr Nüsse oder Samen hinzu.

3. Was kann ich mit Resten machen?
Wenn Sie zerbröselte Kekse übrig haben, können Sie diese als Basis für Käsekuchen oder andere Desserts verwenden.

Fazit

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Kekssalami ist ein Dessert voller Nostalgie und Geschmack, perfekt für jeden Anlass, sei es eine Feier oder ein einfaches Treffen mit Freunden. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg und denken Sie daran: Am Ende ist die Freude, diese Delikatesse mit Ihren Lieben zu teilen, die größte Belohnung. Guten Appetit!