बिना आटे का नट केक, व्हिप्ड क्रीम, चॉकलेट और बेरी के साथ

स्वादिष्ट हेज़लनट केक, क्रीम, चॉकलेट और बेरी - बिना आटे के

हमारे रसोई में आपका स्वागत है, जहां हम एक साथ एक स्वादिष्ट हेज़लनट केक की रेसिपी का अन्वेषण करेंगे, जो किसी भी मिठाई के प्रेमी की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा! यह केक किसी भी अवसर के लिए उत्तम है, चाहे आप जन्मदिन, विशेष कार्यक्रम का जश्न मना रहे हों या बस कुछ मीठा खाने का मन कर रहा हो। बिना आटे के, यह केक उन लोगों के लिए आदर्श है जो ग्लूटेन से बचना चाहते हैं, लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते। चॉकलेट और हेज़लनट्स की समृद्ध सुगंध में डूबने के लिए तैयार हो जाइए, जिसे ताजे बेरी के एक ताजगी भरे स्पर्श के साथ समृद्ध किया गया है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 130 ग्राम पिसे हुए हेज़लनट्स (गहरे स्वाद के लिए ताजे हेज़लनट्स का चयन करें)
- 100 ग्राम चीनी
- 50 मिली पानी
- 4 अंडे (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं)
- 1.5 - 2 चम्मच कोको (गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का कोको का उपयोग करें)
- 1/2 वैनिला एसेंस

सजावट के लिए:
- 300 मिली क्रीम (आप प्राकृतिक या वाणिज्यिक क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम कद्दूकस की हुई चॉकलेट (स्वादिष्ट विपरीत के लिए डार्क चॉकलेट का चयन करें)
- 200 ग्राम बेरी (ब्लूबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी या स्ट्रॉबेरी, पसंद के अनुसार)

रेसिपी के पीछे की कहानी:
यह हेज़लनट केक की रेसिपी सबसे परिष्कृत पेस्ट्री परंपराओं से प्रेरित है। हेज़लनट्स को न केवल उनके स्वाद के लिए, बल्कि उनके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी ऐतिहासिक रूप से सराहा गया है। यह केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसके प्राकृतिक सामग्री के कारण यह एक स्वस्थ विकल्प भी है। आटे के स्थान पर पिसे हुए हेज़लनट्स का उपयोग न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि प्रोटीन और स्वस्थ वसा भी लाता है।

चरण-दर-चरण - आपके लिए एक परफेक्ट केक का गाइड:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले अंडों को फ्रिज से निकालें और उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। यह कदम एक हवादार मेरिंग बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. हेज़लनट मिश्रण बनाना:
एक बर्तन में, पिसे हुए हेज़लनट्स, चीनी और पानी को मिलाएं। बर्तन को बैन-मैरी पर रखें, यह सुनिश्चित करें कि यह पानी को न छुए। चीनी पूरी तरह से घुलने तक लगातार हिलाते रहें। एक बार जब आपके पास एक समान मिश्रण हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

3. अंडे डालना:
जब हेज़लनट मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसमें अंडे की जर्दी, वैनिला एसेंस और कोको डालें। सभी सामग्रियों को पूरी तरह से मिलाने तक अच्छी तरह से हिलाएं।

4. मेरिंग बनाना:
एक अलग बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ (वैकल्पिक, आप कुल चीनी का एक चम्मच जोड़ सकते हैं) तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ मेरिंग में न बदल जाए। यह कदम आपके केक के लिए एक हल्की बनावट सुनिश्चित करेगा।

5. मेरिंग को मिलाना:
एक स्पैटुला का उपयोग करके, मेरिंग को हेज़लनट मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए। यह मेरिंग में हवा के नुकसान को रोकता है, जो एक फूले हुए बनावट के लिए आवश्यक है।

6. बेक करना:
मिश्रण को 22 सेमी केक टिन में डालें, जिसके नीचे बेकिंग पेपर हो। स्पैटुला से सतह को समतल करें। पहले से गरम किए हुए ओवन में 150°C पर लगभग 60 मिनट तक बेक करें। केक को एक टेस्टिंग टूल से जांचें; यह साफ बाहर आना चाहिए।

7. ठंडा करना:
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। सजावट डालने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

8. सजाना:
क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। केक को एक मोटी परत क्रीम से ढक दें, फिर ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें। ताजे बेरी डालें ताकि इसकी सुंदरता और ताजगी में चार चांद लग जाएं।

परोसने के सुझाव:
यह हेज़लनट केक ताजे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक बेरी सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसकर इसे और भी आकर्षक बना सकते हैं।

संभवतः परिवर्तन:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप हेज़लनट्स को पेकान या बादाम से बदल सकते हैं या दालचीनी या इलायची जैसी मसाले जोड़ सकते हैं ताकि एक विदेशी सुगंध प्राप्त कर सकें। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट के स्थान पर व्हाइट या मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
हेज़लनट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और विटामिन जैसे विटामिन E का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, यह केक साधारण कार्बोहाइड्रेट में कम है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक बेहतर विकल्प बनता है जो अपनी चीनी की खपत पर ध्यान दे रहे हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं हेज़लनट्स के बजाय अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं, जैसे पेकान या बादाम। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पीस लें ताकि वांछित बनावट प्राप्त हो सके।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
यह केक फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं!

3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप रेसिपी को अलसी के अंडे या किसी अन्य अंडे के विकल्प का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद अलग होंगे।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आप इस हेज़लनट केक, क्रीम, चॉकलेट और बेरी को बनाने के लिए तैयार हैं! अपने और अपने प्रियजनों को इस स्वादिष्ट मिठाई से लाड़ प्यार करें और अपनी प्रतिक्रियाएँ साझा करना न भूलें! बोन एपेटिट!