Αφράτος κέικ σε 3 χρώματα

Αφράτος Κέικ σε 3 Χρώματα με Άρωμα Φράουλας

Αυτό το αφράτο κέικ σε 3 χρώματα δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, αλλά ένα αληθινό έργο τέχνης της κουζίνας που θα προσθέσει μια δόση χρώματος και χαράς στο τραπέζι σας. Εμπνευσμένο από την παράδοση των επιδορπίων με πολλές στρώσεις, αυτό το κέικ συνδυάζει το γλυκό άρωμα των φραουλών με ελαφριές και αφράτες υφές, είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, από οικογενειακές γιορτές μέχρι συναντήσεις με φίλους.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 φέτες

Υλικά

- 10 μικρά αυγά (ή 8 μεγάλα)
- 300 γρ. ζάχαρη
- 1 εκχύλισμα βανίλιας
- 200 ml λάδι
- 200 γρ. αλεύρι
- 1 πακέτο πουτίγκας φράουλας (40 γρ.)
- 1 κουταλιά κακάο
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αυτό θα βοηθήσει στην απόκτηση σταθερότερης μαρέγκας. Ζυγίστε τη ζάχαρη, το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά, ώστε να τα έχετε έτοιμα.

2. Χτύπημα των ασπραδιών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα ασπράδια από τα 10 αυγά και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να τα χτυπήσετε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να έχετε ένα αφράτο κέικ, οπότε μην το παραλείψετε!

3. Προσθήκη των κρόκων: Μόλις η μαρέγκα είναι έτοιμη, προσθέστε τους κρόκους έναν-έναν, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για να μην χάσετε τον αέρα που έχει ενσωματωθεί. Προσθέστε το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας ξανά προσεκτικά.

4. Διαχωρισμός της ζύμης: Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσες μέρη. Στο πρώτο μέρος, ενσωματώστε 125 γρ. αλεύρι αναμεμειγμένο με το μισό μπέικιν πάουντερ. Στο δεύτερο μέρος, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, την πουτίγκα φράουλας και το υπόλοιπο μπέικιν πάουντερ.

5. Δημιουργία χρωμάτων: Από τη ζύμη με άρωμα φράουλας, κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας, τις οποίες θα χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε το ροζ χρώμα. Σε αυτή την ποσότητα, προσθέστε το κακάο και ανακατέψτε καλά. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά κομμάτια σοκολάτας για επιπλέον γεύση.

6. Προετοιμασία των ταψιών: Στρώστε δύο φόρμες κέικ με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα, διασφαλίζοντας ότι καλύπτετε καλά τον πάτο και τις πλευρές. Αυτό το βήμα θα αποτρέψει το κέικ από το να κολλήσει.

7. Συναρμολόγηση του κέικ: Ρίξτε εναλλάξ τις δύο ζύμες στη φόρμα, ξεκινώντας με την ροζ, ακολουθούμενη από την λευκή. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή κουτάλι για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα, αν θέλετε.

8. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και τοποθετήστε τις φόρμες. Ψήστε για 40 λεπτά ή μέχρι να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

9. Ψύξη: Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Σερβίρισμα

Σερβίρετε το κέικ κομμένο σε φέτες, συνοδευόμενο από μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια κουταλιά σαντιγί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα μούρα για μια δόση φρεσκάδας.

Χρήσιμες συμβουλές

- Για ακόμη πιο αφράτη υφή: Βεβαιωθείτε ότι δεν ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη μετά την προσθήκη του αλευριού. Η προσεκτική εργασία με τα υλικά είναι το κλειδί για ένα αέρινο κέικ.
- Φρουτώδης παραλλαγή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε την πουτίγκα φράουλας με άλλη γεύση, όπως βανίλια ή σοκολάτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Αρωματικές βελτιώσεις: Προσθέστε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για επιπλέον άρωμα.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτό το κέικ είναι πηγή πρωτεϊνών χάρη στα αυγά και περιέχει υγιή λιπαρά από το λάδι. Οι φράουλες, μέσω της πουτίγκας, προσφέρουν μια δόση βιταμινών και αντιοξειδωτικών, καθιστώντας αυτό το επιδόρπιο μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με άλλα κέικ πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω αγροτικά αυγά;
Ναι, τα αγροτικά αυγά μπορούν να προσφέρουν πιο έντονη γεύση και πιο ζωντανό χρώμα στο κέικ.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ φρέσκο;
Τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί να παραμείνει φρέσκο για 3-4 ημέρες.

3. Μπορεί να καταψυχθεί;
Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά συσκευασμένο για να αποφευχθεί η ξήρανση.

Συνιστώμενοι Συνδυασμοί

Αυτό το αφράτο κέικ σε 3 χρώματα ταιριάζει τέλεια με ένα φρουτώδες τσάι ή έναν αρωματικό latte. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με σάλτσες από φρούτα του δάσους ή σάλτσα καραμέλας για μια ακόμη πιο έντονη γεύση.

Απολαύστε κάθε κομμάτι αυτού του πολύχρωμου κέικ! Η δημιουργία αυτού του επιδορπίου δεν είναι απλώς μια μαγειρική δραστηριότητα, αλλά μια ευκαιρία να φέρετε χαρά και χρώμα στη ζωή σας και στους αγαπημένους σας. Κάθε βήμα είναι μια γιορτή της μαγειρικής, της τέχνης της κουζίνας και των νόστιμων γεύσεων. Καλή όρεξη!