बिस्किट सलाम रेसिपी बेबी हेजहोग

बिस्किट सलामी - बेबे एरिकेल का नुस्खा

एक मिठाई जो हम सभी को बचपन की याद दिलाती है, स्कूल में बिताए गए दिनों, रसोई में अपनी कल्पना और रचनात्मकता का उपयोग करना सीखने के बारे में। बिस्किट सलामी एक सरल, स्वादिष्ट और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है। चाहे वह कोई उत्सव हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस मीठा खाने की इच्छा हो, यह नुस्खा निराश नहीं करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 10-12 स्लाइस

सामग्री

- 250 ग्राम सामान्य बिस्किट
- 250 ग्राम हलवा
- 150 ग्राम मार्जरीन (या वैकल्पिक रूप से, मक्खन या पीनट बटर)
- 200-250 ग्राम अखरोट
- 150-200 ग्राम किशमिश
- 3 चम्मच कोको
- 4 चम्मच पानी
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 बोतल रम का एसेंस
- 1 चम्मच नींबू/संतरे की छिलका (वैकल्पिक)

आवश्यक उपकरण

- 3-4 लीटर का बर्तन
- लकड़ी या सिलिकॉन की स्पैचुला
- प्लास्टिक फिल्म
- कटिंग बोर्ड या कार्य सतह
- चाकू

कदम से कदम

1. सामग्री की तैयारी
पहले हम नट्स और किशमिश तैयार करते हैं। नट्स को 180°C पर ओवन में 10-15 मिनट के लिए भूनें, ताकि उनकी सुगंध बढ़ सके। एक कटोरे में, किशमिश को रम के एसेंस में भिगो दें, ताकि उन्हें एक समृद्ध और परिष्कृत स्वाद मिल सके।

2. हलवा पिघलाना
3-4 लीटर के बर्तन में, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ हलवा और 4 चम्मच पानी डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और हलवा पूरी तरह से पिघलने तक लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि हलवा उबालने न दें, बल्कि इसे समान रूप से पिघलने दें।

3. सामग्री जोड़ना
एक बार जब हलवा पिघल जाए, तो कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए। बर्तन को आंच से हटा लें और मार्जरीन (या पीनट बटर) डालें, और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाते रहें।

4. बिस्किट और नट्स का मिश्रण
कुटे हुए बिस्किट को बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर नींबू का रस, भिगोई हुई किशमिश, कुटे हुए नट्स और यदि चाहें तो नींबू या संतरे का छिलका डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए।

5. सलामी का आकार देना
प्लास्टिक फिल्म से ढके कटिंग बोर्ड पर, कुटे हुए बिस्किट छिड़कें। ऊपर वाले मिश्रण को डालें और सलामी का आकार बनाएं, ध्यान रखें कि इसे अधिक न दबाएं ताकि एक सुखद बनावट बनी रहे। प्लास्टिक फिल्म रोल करने में मदद करेगी।

6. ठंडा करना
बिस्किट सलामी को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठोस हो जाए और अपना आकार बनाए रख सके।

7. परोसना
जब यह ठोस हो जाए, तो सलामी को बाहर निकालें और स्लाइस करें। इसे सीधे परोसें या थोड़े गर्म पानी के साथ मिलाए गए पाउडर शुगर के ग्लेज़ के साथ परोसें।

व्यवहारिक सुझाव

- मिठास को कम करना: यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप हलवे की मात्रा को आधा कर सकते हैं, बाकी को एगर-एगर से बदल सकते हैं (यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं)।

- मार्जरीन का विकल्प: मार्जरीन को मक्खन या पीनट बटर से बदला जा सकता है, जो एक नया स्वाद और एक अलग स्थिरता लाएगा।

- स्वाद जोड़ना: अन्य स्वादों जैसे वनीला एसेंस या इलायची के साथ प्रयोग करें, ताकि नुस्खा को व्यक्तिगत बनाया जा सके।

संयोग और परोसना

बिस्किट सलामी चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो एक और भी शानदार मिठाई बनाता है। इसके अलावा, ताजे फलों का सलाद सुखद और ताज़ा कंट्रास्ट जोड़ सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह बिस्किट सलामी का नुस्खा कैलोरी में समृद्ध है, क्योंकि यह नट्स और मार्जरीन के कारण तेज ऊर्जा का स्रोत प्रदान करता है। नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं ताकि नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त हो जो असहिष्णु हैं।

- बिस्किट सलामी कितने समय तक रहती है?
इसे एक हफ्ते तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।

- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, बिस्किट सलामी को फ्रीज किया जा सकता है। मैं आपको इसे फ्रीज करने से पहले भागों में काटने की सलाह दूंगा, ताकि आप इसे आसानी से आनंद ले सकें।

तो, इस सरल और स्वादिष्ट बिस्किट सलामी के नुस्खे का आनंद लें, जो आपको बचपन के खूबसूरत पलों की याद दिलाएगा! सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और अपने स्वाद के अनुसार इसे व्यक्तिगत बनाएं, ताकि एक वास्तव में विशेष मिठाई बनाई जा सके। शुभ भोजन!