बिस्कुट और चेरी का केक

स्वादिष्ट बिस्कुट और चेरी केक की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 3-4 घंटे
कुल समय: 3-4 घंटे 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

मीठे डेज़र्ट की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट बिस्कुट और चेरी केक की रेसिपी साझा करूंगा, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह केक न केवल जल्दी बनता है, बल्कि यह टेक्सचर का विस्फोट भी है: कुरकुरे बिस्कुट, रसदार चेरी और समृद्ध चॉकलेट क्रीम। चाहे आप इसे जन्मदिन पर परोसें या बस दिन के दौरान एक मीठे नाश्ते के रूप में, यह केक निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

एक छोटी सी कहानी

बिस्कुट केक का एक समृद्ध इतिहास है, जो साधारण सामग्री को स्वादिष्ट डेज़र्ट में बदलने का एक चालाक तरीका है। अक्सर, ये पारंपरिक व्यंजनों से प्रेरित होते हैं जो समुदाय को एक साथ लाते हैं, और हर परिवार के पास अद्वितीय विविधताएँ होती हैं। यह रेसिपी, जो Diaconta के दोस्तों से प्रेरित है, हर स्लाइस में जादू का एक छींटा लाती है, और बिस्कुट और चेरी का संयोजन हर काटने को स्वादों का उत्सव बनाता है।

सामग्री

- 500 ग्राम बिस्कुट (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए बटर बिस्कुट का उपयोग करें)
- 250 मिलीलीटर हुलाला क्रीम (या आपकी पसंद की कोई क्रीम)
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 छोटे पैकेट वैनिला चीनी
- 1 पैकेट (लगभग 200 ग्राम) मक्खन
- 50 मिलीलीटर दूध
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 2 बड़े चम्मच सनराइज (लाल संतरे का रस और वोदका का मिश्रण)
- 1 बूँद रम का सार
- 200 ग्राम चॉकलेट (क्रीम के लिए) + 100 ग्राम (ग्लेज़ के लिए)
- चेरी (संभवतः कैन से, लेकिन आप ताजे चेरी का भी उपयोग कर सकते हैं)

केक बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, बिस्कुट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, लगभग एक काटने के आकार के। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि बिस्कुट केक का आधार बनाएंगे। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कोको बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं।

2. चेरी तैयार करना: चेरी के बीज निकालें और उन्हें एक कटोरे में डालें, उन पर एक पैकेट वैनिला चीनी छिड़कें। इससे चेरी की सुगंध बढ़ेगी और थोड़ी मिठास मिलेगी।

3. चॉकलेट क्रीम तैयार करना: एक डबल बॉयलर (या बहुत धीमी आंच पर एक बर्तन) में, कटी हुई चॉकलेट, क्रीम, दूध, चीनी, मक्खन, कोको और वैनिला चीनी डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक सभी सामग्री पिघलकर एक चिकनी क्रीम में मिल न जाएं। इस समय, चॉकलेट की सुगंध आपके रसोईघर में फैल जाएगी!

4. स्वाद जोड़ना: जब क्रीम अच्छी तरह से मिल जाए, तो रम का सार और दो बड़े चम्मच सनराइज डालें। क्रीमी टेक्सचर को खोने से बचने के लिए हल्के से मिलाएँ।

5. बिस्कुट को क्रीम के साथ मिलाना: एक बड़े कटोरे में, टूटे हुए बिस्कुट पर चॉकलेट क्रीम डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएँ, सुनिश्चित करें कि हर बिस्कुट का टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो जाए।

6. केक को बनाना: एक ब्रेड पैन लें और इसे प्लास्टिक रैप से लाइन करें। क्रीम के साथ मिलाए गए बिस्कुट की एक उदार परत डालें, इसके बाद एक चेरी की परत। एक और बिस्कुट की परत डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से पैक किया गया है।

7. ठंडा करना: केक को फ्रिज में रखें और कम से कम 3-4 घंटे के लिए, रात भर छोड़ना आदर्श होगा। यह ठंडा करने का समय महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद विकसित हो सकें और एक सही टेक्सचर प्राप्त हो सके।

8. ग्लेज़िंग: जब केक ठंडा और ठोस हो जाए, तो इसे आकार से बाहर निकालें। ग्लेज़ के लिए 100 ग्राम चॉकलेट को पूरी तरह से पिघलने तक गर्म करें। केक को चॉकलेट ग्लेज़ के साथ कवर करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से लगाया गया है।

सेवा करने के सुझाव

यह बिस्कुट और चेरी का केक अकेले में ही स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसके ऊपर थोड़ा क्रीम या वनीला आइसक्रीम डाल सकते हैं ताकि एक क्रीमी कंट्रास्ट मिल सके। इसके अलावा, एक कप ताजे कॉफी या फल की चाय आपके स्वाद अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगी।

संभव परिवर्तनों

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चेरी को अन्य फलों, जैसे आड़ू या स्ट्रॉबेरी से बदलने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि एक गर्मियों का केक तैयार हो सके। इसके अलावा, आप बिस्कुट मिश्रण में कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक एक विलासिता का विकल्प है, लेकिन इसे संयम में आनंद लेना चाहिए। प्रत्येक पोर्शन में लगभग 300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं। बिस्कुट कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि चॉकलेट और मक्खन स्वस्थ वसा लाते हैं। चेरी एंटीऑक्सीडेंट से भरी होती हैं, जो इस डेज़र्ट में एक लाभकारी सामग्री बनाती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं, और परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।

- क्या मैं क्रीम को दही से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! दही का उपयोग करने से केक कम समृद्ध हो जाएगा, लेकिन ताजगी का एक संकेत लाएगा।

- मैं केक को कितने समय तक रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे बनाने के 24 घंटों के भीतर सबसे अच्छा होगा।

अक्सर, त्वरित मिठाइयों की खोज में, हम जटिल व्यंजनों पर पहुँच जाते हैं। यह बिस्कुट और चेरी का केक आपको एक आसान और स्वादिष्ट समाधान प्रदान करता है, बिना स्वाद का समझौता किए। इसलिए, खाना पकाने के जादू को अपनाएँ और हर काटने का आनंद लें!