बसंत तितली केक

बटरफ्लाई स्प्रिंग केक: ताजगी और रंग से भरी एक delicacy

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

वसंत पुनर्जन्म का मौसम है, और बटरफ्लाई स्प्रिंग केक इस जीवंत मौसम को श्रद्धांजलि देता है। एक हल्की नम बेस, एक बारीक क्रीम और ताजे फलों के विस्फोट के साथ, यह केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह स्वादिष्ट भी है। मैं आपको इसे बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, ताकि आप एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद ले सकें।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 4 अंडे
- 120 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 50 मिली दूध
- 50 मिली तेल

चाशनी के लिए:
- 150 मिली पानी
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 200 मिली व्हिपिंग क्रीम
- 80 ग्राम पाउडर चीनी
- एक नींबू का छिलका

सजावट के लिए:
- ताजे फल (स्ट्रॉबेरी, कीवी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी)
- सजाने के लिए पुदीने की पत्तियाँ

तैयारी:

1. सबसे पहले बेस तैयार करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक झागदार और हल्के रंग का मिश्रण न मिल जाए। इस चरण में समय निकालना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा बेस को फूला हुआ बनाएगी।

2. धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया आटा डालें, दूध और तेल के साथ बारी-बारी से। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएँ ताकि मिश्रण से हवा न निकले।

3. आटे को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से फैला दें। 25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए। बेकिंग के बाद, इसे एक ग्रिल पर ठंडा होने दें।

4. इस बीच, चाशनी तैयार करें। पानी को चीनी और वनीला एसेंस के साथ 5 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा होने दें। यह चाशनी परतों को नमी और स्वाद देगी।

5. क्रीम तैयार करें। एक बाउल में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए, फिर मास्करपोन, पाउडर चीनी और नींबू का छिलका डालें। हल्के से मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। क्रीम को फूला हुआ और हवादार होना चाहिए।

6. जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे तितली के आकार में काटें। अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि तितलियों का प्रत्येक भाग समान है। प्रत्येक टुकड़े को पहले से तैयार की गई चाशनी से भिगो दें, ताकि इसे नम और सुगंधित स्वाद मिल सके।

7. केक को असेंबल करें। एक टुकड़ा एक प्लेट पर रखें, एक उदार क्रीम की परत जोड़ें और दूसरे टुकड़े से ढक दें। ताजे फलों से केक को सजाएं, उन्हें कलात्मक रूप से व्यवस्थित करें ताकि वे तितली के पंखों की नकल करें।

8. अतिरिक्त नाजुकता के लिए, प्लेट पर पुदीने की पत्तियाँ जोड़ें। यह न केवल ताजगी का एक नोट जोड़ेगा, बल्कि प्रस्तुति को भी सुंदर बनाएगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए मौसमी फलों का उपयोग करें। जितना ताजा होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा।
- यदि आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आप ऊपर एक फल जेली की परत जोड़ सकते हैं ताकि यह चमकदार और लुभावना दिखाई दे।
- यह नुस्खा बहुपरकारी है, इसलिए आप विभिन्न क्रीम स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चॉकलेट या कॉफी।

सेवा:
बटरफ्लाई स्प्रिंग केक को ठंडा परोसा जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। वसंत पार्टी या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही, यह केक किसी भी पल को विशेष अवसर में बदल देगा। शुभ भोजन!