अंडे की सफेदी का मुकुट (गुगुलुफ) अंगूर के साथ

अंडे के सफेद भाग और अंगूर के साथ गुगुलुफ की रिंग: एक हल्का और सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपके साथ एक विशेष रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए परफेक्ट है: अंडे के सफेद भाग और अंगूर के साथ गुगुलुफ की रिंग। यह त्वरित मिठाई न केवल दिखने में शानदार है, बल्कि यह हल्के और फूले हुए अंडे के सफेद भाग और अंगूर की प्राकृतिक मिठास के कारण स्वाद और सुगंध का विस्फोट भी है।

गुगुलुफ का संक्षिप्त इतिहास
गुगुलुफ, जो कि पाक परंपराओं में गहराई से निहित एक मिठाई है, समय के साथ विभिन्न रूपों और संयोजनों में आनंदित किया गया है। यह खुशी और उत्सव का प्रतीक है, अक्सर विशेष अवसरों के लिए तैयार किया जाता है। इस रेसिपी में, अंगूर का जोड़ एक ताजगी का स्पर्श लाता है, एक पारंपरिक मिठाई को एक आधुनिक अनुभव में बदल देता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह रेसिपी अंडे के सफेद भाग का उपयोग करती है, जो कम वसा के साथ एक उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत है। दूसरी ओर, अंगूर एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों में समृद्ध होते हैं, और इनमें हाइड्रेटिंग गुण भी होते हैं। यह एक मिठाई है जिसे संयम से आनंदित किया जा सकता है, इसका स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

सामग्री
- 500 ग्राम अंडे का सफेद भाग
- 250 ग्राम आटा
- 250 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 चम्मच पंच एसेंस
- 1 गुच्छा अंगूर (बिना बीज वाले अंगूर बेहतर हैं)
- 2 चम्मच हरी नारियल

गुगुलुफ की रिंग बनाने की विधि

1. अंडे के सफेद भाग की तैयारी
सबसे पहले, अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जिस कटोरे में आप अंडे के सफेद भाग को फेंटेंगे वह साफ और सूखा है, अन्यथा वे ठीक से नहीं फेंटेंगे। अंडे के सफेद भाग में एक चुटकी नमक डालें और उच्च गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए उन्हें फेंटें जब तक वे फूले और लगभग ठोस न हो जाएं। एक एयरियटेड टेक्सचर प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

2. चीनी का जोड़ना
जब अंडे के सफेद भाग कठोर होने लगते हैं, तो धीरे-धीरे चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक आपको एक चमकदार मेरेंग नहीं मिल जाता जो मजबूत चोटियों का निर्माण करता है। यह एक फूली हुई रिंग के लिए सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

3. सूखी सामग्री का मिश्रण
एक और कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। ये सूखी सामग्री मिठाई को संरचना और मात्रा देने के लिए आवश्यक हैं।

4. मक्खन का समावेश
कमरे के तापमान पर नरम मक्खन को आटे और बेकिंग पाउडर के मिश्रण के साथ मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, जब तक सब कुछ समान रूप से मिश्रित न हो जाए। यह कदम एक चिकनी बनावट और समृद्ध स्वाद जोड़ता है।

5. अंडे के सफेद भाग को आटे के मिश्रण में मिलाना
फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को आटे के मिश्रण में शामिल करना शुरू करें। पहले आधे अंडे के सफेद भाग को डालें और धीरे से स्पैटुला के साथ ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा को नष्ट न करें। जब वे मिल जाएं, तो शेष आधे भाग को मिलाएं, साथ ही पंच एसेंस। यह सामग्री एक सूक्ष्म लेकिन सुखद सुगंध प्रदान करेगी।

6. टिन की तैयारी
एक गुगुलुफ टिन को अच्छी तरह से मक्खन लगाएं और चिपकने से रोकने के लिए आटा छिड़कें। यह कदम बेकिंग के बाद आसानी से निकालने के लिए आवश्यक है।

7. अंगूर का जोड़ना
तैयार टिन में आधा मिश्रण डालें। फिर हरी नारियल और अंगूर की एक परत रखें, फिर शेष मिश्रण के साथ समाप्त करें। नारियल एक विदेशी स्पर्श और सुखद बनावट का विपरीत जोड़ देगा।

8. बेकिंग
ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें और रिंग को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। जाँच करें कि यह बेक हो गया है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें; यदि यह साफ निकलता है, तो आपका मिठाई तैयार है!

9. ठंडा करना और सजाना
बेक होने के बाद, रिंग को टिन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं। मैं आपको थोड़ा शहद लगाने और इसे अंगूर और चीनी में डूबे चेरी से सजाने की सलाह देता हूँ ताकि यह उत्सव का रूप दे।

सेवा के सुझाव
यह रिंग एक गिलास सफेद शराब या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल मेल खाती है। इसे नाश्ते के रूप में या मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। यह उत्सव के भोजन के लिए या मेहमानों को एक घरेलू मिठाई के साथ प्रभावित करने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

संभावित विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अंगूर को अन्य फलों जैसे कि ब्लूबेरी, रास्पबेरी या यहां तक कि आड़ू के टुकड़ों से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप एक और समृद्ध स्वाद देने के लिए कटे हुए नट्स या चॉकलेट जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं पैकेट से अंडे के सफेद भाग का उपयोग कर सकता हूँ? जबकि ताजे अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, आप गुणवत्ता वाले पैकेट वाले अंडे के सफेद भाग का भी उपयोग कर सकते हैं।
- मैं रिंग को कैसे保存 कर सकता हूँ? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रख सकते हैं। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।
- क्या मैं बिना ग्लूटेन के रेसिपी बना सकता हूँ? हाँ, आप सामान्य आटे के स्थान पर बादाम का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न होगी।

अंत में, अंडे के सफेद भाग और अंगूर के साथ गुगुलुफ की रिंग एक सरल लेकिन परिष्कृत मिठाई है, जो किसी भी भोजन को उत्सव में बदल सकती है। हर तैयारी के चरण का आनंद लेना न भूलें और इस स्वादिष्टता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। आनंद लें!