अखरोट का केक संतरे के स्वाद के साथ

नट और संतरे के स्वाद वाला चेक: एक मीठी डिलिकेसी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12

यदि आप एक त्वरित, आसान बनाने वाले और विशेष स्वाद वाले मिठाई की तलाश में हैं, तो नट और संतरे के स्वाद वाला चेक एकदम सही विकल्प है! यह रेसिपी नरम बनावट को नट्स और संतरे की तीव्र सुगंध के साथ जोड़ती है, जिससे एक ऐसा मिठाई बनती है जो परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगी। इसके अलावा, यह चेक बहुपरकारी है, जिसे आप उत्सव की मेज पर या रोज़मर्रा के नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।

चेक का एक संक्षिप्त इतिहास
चेक का एक लंबा इतिहास है, जो कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय मिठाई है। हमारा नट और संतरे का संस्करण उपलब्ध सामग्री का उपयोग करने की परंपराओं से प्रेरित है, जो उन्हें स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल देता है। नट्स एक कुरकुरी बनावट लाते हैं, जबकि संतरे की सुगंध ताजगी का एक स्पर्श जोड़ती है।

सामग्री
- 500 ग्राम आटा
- 150 मिली दूध
- 150 मिली तेल
- 3 अंडे
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 250 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 100 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 1 चुटकी नमक
- 1 पैकेट प्राकृतिक संतरे का स्वाद (या एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका)
- सजाने के लिए पिसी हुई चीनी

एक परफेक्ट चेक के लिए कदम दर कदम

1. सामग्रियों की तैयारी
सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं, खासकर अंडे और दूध, ताकि मिश्रण अच्छी तरह से मिल सके।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक बड़े बर्तन में अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और सफेद भाग को फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। जब वे नरम चोटियों का निर्माण करने लगें, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटना जारी रखें। तब तक फेंटें जब तक सफेद भाग दृढ़ और चमकदार न हो जाएं, और कठोर चोटियों का निर्माण करें।

3. अंडे के पीले भाग को जोड़ना
अंडे के पीले भाग को सफेद भाग में धीरे-धीरे एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। यह मिश्रण में हवा को बनाए रखेगा, जिससे नरम बनावट सुनिश्चित होगी।

4. तरल सामग्री को शामिल करना
तेल, पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद धीरे-धीरे मिलाएं। संतरे का स्वाद अगली सामग्री है जो एक अतिरिक्त स्वाद लाएगी। चाहे आप वाणिज्यिक स्वाद का उपयोग करें या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, अच्छी तरह मिलाएं।

5. सूखी सामग्रियों को मिलाना
गुड़ और बेकिंग पाउडर को छान लें ताकि गुठलियाँ न बनें। आर्द्र मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि आटे की वायुता न बिगड़े। अंत में, पिसे हुए नट्स को जोड़ें ताकि बनावट में एक और वृद्धि हो।

6. कोको के साथ मिश्रण तैयार करना
आटे को दो समान भागों में विभाजित करें। एक भाग में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम चेक में एक विशेष संगमरमर जैसा प्रभाव बनाएगा।

7. चेक का आकार बनाना
एक बेकिंग ट्रे तैयार करें। यदि आप सिलिकॉन ट्रे का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो इसे मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटा छिड़कें। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक मिश्रण की बारी-बारी से एक मात्रा ट्रे में डालें, परतें बनाते हुए।

8. बेकिंग
ओवन को 160°C (कम गर्मी) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और चेक को लगभग 60 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पका है, टूथपिक विधि का उपयोग करें: यदि टूथपिक साफ बाहर आती है, तो चेक तैयार है।

9. ठंडा करना और सजाना
जब चेक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे पिसी हुई चीनी से छिड़कें ताकि यह आकर्षक और सुंदर दिखे।

व्यावहारिक सुझाव
- एक और गहन स्वाद के लिए, आप संतरे के स्वाद के साथ कुछ बूँदें वनीला एसेंस की भी जोड़ सकते हैं।
- चॉकलेट संस्करण: चॉकलेट चेक प्राप्त करने के लिए आटे का एक भाग को कोको पाउडर से बदलें।
- परोसना: चेक को एक कप साइट्रस चाय या कॉफी के साथ परोसना बहुत अच्छा लगता है, जो एक आरामदायक दोपहर के लिए आदर्श है।

पोषण संबंधी लाभ
यह चेक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह लाभ भी लाता है। नट्स प्रोटीन और स्वस्थ वसा का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि संतरे विटामिन सी प्रदान करते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं नट्स को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ? हाँ, आप बादाम, मूंगफली या यहां तक कि सूखे फलों का उपयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।
- मैं चेक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ? मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें।

नट और संतरे के स्वाद वाला चेक केवल एक सरल रेसिपी नहीं है, बल्कि यह आपके रसोई में थोड़ा जादू लाने का एक अवसर है। मैं आपको शुभकामनाएँ देता हूँ और आशा करता हूँ कि आप हर एक टुकड़े का आनंद लें!