Κέικ σοκολάτας με νιφάδες χιονιού

Κέικ σοκολάτας με νιφάδες χιονιού

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Μερίδες: 8

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και εντυπωσιακό επιδόρπιο, το κέικ σοκολάτας με νιφάδες χιονιού είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το πλούσιο, σοκολατένιο κέικ καλύπτεται με ένα λεπτό γλάσο, που του δίνει μια ονειρεμένη εμφάνιση και μια ακαταμάχητη αρωματική γεύση. Είτε το σερβίρετε σε μια ειδική περίσταση είτε απλά για να σας περιποιηθείτε, αυτό το κέικ θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο σας.

Υλικά για το κέικ:
- 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο)
- 100 ml ζεστό νερό
- 150 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά
- 150 γρ. αλεύρι
- 1 πρέζα αλάτι

Υλικά για το γλάσο:
- 100 γρ. λευκή σοκολάτα
- 50 ml κρέμα γάλακτος
- Νιφάδες καρύδας ή ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Προετοιμασία του κέικ:
1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C και προετοιμάστε μια στρογγυλή φόρμα κέικ διαμέτρου 24 εκ., βουτυρωμένη και αλευρωμένη. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η κολλώδης υφή του κέικ.

2. Σπάστε τη μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε την σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ. Προσθέστε το ζεστό νερό και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε ξανά, στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία για άλλα 15 δευτερόλεπτα. Βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα έχει λιώσει και είναι ομοιογενής.

3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα. Αυτό θα προσθέσει μια αέρινη υφή στο κέικ.

4. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε μετά από κάθε προσθήκη για να επιτύχετε μια ομοιόμορφη σύνθεση.

5. Ενσωματώστε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα βουτύρου και αυγών, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να συνδυαστούν καλά όλα.

6. Τέλος, κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι στο μπολ με το μείγμα σοκολάτας, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για να μην χάσετε τον αέρα που έχει εισχωρήσει στη ζύμη.

7. Ρίξτε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Προετοιμασία του γλάσου:
1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σχεδόν μέχρι να βράσει.

2. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε τη λευκή σοκολάτα, αφήνοντάς την να σταθεί για λίγα λεπτά για να λιώσει. Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια λεία και γυαλιστερή γλάσο.

3. Ρίξτε το γλάσο πάνω από το κέικ που έχει κρυώσει, αφήνοντάς το να τρέξει απαλά στις άκρες του για μια κομψή εμφάνιση.

4. Διακοσμήστε με νιφάδες καρύδας ή πασπαλίστε λίγο ζάχαρη άχνη για ένα εφέ "χιόνι".

Πρόταση σερβιρίσματος:
Σερβίρετε το κέικ σοκολάτας με ένα ποτήρι ζεστό γάλα ή μια μπάλα παγωτού βανίλιας για να αντισταθμίσετε την πλούσια γεύση της σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα μούρα για μια πινελιά χρώματος και γεύσης.

Πιθανές παραλλαγές:
Αν θέλετε ένα λιγότερο γλυκό κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα με υψηλότερο ποσοστό κακάου. Επίσης, για μια επιπλέον γεύση, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα κανέλας στο μείγμα του κέικ.

Αυτό το κέικ σοκολάτας με νιφάδες χιονιού θα γίνει σίγουρα μια απλή αλλά ιδιαίτερη συνταγή που θα επαναλάβετε με ευχαρίστηση. Απολαύστε κάθε κομμάτι και απολαύστε τα κομπλιμέντα!