बिस्कुट और अनानास जेली के साथ शरद ऋतु का केक

बिस्कुट और अनानास जेली के साथ शरद ऋतु का केक

स्वादिष्ट केक की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको बिस्कुट और अनानास जेली के साथ एक आकर्षक शरद ऋतु केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक वास्तविक पाक अनुभव है, जो अद्भुत बनावट और सुगंध को एक साथ लाता है। चाहे आप इसे दोस्तों या परिवार के साथ साझा करें, यह केक सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पोषण की संख्या: 10

सामग्री:
बेस के लिए:
- 200 ग्राम क्रश किए हुए बिस्कुट (सादा या कोको बिस्कुट का चयन करें ताकि स्वाद और गहरा हो सके)
- 200 ग्राम भुने हुए अखरोट का कुटा हुआ हिस्सा
- 100 ग्राम मार्जरीन या पिघला हुआ मक्खन

क्रीम 1 के लिए:
- 100 ग्राम कुचले हुए अनानास (अच्छी तरह से रस से सूखा हुआ; मीठा स्वाद पाने के लिए डिब्बाबंद अनानास का उपयोग करें)
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)

क्रीम 2 के लिए:
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 5 चम्मच चेस्टनट प्यूरी (यह विशेष स्वाद और मलाईदार बनावट जोड़ता है)
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)

जेली के लिए:
- डिब्बाबंद से बचे हुए सिरप
- 1 पैकेट जेली (अनानास या तटस्थ स्वाद के साथ होना चाहिए)

सजावट के लिए:
- 1 चॉकलेट का टुकड़ा (एक सुंदर रूप और स्वादिष्ट स्वाद के लिए)

केक की कहानी:
यह बिस्कुट और अनानास जेली का केक एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है। कुरकुरे बिस्कुट, चिकनी अनानास क्रीम और चेस्टनट प्यूरी एकदम सही बनावट और सुगंध का विरोधाभास बनाते हैं, जो शरद ऋतु की यादों और प्रियजनों के साथ बिताए गर्म रातों को याद दिलाते हैं। यह एक आसान बनाने वाला केक है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना घंटों रसोई में बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं।

चरण दर चरण:

1. बेस तैयार करें:
एक बड़े कटोरे में, क्रश किए हुए बिस्कुट को भुने हुए अखरोट और मार्जरीन या पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। यह मिश्रण केक का आधार बनाएगा। एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

2. बेस का आकार दें:
इस मिश्रण को लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास के एक हटाने योग्य सांचे में डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से समतल करें, एक चम्मच के पीछे से दबाकर एक ठोस बनावट प्राप्त करें। चॉकलेट के टुकड़ों को ऊर्ध्वाधर रखें, एक दूसरे के बगल में, और बेस में हल्का सा दबाएं।

3. पहले क्रीम को तैयार करें:
एक अन्य कटोरे में, 100 मिलीलीटर तरल क्रीम को तब तक मिलाएं जब तक यह ठोस न हो जाए। फिर, अच्छी तरह से सूखे अनानास और 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में भिगोई गई जिलेटिन (जो पानी के स्नान में पिघल गई है) डालें। जिलेटिन को पतली धारा में डालते हुए लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बनें।

4. बेस पर क्रीम डालें:
अनानास क्रीम को बिस्कुट के बेस पर डालें। धीरे-धीरे सांचे को हिलाएं, इसे टेबल पर हल्का सा थपथपाएं ताकि हवा के बुलबुले निकल जाएं। इसे एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

5. दूसरी क्रीम तैयार करें:
200 मिलीलीटर तरल क्रीम को तब तक मिलाएं जब तक यह ठोस न हो जाए। चेस्टनट प्यूरी और पिघली हुई जिलेटिन डालें (पहली क्रीम की तरह)। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

6. दूसरी क्रीम डालें:
इस क्रीम को पहली पर डालें और फिर से एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

7. जेली तैयार करें:
डिब्बाबंद से बचे सिरप में जेली का पैकेट घोलें, इसे उबालते हुए लगातार मिलाते रहें। एक बार जेली तैयार हो जाने पर, इसे गर्मागर्म केक पर डालें।

8. अंतिम ठंडा करना:
केक को 30 मिनट और ठंडा होने दें, फिर इसे काटें और कद्दूकस की हुई या कटी हुई चॉकलेट से सजाएं ताकि एक सुंदर रूप मिल सके।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि आप अच्छी तरह से सूखे अनानास का उपयोग करें ताकि क्रीम बहुत गीली न हो।
- जिलेटिन एक ठोस स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे न छोड़ें!
- केक को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, और यह वास्तव में दूसरे दिन बेहतर होता है जब स्वाद और भी मजबूत हो जाते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह केक प्रति भाग लगभग 300 कैलोरी है, जो एक अच्छे मिठाई विकल्प के रूप में है। अनानास विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी, लाता है, जबकि अखरोट स्वस्थ वसा और प्रोटीन जोड़ता है। चेस्टनट प्यूरी फाइबर में समृद्ध है, जो पोषण में एक अतिरिक्त बढ़ावा देती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप आड़ू, आम या कीवी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।
- मैं बिना जिलेटिन के केक कैसे बना सकता हूँ? आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं।
- इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ हैं? एक गर्म फल चाय या एक आधा सूखा सफेद शराब इस केक की मीठी सुगंध को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

यह बिस्कुट और अनानास जेली का शरद ऋतु का केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि स्वादों और सुगंधों का एक वास्तविक उत्सव है। इसे प्रेम से तैयार करें और हर एक टुकड़े का आनंद लें एक सुखद कंपनी में!