3 रंगों में फूला हुआ केक

स्ट्रॉबेरी फ्लेवर का 3 रंग का फूला हुआ केक

यह 3 रंग का फूला हुआ केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक असली पाक कला का नमूना है, जो आपके मेज पर रंग और खुशी लाएगा। कई परतों वाली मिठाइयों की परंपरा से प्रेरित, यह केक स्ट्रॉबेरी की मीठी सुगंध को हल्की और फूली हुई बनावट के साथ मिलाता है, जो परिवार की पार्टियों से लेकर दोस्तों की मुलाकातों तक, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 स्लाइस

सामग्री

- 10 छोटे अंडे (या 8 बड़े)
- 300 ग्राम चीनी
- 1 वनीला एसेंस की बोतल
- 200 मिली तेल
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी पुडिंग (40 ग्राम)
- 1 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे आपको अधिक स्थिर मेरिंग प्राप्त करने में मदद मिलेगी। चीनी, आटा और अन्य सामग्री को तौलें ताकि आपके पास आसानी से उपलब्ध हों।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक बड़े बाउल में 10 अंडों के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति पर फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटते रहें जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार मेरिंग न मिल जाए। यह कदम फूले हुए केक बनाने के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

3. अंडे की जर्दी डालना: जब मेरिंग तैयार हो जाए, तो जर्दियों को एक-एक करके डालें, धीरे से एक स्पैटुला से मिलाते हुए ताकि हवा न निकल जाए। तेल और वनीला एसेंस डालें, फिर से ध्यान से मिलाएं।

4. मिश्रण को विभाजित करना: मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें। पहले भाग में, 125 ग्राम आटे को आधे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। दूसरे भाग में, शेष आटा, स्ट्रॉबेरी पुडिंग और शेष बेकिंग पाउडर डालें।

5. रंग बनाना: स्ट्रॉबेरी फ्लेवर के मिश्रण से 2 चम्मच रोकें, जिसका उपयोग आप गुलाबी रंग बनाने के लिए करेंगे। इस भाग में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं।

6. टिन की तैयारी: दो केक टिन को फॉयल या बेकिंग पेपर से लाइन करें, सुनिश्चित करें कि नीचे और किनारे अच्छी तरह से ढक जाएं। यह कदम केक के चिपकने से रोकने में मदद करेगा।

7. केक को असेंबल करना: टिन में बारी-बारी से दोनों मिश्रण डालें, पहले गुलाबी, फिर सफेद। यदि आप चाहें, तो एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके एक संगमरमर प्रभाव बनाने के लिए।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन डालें। 40 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना: केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा

केक को स्लाइस में काटें, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। आप ताजे बेरी के कुछ टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का एहसास हो।

उपयोगी सुझाव

- एक और भी फूली हुई बनावट के लिए: सुनिश्चित करें कि आप आटे को डालने के बाद मिश्रण को अधिक न मिलाएं। सामग्री के साथ सावधानी से काम करना एक हवादार केक बनाने की कुंजी है।
- फल का संस्करण: आप स्ट्रॉबेरी पुडिंग को अपनी पसंद के अनुसार वनीला या चॉकलेट के अन्य स्वाद से बदल सकते हैं।
- सुगंध में सुधार: अधिक सुगंध के लिए नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और तेल से स्वस्थ वसा का सेवन करता है। स्ट्रॉबेरी, पुडिंग के माध्यम से, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, जिससे यह मिठाई अन्य संतृप्त वसा से भरपूर केक के मुकाबले एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं देसी अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, देसी अंडे केक को अधिक गहरा स्वाद और जीवंत रंग प्रदान कर सकते हैं।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और कमरे के तापमान पर रखें। इसे 3-4 दिनों तक ताजा रखा जा सकता है।

3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि सूखने से बचा जा सके।

संयोगों की सिफारिशें

यह 3 रंग का फूला हुआ केक फल की चाय या सुगंधित लट्टे के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप जामुन के सॉस या कारमेल सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि और भी गहरा स्वाद मिल सके।

इस रंगीन केक के प्रत्येक टुकड़े का आनंद लें! इस मिठाई को बनाना केवल एक पाक गतिविधि नहीं है, बल्कि यह आपके और आपके प्रियजनों के जीवन में खुशी और रंग लाने का एक अवसर है। प्रत्येक कदम खाना पकाने, पाक कला और स्वादिष्ट सुगंध का जश्न है। आपको शुभकामनाएँ!