आज मैं आपसे जो नुस्खा साझा कर रहा हूँ, वह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं, यहां तक कि सबसे व्यस्त दिनों में भी। मुझे प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना पसंद है, लेकिन आप कटोरा और स्पैटुला का उपयोग करके पारंपरिक विधि का भी विकल्प चुन सकते हैं।
इस नुस्खे को बनाने का पहला कदम सामग्री तैयार करना है। आपको 200 ग्राम पिसे हुए बादाम, 150 ग्राम आटा, 120 ग्राम चीनी और 1 पैकेट बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी। ये सामग्री एक साथ मिलकर एक फूली हुई और सुगंधित आटा बनाती हैं। सबसे पहले, पिसे हुए बादाम, आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर को खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डालें। इन सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि गांठें न हों और आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर सकें।
जब आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर लें, तो अगले चरण पर जाएं: अंडे के सफेद भाग को डालें। दो अंडे के सफेद भाग का उपयोग करें जिन्हें आपने पहले एक अलग कटोरे में तब तक फेटा है जब तक वे कठोर चोटियों का निर्माण न कर लें। यह कदम मिश्रण को मात्रा देने के लिए आवश्यक है, जिससे इसे एक हवादार बनावट मिलती है। धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग को बादाम और आटे के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ताकि आप अंडे के सफेद भाग में हवा को बनाए रख सकें।
एक बार जब आप अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से मिला लें, तो मिश्रण को बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करने का समय है जो चर्मपत्र पेपर से पंक्तिबद्ध है। सुनिश्चित करें कि आप आटे को समान रूप से फैलाते हैं ताकि यह समान रूप से बेक हो। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। इसे लगभग 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।
एक बार जब आप केक को ओवन से बाहर निकाल लें, तो इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे और मीठेपन का एक अतिरिक्त स्पर्श हो। यह बादाम का केक कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, यह एक बहुपरकारी मिठाई है जिसे विशेष अवसरों पर और सामान्य दिनों में परोसा जा सकता है। आनंद लें!
इस नुस्खे को बनाने का पहला कदम सामग्री तैयार करना है। आपको 200 ग्राम पिसे हुए बादाम, 150 ग्राम आटा, 120 ग्राम चीनी और 1 पैकेट बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी। ये सामग्री एक साथ मिलकर एक फूली हुई और सुगंधित आटा बनाती हैं। सबसे पहले, पिसे हुए बादाम, आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर को खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डालें। इन सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि गांठें न हों और आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर सकें।
जब आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर लें, तो अगले चरण पर जाएं: अंडे के सफेद भाग को डालें। दो अंडे के सफेद भाग का उपयोग करें जिन्हें आपने पहले एक अलग कटोरे में तब तक फेटा है जब तक वे कठोर चोटियों का निर्माण न कर लें। यह कदम मिश्रण को मात्रा देने के लिए आवश्यक है, जिससे इसे एक हवादार बनावट मिलती है। धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग को बादाम और आटे के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ताकि आप अंडे के सफेद भाग में हवा को बनाए रख सकें।
एक बार जब आप अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से मिला लें, तो मिश्रण को बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करने का समय है जो चर्मपत्र पेपर से पंक्तिबद्ध है। सुनिश्चित करें कि आप आटे को समान रूप से फैलाते हैं ताकि यह समान रूप से बेक हो। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। इसे लगभग 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।
एक बार जब आप केक को ओवन से बाहर निकाल लें, तो इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे और मीठेपन का एक अतिरिक्त स्पर्श हो। यह बादाम का केक कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, यह एक बहुपरकारी मिठाई है जिसे विशेष अवसरों पर और सामान्य दिनों में परोसा जा सकता है। आनंद लें!
सामग्री
150 ग्राम बारीक पिसे हुए बादाम 150 ग्राम चीनी (मुझे यह थोड़ा अधिक लगा, अगर आपको चीनी पसंद नहीं है तो कम करें) 1 अंडा (सफेद + जर्दी) 1 चम्मच नींबू का रस 3 चम्मच आटा थोड़ा दूध थोड़ा बेकिंग पाउडर लगभग 120 ग्राम स्लाइस किए हुए बादाम