अंडे के सफेद भाग का केक

अंडे के सफेद भाग, किशमिश और चॉकलेट का केक बनाने की विधि

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

हर रसोई में, ऐसे क्षण होते हैं जब हम बिना उपयोग किए अंडे के सफेद भाग के साथ रह जाते हैं। यदि मैं आपको यह सुझाव दूं कि आप इन अंडे के सफेद भागों को एक त्वरित, स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई में बदल दें तो आप क्या कहेंगे? अंडे के सफेद भाग का केक एक सही विकल्प है, जो न केवल आपको बचे हुए सामग्री का उपयोग करने का एक चालाक तरीका प्रदान करता है, बल्कि एक नम, हल्के टेक्सचर वाली मिठाई भी है, जो किसी को भी प्रभावित करेगी जो इसे चखता है।

इस मीठी मिठाई का इतिहास हमें उन समयों में ले जाता है जब खाद्य अपशिष्ट से बचने के लिए चालाक तरीके खोजे जा रहे थे। कई संस्कृतियों में, अंडे के सफेद भाग का उपयोग नाजुक केक और मिठाइयाँ बनाने के लिए किया गया है। अंडे के सफेद भाग के केक की लोकप्रियता इसके बहुपरकारी गुणों और अनंत कस्टमाइजेशन की संभावनाओं के कारण बढ़ी है। चाहे आप इसे चॉकलेट, नट्स या सूखे मेवों के साथ मिलाएं, हर वैरिएशन एक स्वादिष्ट है!

आवश्यक सामग्री:
- 14 अंडे के सफेद भाग
- 14 चम्मच चीनी
- 14 चम्मच सफेद गेहूं का आटा
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी के लिए)
- 100 ग्राम सुनहरी किशमिश
- 100 ग्राम कटी हुई काली चॉकलेट

तैयारी सरल और आनंददायक है। चलिए शुरू करते हैं!

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि आपको सर्वोत्तम परिणाम मिल सके। सबसे पहले, अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी से अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि जिस कटोरे में आप अंडे के सफेद भाग को फेंटेंगे वह साफ और बिना किसी वसा के हो।

चरण 2: अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक बड़े कटोरे में अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि वे फेनिल न हो जाएं, फिर धीरे-धीरे चीनी और वनीला शुगर डालें। तब तक मिक्स करते रहें जब तक आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडे के सफेद भाग में शामिल हवा आपके मिठाई को फूला हुआ बनाएगी।

चरण 3: सूखी सामग्री मिलाना
आटे और बेकिंग पाउडर को सीधे अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में छानें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की गति का उपयोग करें, ताकि मेरिंग्यू में हवा न खो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, क्योंकि आप चाहते हैं कि मिश्रण हल्का बना रहे।

चरण 4: सुगंधित सामग्री जोड़ना
नींबू का छिलका, किशमिश और कटी हुई काली चॉकलेट डालें। फिर से सावधानी से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो गई हैं।

चरण 5: बेक करना
एक बेकिंग पेपर से ढके केक टिन को तैयार करें। मिश्रण को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन डालें। केक को लगभग 45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। टूथपिक केक के केंद्र से साफ निकल आनी चाहिए।

चरण 6: ठंडा करना और परोसना
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। परोसते समय, एक सुंदर रूप के लिए थोड़ा वनीला पाउडर छिड़कें।

परोसने का सुझाव:
यह अंडे के सफेद भाग का केक स्वादिष्ट और सरल है, लेकिन आप इसे एक शानदार मिठाई में बदल सकते हैं, इसे वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसकर। इसे थोड़ा फेंटे हुए क्रीम और कुछ ताजे फलों के साथ परोसें ताकि एक सही विपरीत बन सके!

पोषण संबंधी लाभ:
अंडे के सफेद भाग का केक अन्य केक की तुलना में हल्का और कम कैलोरी वाला विकल्प है, जिसमें कम वसा होती है। अंडे के सफेद भाग में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, और काली चॉकलेट स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट लाती है। किशमिश फाइबर और विटामिन प्रदान करती है, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी बनती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अंडे की जर्दी का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, यह नुस्खा विशेष रूप से केवल अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन आप अपशिष्ट से बचने के लिए अंडे की जर्दी को शामिल करने वाले नुस्खे खोज सकते हैं।

2. मैं किस प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
आप दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि प्रत्येक वैरिएशन मिठाई के स्वाद को थोड़ी बदल देगी।

3. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
आप इसे एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रख सकते हैं या इसे लंबे समय तक फ्रिज में रख सकते हैं।

संभावित विविधताएँ:
- टेक्सचर को बढ़ाने के लिए कटे हुए नट्स जोड़ें।
- किशमिश को सूखे मेवे या नारियल के टुकड़ों से बदलें ताकि एक विदेशी स्वाद मिल सके।
- स्वादों के साथ प्रयोग करें, बादाम या संतरे का अर्क डालकर।

अब जब आप इस स्वादिष्ट अंडे के सफेद भाग के केक को बनाने के चरण-दर-चरण प्रक्रिया को जान गए हैं, तो आपको बस काम शुरू करना है। यह एक त्वरित, सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इसे आजमाएं और प्रियजनों की प्रशंसा का आनंद लें!