Salam de biscuiti reteta Bebe Aricel

Salam de biscuiți - Rețeta Bebe Aricel

Un desert care ne aduce tuturor aminte de copilărie, de zilele petrecute în școală, învățând să ne folosim imaginația și creativitatea în bucătărie. Salam de biscuiți este o prăjitură simplă, delicioasă și perfectă pentru orice ocazie. Fie că este vorba despre o sărbătoare, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu o poftă de dulce, această rețetă nu va dezamăgi.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de răcire: 2 ore
Număr de porții: 10-12 rondele

Ingrediente

- 250 g biscuiți populari
- 250 g rahat
- 150 g margarină (sau alternativ, unt sau peanut butter)
- 200-250 g miez de nucă
- 150-200 g stafide
- 3 linguri cacao
- 4 linguri apă
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 1 sticlă de esență de rom
- 1 lingură coajă de lămâie/portocală (opțional)

Utensile necesare

- Cratiță de 3-4 litri
- Spatulă din lemn sau silicon
- Folie de plastic
- Plansetă sau suprafață de lucru
- Cuțit

Pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Începem prin a pregăti nucile și stafidele. Pune nucile la uscat în cuptor timp de 10-15 minute la 180°C, pentru a intensifica aroma. Într-un bol, pune stafidele la macerat în esența de rom, pentru a le da un gust mai bogat și sofisticat.

2. Topirea rahatului
În cratița de 3-4 litri, adaugă rahatul tăiat în bucăți mici și cele 4 linguri de apă. Pune cratița pe foc mic și amestecă constant până când rahatul se topește complet. Este important să nu lași rahatul să clocotească, ci doar să se topească uniform.

3. Adăugarea ingredientelor
Odată ce rahatul este topit, adaugă cacaoa și amestecă bine, până obții o pastă omogenă. Ia cratița de pe foc și încorporează margarina (sau peanut butterul), amestecând până se topește complet.

4. Biscuiții și mixul de nuci
Adaugă biscuiții sfărâmați în cratiță și amestecă bine. Lasă compoziția să se răcească puțin, apoi adaugă zeama de lămâie, stafidele macerate, nucile mărunțite și, dacă dorești, coaja de lămâie sau portocală. Amestecă totul bine, astfel încât ingredientele să fie uniform distribuite.

5. Modelarea salamul
Pe o plansetă acoperită cu folie de plastic, presară biscuiți sfărâmați. Adaugă amestecul de mai sus și formează un baton de salam, având grijă să nu îl presiți prea tare pentru a păstra o textură plăcută. Folia de plastic te va ajuta să rulezi mai ușor.

6. Răcirea
Pune salamul de biscuiți în frigider pentru cel puțin 2 ore, pentru a se întări și a-și păstra forma.

7. Servirea
După ce s-a întărit, scoate salamul și taie-l în rondele. Acesta poate fi servit simplu sau cu o glazură de zahăr pudră amestecată cu puțină apă caldă.

Sfaturi practice

- Reducerea dulcelui: Dacă preferi un gust mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de rahat la jumătate, înlocuind restul cu agar-agar (dacă vrei o variantă vegetariană).

- Alternativa la margarină: Margarina poate fi înlocuită cu unt sau peanut butter, ceea ce va aduce un gust nou și o consistență diferită.

- Adăugarea aromelor: Experimentează cu alte arome, cum ar fi esența de vanilie sau cardamom, pentru a personaliza rețeta.

Combinații și servire

Salam de biscuiți se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai sau cafea. Poți să-l servești alături de o înghețată de vanilie sau cu un sos de ciocolată, pentru un desert și mai decadent. De asemenea, o salată de fructe proaspete poate adăuga un contrast plăcut și răcoritor.

Beneficii nutriționale

Această rețetă de salam de biscuiți este bogată în calorii, datorită nucilor și margarinei, oferind o sursă de energie rapidă. Nucile sunt o sursă excelentă de acizi grași sănătoși, proteine și vitamine, iar stafidele aduc un plus de fibre și antioxidanți.

Întrebări frecvente

- Pot folosi biscuiți fără gluten?
Da, poți folosi biscuiți fără gluten pentru a face rețeta potrivită pentru persoanele cu intoleranțe.

- Cât timp se păstrează salamul de biscuiți?
Acesta se poate păstra în frigider până la o săptămână, într-un recipient etanș.

- Se poate congela?
Da, salamul de biscuiți poate fi congelat. Îți recomand să-l porționezi înainte de a-l congela, pentru a-l putea savura mai ușor.

Așadar, bucură-te de această rețetă simplă și delicioasă de salam de biscuiți, care îți va aduce aminte de clipele frumoase din copilărie! Experimentează cu ingredientele și personalizează-o după gustul tău, pentru a crea un desert cu adevărat special. Poftă bună!