भरवां तरबूज

एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरे मिठाई को तैयार करने के लिए, हम तरबूज और दूध में पके चावल का उपयोग करेंगे, जिससे इसे एक सच्ची पाक कृति में बदल दिया जाएगा। पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि तरबूज अच्छी तरह से ठंडा हो, इसलिए हम तैयारी शुरू करने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखेंगे। इससे हमारी मिठाई में ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ जाएगा।

हम चावल से शुरू करते हैं, जिसे हम ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं ताकि अतिरिक्त स्टार्च हट जाए। धोने के बाद, हम इसे उबलते पानी में डालते हैं, जिसमें एक चम्मच नमक मिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि चावल को केवल आधा पकाया जाए, ताकि यह थोड़ा दृढ़ रहे और अंतिम पकवान में अपना आकार बनाए रख सके। इस बीच, हम एक अलग बर्तन में दूध को उबालने के लिए रखते हैं; जब यह उबलने लगे, तो हम पहले से पके चावल को डालते हैं।

हम मिश्रण को मध्यम आंच पर उबलने देते हैं, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए और चावल अधिकांश तरल को अवशोषित न कर ले। जब मिश्रण लगभग तैयार हो जाए, तो हम स्वाद के अनुसार चीनी और वनीला चीनी के पैकेट मिलाते हैं, ताकि मिठास और सुगंधित स्वाद मिल सके। हम मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए और उबलने देते हैं, फिर इसे आंच से हटा लेते हैं और ठंडा होने देते हैं।

इस बीच, हम तरबूज पर ध्यान देते हैं। हम प्रत्येक सर्विंग के लिए एक मोटा टुकड़ा काटेंगे, और फिर ध्यान से अंदर से गूदा निकालेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों पर एक पतली परत गूदा छोड़ दें, ताकि एक प्राकृतिक "कटोरा" बने। निकाले गए गूदे को छोटे टुकड़ों में काटकर दूध में पके चावल में डालते हैं, सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए हल्के से हिलाते हैं।

एक बार जब हम एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम इस स्वादिष्ट भरने से तरबूज के टुकड़े भरते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से भरा हुआ हो, ताकि हम हर एक कौर का आनंद ले सकें। जब हम सभी टुकड़ों को भरने का काम पूरा कर लेते हैं, तो हम उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें।

सेवा करने से पहले, हम ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट या वनीला सॉस डाल सकते हैं, ताकि मिठाई के स्वाद को सजाने और बढ़ाने के लिए। यह व्यंजन न केवल गर्म दिनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह एक मिठाई भी है जो अपने रूप और स्वाद से प्रभावित करती है। हर सर्विंग का आनंद लें और मीठा, ताज़ा और क्रीमी का सही संयोजन का आनंद लें!