बिस्कुट केक चॉकलेट ग्लेज़ के साथ

बिस्कुट चॉकलेट ग्लेज़ केक: बचपन की यादों से जुड़ी एक विशेष मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

कौन अपने दादा-दादी या माता-पिता के साथ रसोई में बिताए गए पलों को याद नहीं करता, जब ताजा बनाए गए मिठाइयों की मीठी खुशबू हमारे दिलों को खुशी से भर देती थी? बिस्कुट चॉकलेट ग्लेज़ केक एक ऐसी मिठाई है जो इन गर्म और प्यार भरे यादों को ताज़ा करती है। इसे बनाना आसान और बेहद स्वादिष्ट है, यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है या बस एक लंबे दिन के अंत में परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए।

सामग्री:

केक के लिए:
- 450 ग्राम बिस्कुट (250 ग्राम साधारण, 200 ग्राम चॉकलेट क्रीम वाले)
- 250 मिलीलीटर दूध
- 100 ग्राम मार्जरीन
- 1 चम्मच कोको
- 3 चम्मच नेस्क्विक
- 2 चम्मच रम एसेंस
- 50 ग्राम किशमिश

चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- 3 चम्मच दूध
- 1 चम्मच मार्जरीन

सजावट के लिए:
- चॉकलेट के टुकड़े
- रंगीन कैंडी

चरण दर चरण:

1. किशमिश की तैयारी: सबसे पहले, हम केक में डालने के लिए किशमिश तैयार करते हैं। एक छोटे बाउल में, हम किशमिश डालते हैं और गर्म पानी से ढक देते हैं। उन्हें सुगंधित बनाने के लिए एक चम्मच रम एसेंस डालते हैं। किशमिश को लगभग 15-20 मिनट के लिए भिगोने देते हैं।

2. बिस्कुट तोड़ना: एक बड़े बाउल में, हम चॉकलेट क्रीम वाले बिस्कुट और साधारण बिस्कुट को हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं। यह कदम तनाव को दूर करने के लिए एकदम सही है, इसलिए भाग लेने में संकोच न करें!

3. सिरप बनाना: एक छोटे बर्तन में, हम चीनी, कोको, नेस्क्विक, दूध और मार्जरीन डालते हैं। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चीनी और मार्जरीन पूरी तरह से पिघल न जाएं। एक बार जब हमें एक समान सिरप मिल जाए, तो हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं और रम एसेंस डालते हैं।

4. सामग्री को मिलाना: गर्म सिरप को बिस्कुट पर धीरे-धीरे डालते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं। आपको सभी सिरप का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है, इसलिए तब तक डालें जब तक बिस्कुट अच्छी तरह से भिगो न जाएं, लेकिन बहुत गीले न हों। हम सूखी किशमिश भी डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

5. केक का आकार देना: एक चकले पर प्लास्टिक रैप लगाकर केक को ठंडा होने के बाद आसानी से निकालने के लिए। बिस्कुट के मिश्रण को चकले में डालते हैं, सतह को स्पैटुला से समतल करते हैं। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

6. चॉकलेट ग्लेज़ बनाना: जब केक फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो हम ग्लेज़ बनाते हैं। चॉकलेट, मार्जरीन और दूध को भाप पर पिघलाते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं जब तक कि हमें एक चिकनी और चमकदार मिश्रण न मिल जाए।

7. केक को ग्लेज़ करना: केक को चकले से निकालें, प्लास्टिक रैप हटा दें और इसे एक आयताकार प्लेट पर रखें। ऊपर से चॉकलेट ग्लेज़ डालें, जिससे यह किनारों पर धीरे-धीरे बह जाए।

8. सजावट: अपनी कल्पना को उड़ान दें! केक को चॉकलेट के टुकड़ों और रंगीन कैंडी से सजाएं ताकि यह त्योहार का रूप ले सके। ये विवरण न केवल रूप को बढ़ाते हैं, बल्कि टेक्सचर और मिठास भी जोड़ते हैं।

9. अंतिम आनंद: ग्लेज़ को ठंडा करने के लिए केक को 30 मिनट और फ्रिज में रखें। फिर इसे परोसने के लिए तैयार है! इसे टुकड़ों में काटें और हर काटने का आनंद लें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह बिस्कुट का केक अन्य जटिल मिठाइयों की तुलना में एक बेहतर विकल्प है, क्योंकि यह बिस्कुट और मार्जरीन के कारण कार्बोहाइड्रेट और वसा के बीच संतुलन प्रदान करता है। इसके अलावा, किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भी लाती है, जिससे यह संतुलित आहार में योगदान करती है।

टिप्स और विविधताएँ:

- यदि आप चॉकलेट का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो साधारण बिस्कुट को कोको बिस्कुट से बदलें।
- आप बिस्कुट के मिश्रण में कटे हुए नट्स या बादाम डाल सकते हैं ताकि इसे और कुरकुरा बनाया जा सके।
- रम एसेंस के बजाय, वनीला या संतरे के एसेंस का प्रयास करें ताकि स्वाद में विविधता लाए।
- यह केक वास्तव में एक शानदार मिठाई के लिए वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बस सुनिश्चित करें कि लेबल की जांच करें कि वे ग्लूटेन-फ्री हैं।
- केक कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, ढककर।
- क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ? हाँ, मक्खन एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन यह एक समृद्ध स्वाद भी जोड़ता है।

समापन:

बिस्कुट चॉकलेट ग्लेज़ केक केवल एक मिठाई नहीं है; यह वास्तव में एक अनुभव है जो स्वाद और प्रिय यादों को मिलाता है। चाहे आप इसे किसी उत्सव के लिए तैयार कर रहे हों या बस एक साधारण डिनर ट्रीट के लिए, हर स्लाइस आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!