बादाम केक और नाशपाती की जैम (शाकाहारी)

बादाम और नाशपाती की जैम की केक - एक परिष्कृत, सुगंधित और बनाने में आसान शाकाहारी मिठाई, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है! यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि रसोई में बिताए गए हर पल में खुशी लाएगा। चाहे वह उत्सव का भोजन हो या दोस्तों के साथ मिलन, यह केक निश्चित रूप से हिट होगा।

कुल तैयारी समय: 50 मिनट
बेकिंग समय: 30 मिनट
तैयारी समय: 20 मिनट
पौशक संख्या: 12

बेस के लिए सामग्री:
- 330 ग्राम आटा
- 100 ग्राम कुटे हुए बादाम
- 115 ग्राम चीनी
- 300 मिली गर्म पानी
- 50 मिली तेल
- 2 बड़े चम्मच नाशपाती का जैम
- 1/2 नींबू का छिलका
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 1/2 चम्मच सफेद सिरका

सजावट के लिए सामग्री (वैकल्पिक):
- 1 डिब्बा नारियल का दूध (केवल ठोस भाग)
- बादाम के टुकड़े

बादाम और नाशपाती के जैम की केक का इतिहास स्वाद और परंपरा से भरा हुआ है। बादाम, जो प्राचीन समय से उनके पोषण संबंधी लाभों के लिए जाने जाते हैं, एक कुरकुरी बनावट और अद्वितीय सुगंध जोड़ते हैं, जबकि नाशपाती का जैम एक मीठा-खट्टा विपरीत प्रदान करता है जो आपको प्रसन्न करेगा। यह केक उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना पशु उत्पादों के एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं।

1. सबसे पहले ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि केक समान रूप से बेक हो और वह सही बनावट प्राप्त करे।

2. एक बड़े बाउल में, आटे को कुटे हुए बादाम और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सूखी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं, ताकि अंतिम मिश्रण में गांठें न बनें। बादाम को बारीक काटा जा सकता है या व्यक्तिगत पसंद के अनुसार थोड़ा मोटा रखा जा सकता है।

3. एक अन्य बाउल में, गर्म (गर्म) पानी को चीनी, तेल और सफेद सिरके के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह मिश्रण केक को नमी देगा, जिससे यह नरम और फूला हुआ रहेगा।

4. सावधानी से तरल मिश्रण को आटे में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं जब तक कि आटे के कोई निशान न रहें। फिर नाशपाती का जैम और नींबू का छिलका डालें, जो सुगंध और ताजगी को बढ़ाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को अधिक न मिलाएं ताकि यह हल्का बना रहे।

5. 32 x 22 सेंटीमीटर का एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें, और एक स्पैटुला की मदद से इसे समतल करें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि केक को एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

6. बेक होने के बाद, केक को ट्रे में ठंडा होने दें। यह कदम नमी बनाए रखने में मदद करेगा और केक को बेकिंग पेपर से आसानी से हटाने में मदद करेगा।

7. इस बीच, हम सजावट तैयार कर सकते हैं। नारियल के दूध को एक मिक्सर की मदद से क्रीमी टेक्सचर में मिलाएं। यह हमारे केक में एक विदेशी नोट जोड़ेगा।

8. एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे वर्गों में काटें और नारियल के दूध और बादाम के टुकड़ों से सजाएं। यह सजावट न केवल शानदार दिखेगी, बल्कि यह बनावट के विपरीत भी प्रदान करेगी, जो मिठाई को और अधिक आकर्षक बनाएगी।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपके पास नाशपाती का जैम नहीं है, तो आप अन्य प्रकार के जैम (जैसे खुबानी, आड़ू या प्लम) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- केक के बनावट और स्वाद को बदलने के लिए नट्स या अन्य सूखे मेवों को जोड़ें।
- केक को सुगंधित चाय या मीठे शराब के साथ परोसा जा सकता है, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक फाइबर और प्रोटीन में समृद्ध है, जो बादाम के कारण दिल के स्वास्थ्य में मदद करता है और स्वस्थ वजन बनाए रखने में सहायक है। इसके अलावा, नाशपाती का जैम प्राकृतिक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जिससे यह मिठाई एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ?
चूंकि यह एक शाकाहारी नुस्खा है, तेल एक उत्कृष्ट विकल्प है। हालाँकि, यदि आपके पास आहार प्रतिबंध नहीं है, तो आप पिघले हुए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को सबसे अच्छे तरीके से एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है। इसे बाद में आनंद लेने के लिए भी फ्रीज किया जा सकता है।

3. मैं सुगंध को कैसे बढ़ा सकता हूँ?
अधिक सुगंध के लिए, आप तरल मिश्रण में एक चम्मच वनीला अर्क जोड़ सकते हैं।

इस बादाम और नाशपाती के जैम की केक के हर काट का आनंद लें, और हर काट आपको घर पर पकाने की गर्मी और खुशी की एक स्वादिष्ट यात्रा पर ले जाएगी। यह केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि यह लोगों को एक साथ लाने और अविस्मरणीय यादें बनाने का एक अनुभव है। शुभ भोजन!