भरे हुए शंकु

भरवां शंकु: लाड़ प्यार के क्षणों के लिए परफेक्ट मिठाई

यदि आप परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। भरवां शंकु एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। इस नुस्खे में, मैं आपको कुरकुरे शंकु प्राप्त करने के लिए आवश्यक कदम बताऊंगा, जिन्हें स्वादिष्ट क्रीम या ताजे फलों से भरा जा सकता है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 12 शंकु

सामग्री:
- 2 अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 100 मिली दूध
- 1 चम्मच अमोनियम बाइकार्बोनेट
- एक नींबू का रस
- आटा, आवश्यकता अनुसार (लगभग 250-300 ग्राम)

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह आटे की एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। आटे, चीनी और दूध की मात्रा को सटीक मापें, क्योंकि ये नुस्खे की सफलता के लिए आवश्यक हैं।

2. अंडे और चीनी को फेंटें: एक बड़े बर्तन में, दो अंडों को चीनी के साथ फेंटें, एक फेंटने वाले या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह आटे को हवा देने में मदद करेगा, जिससे शंकु और भी फूले हुए होंगे।

3. दूध और एसेंस जोड़ें: 100 मिली दूध और नींबू का रस की कुछ बूँदें मिलाएँ। नींबू का रस न केवल एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ेगा, बल्कि यह अमोनियम बाइकार्बोनेट को सक्रिय करेगा, जो आटे के उठने में मदद करेगा।

4. अमोनियम बाइकार्बोनेट को मिलाएँ: अमोनियम बाइकार्बोनेट को नींबू के रस में घोलें और इसे अंडे और दूध के मिश्रण में डालें। यह सामग्री कुरकुरे शंकु प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

5. आटा जोड़ें: धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि आप एक नरम आटा प्राप्त न कर लें, जो हाथों में चिपके नहीं। आटे की मात्रा भिन्न हो सकती है, इसलिए धीरे-धीरे जोड़ें, जब तक आपको वांछित स्थिरता न मिल जाए।

6. शंकु बनाएं: आटे को छोटे गोले में बाँटें, जिन्हें आप लगभग 2-3 मिमी के पतले आकार में बेलेंगे। उन्हें सेंकने के लिए एक शंकु बनाने वाली मशीन या थोड़े से तेल से चुपड़ी विशेष कढ़ाई का उपयोग करें।

7. शंकु सेंकें: प्रत्येक आटे के आकार को शंकु बनाने वाली मशीन पर रखें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएँ या जब तक वे सुनहरे न हो जाएँ। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सावधानी से पलटें ताकि वे टूट न जाएँ।

8. शंकु भरें: ठंडा होने के बाद, शंकु को अपनी पसंद की क्रीम से भरें: व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट क्रीम या ताजे फलों के मिश्रण के साथ ताजगी भरे स्वाद के लिए।

सेवा के सुझाव: आप भरवां शंकु के ऊपर थोड़ा पाउडर शुगर छिड़क सकते हैं ताकि यह एक सुरुचिपूर्ण रूप दे। आप मिठाई को एक स्कूप आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ भी परोस सकते हैं ताकि इसका स्वाद बढ़ सके।

व्यक्तिगत संस्करण: यदि आप एक सुगंध का स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रैक्ट या नींबू का छिलका मिला सकते हैं। ये आपके शंकु को एक अनूठा और समृद्ध स्वाद देंगे।

भरवां शंकु एक बहुपरकारी मिठाई है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। अब जब आप जानते हैं कि उन्हें कैसे तैयार करना है, तो बस काम पर लगें और इस मिठाई का आनंद लें!