बर्फ के टुकड़ों के साथ चॉकलेट केक

चॉकलेट स्नोफ्लेक केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन: 8

यदि आप एक तेज और प्रभावशाली मिठाई की तलाश में हैं, तो चॉकलेट स्नोफ्लेक केक सही विकल्प है। यह समृद्ध, डिकेडेंट चॉकलेट केक एक बारीक ग्लेज़ से ढका हुआ है, जो इसे एक सपने जैसा रूप और एक अद्भुत सुगंध देता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

केक के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 100 मिली गर्म पानी
- 150 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम चीनी
- 4 बड़े अंडे
- 150 ग्राम आटा
- 1 चुटकी नमक

ग्लेज़ के लिए सामग्री:
- 100 ग्राम व्हाइट चॉकलेट
- 50 मिली भारी क्रीम
- सजाने के लिए नारियल के टुकड़े या पाउडर चीनी

केक बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 24 सेमी व्यास के गोल केक के टिन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

2. डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में डालें। गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर कटोरे को 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें। फिर से मिलाएँ, फिर प्रक्रिया को 15 सेकंड के लिए दोहराएँ। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल गई है और चिकनी है।

3. एक अन्य कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ क्रीम न बन जाए। इससे केक को एक हवादार बनावट मिलेगी।

4. अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद मिलाते रहें ताकि एक समान मिश्रण बन सके।

5. पिघली हुई चॉकलेट को मक्खन और अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

6. अंत में, आटे और नमक को चॉकलेट मिश्रण में छानकर डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएँ ताकि आटे में शामिल हवा न निकल जाए।

7. मिश्रण को तैयार टिन में डालें और प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाले गए टूथपिक पर साफ निकल न आए। केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर पलट दें।

ग्लेज़ बनाने की विधि:
1. एक छोटे बर्तन में, भारी क्रीम को लगभग उबालने तक गर्म करें।

2. बर्तन को आग से हटा दें और सफेद चॉकलेट डालें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह पिघल जाए। एक चिकनी और चमकदार ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए मिलाएँ।

3. ठंडे केक पर ग्लेज़ डालें, इसे किनारों पर धीरे-धीरे बहने दें ताकि एक सुरुचिपूर्ण रूप प्राप्त हो सके।

4. नारियल के टुकड़ों से सजाएँ या "बर्फ" प्रभाव के लिए थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें।

सेवा करने का सुझाव:
चॉकलेट केक को गर्म दूध के एक गिलास या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें ताकि चॉकलेट की समृद्धि के साथ संतुलन बनाया जा सके। आप रंग और स्वाद के लिए कुछ ताजे बेरी भी जोड़ सकते हैं।

संभावित भिन्नताएँ:
यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो आप उच्च कोको प्रतिशत के साथ डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, स्वाद को बढ़ाने के लिए, केक के मिश्रण में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट या एक चुटकी दालचीनी डालें।

यह चॉकलेट स्नोफ्लेक केक निश्चित रूप से एक सरल लेकिन विशेष नुस्खा बन जाएगा जिसे आप खुशी से दोहराएंगे। हर स्लाइस का आनंद लें और प्रशंसा का आनंद लें!