अखरोट और वनीला क्रोissants

नरम अखरोट और वनीला कोर्नुलेट्स

यदि आपने कभी अपने रसोई में परंपरा और मिठास का एक छींटा लाने की इच्छा की है, तो अखरोट और वनीला कोर्नुलेट्स की रेसिपी सही विकल्प है। ये नरम, कुरकुरी मिठाइयाँ, एक मुलायम बनावट और आकर्षक स्वाद के साथ, निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगी। दादी-नानी द्वारा प्यार से बनाई गई पुरानी रेसिपियों से प्रेरित, ये कोर्नुलेट्स विशेष अवसरों पर और साधारण दिनों में भी एक त्वरित मिठाई के रूप में परोसे जाने के लिए आदर्श हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौश की संख्या: 30 कोर्नुलेट्स

सामग्री:
- 210 ग्राम मार्जरीन (या अधिक समृद्ध स्वाद और बनावट के लिए मक्खन)
- 70 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम पिसा हुआ अखरोट (संभवतः ताजा पिसा हुआ, ताकि गहरा स्वाद मिले)
- 1 अंडा
- 280 ग्राम गेहूं का आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- सजावट के लिए पाउडर चीनी और वनीला चीनी

तैयारी के चरण:

1. आटा तैयार करना: सबसे पहले, कमरे के तापमान पर मार्जरीन (या मक्खन) को चीनी के साथ मिलाएं, एक मिक्सर या स्पैचुला का उपयोग करें। आपको एक हल्का और फूला हुआ मिश्रण मिलेगा। यह आपके कोर्नुलेट्स के लिए एकदम सही आधार है!

2. गीले सामग्री जोड़ना: अंडे को मार्जरीन और चीनी के मिश्रण में मिलाएं, मिश्रण को समरूप होने तक मिलाते रहें। अंडा आटे को एक चिकनी स्थिरता देगा और सामग्री को जोड़ने में मदद करेगा।

3. अखरोट मिलाना: पिसे हुए अखरोट डालें और एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं। अखरोट एक स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरी बनावट लाता है, जो वनीला की सुगंध को पूरी तरह से पूरा करता है।

4. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। यह संयोजन कोर्नुलेट्स के समान रूप से बढ़ने और संतुलित स्वाद सुनिश्चित करेगा। सूखे मिश्रण को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं, धीरे से मिलाते रहें जब तक कि आप एक नरम, लेकिन थोड़ा दृढ़ आटा प्राप्त न करें।

5. कोर्नुलेट्स बनाना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पेपर के साथ ट्रे को कवर करें, फिर आटे का एक टुकड़ा (लगभग एक अखरोट के आकार) लें और छोटे रोल बनाएं। उन्हें घोड़े की नाल के आकार में आकार दें और ट्रे में समान रूप से रखें, बेकिंग के दौरान फैलने के लिए उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ दें।

6. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और कोर्नुलेट्स को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। ध्यान रखें, कोर्नुलेट्स बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए ओवन से निकालने के बाद उन्हें सावधानी से संभालें!

7. सजाना: जब वे अभी भी गर्म हों, तो कोर्नुलेट्स को पाउडर चीनी और वनीला चीनी के मिश्रण में धीरे से रोल करें। यह कदम न केवल उन्हें आकर्षक रूप देगा, बल्कि उनके स्वाद को भी समृद्ध करेगा।

8. ठंडा करना और परोसना: कोर्नुलेट्स को एक ग्रिल पर ठंडा होने दें। उन्हें एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें, ताकि एक संपूर्ण अनुभव मिल सके।

व्यवहारिक सुझाव:
- यदि आप एक और अधिक गहन सुगंध पसंद करते हैं, तो आप आटे में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं।
- आप अखरोट को बादाम या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं, व्यक्तिगत पसंद के अनुसार।
- सुनिश्चित करें कि मार्जरीन कमरे के तापमान पर है ताकि इसे मिश्रण में अधिक आसानी से मिलाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
ये कोर्नुलेट्स अखरोट से स्वस्थ वसा और आटे से कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का एक स्रोत हैं। अखरोट प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक वसा अम्लों में समृद्ध होते हैं, जो दिल और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मक्खन एक समृद्ध स्वाद देगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि यह अच्छी तरह से मिल सके।

2. मैं कोर्नुलेट्स को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
कोर्नुलेट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, जहाँ वे कुछ दिनों तक ताजे रहेंगे। आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि बाद में उनका आनंद ले सकें!

3. क्या मैं चॉकलेट जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप आटे में चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं ताकि मिठास बढ़ सके।

संयोगी व्यंजनों:
अखरोट और वनीला के कोर्नुलेट्स ताजे कॉफी या फल की चाय के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक सपनों का मिठाई बन सके।

अखरोट और वनीला के कोर्नुलेट्स केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं; वे यादों के लिए एक निमंत्रण हैं, गर्मजोशी और मेहमाननवाज़ी का प्रतीक हैं। चाहे आप उन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये डेलिकेसी हर काट में मुस्कान लाएंगे। आनंद लें!