2 नट्स के साथ केक

दो नट्स का केक – एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो दो नट्स का केक सही समाधान है। यह स्वादिष्ट केक परतों की नरम बनावट को कुरकुरी नट भराई के साथ जोड़ता है, जो स्वाद और बनावट का एकदम सही विपरीत प्रस्तुत करता है। किसी भी अवसर के लिए आदर्श, चाहे वह पार्टी हो या दोस्तों के साथ एक साधारण बैठक, यह केक निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। कुल तैयारी का समय लगभग 1 घंटे और 30 मिनट है, और यह नुस्खा 12 सर्विंग्स बनाता है।

सामग्री:
परतों के लिए:
- 6 अंडे की सफेदी
- 200 ग्राम पाउडर शुगर
- 1 चुटकी नमक
- 300 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 2 चम्मच आटा

भराई के लिए:
- 300 ग्राम भुने हुए और पिसे हुए नट्स
- 200 ग्राम चीनी
- 200 मिली पानी
- 1 रम एसेंस (वैकल्पिक)

सजावट के लिए:
- ऊपर छिड़कने के लिए पाउडर शुगर

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. परतों को तैयार करने से शुरू करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, नमक की एक चुटकी के साथ अंडे की सफेदी को मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक अंडे की सफेदी झागदार न हो जाए, लेकिन पूरी तरह से ठोस न हो जाए।

2. धीरे-धीरे पाउडर शुगर डालें, मिलाते रहें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और नरम चोटियाँ न बनें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे की सफेदी को अधिक न फेंटें ताकि हवादार बनावट बनी रहे।

3. एक स्पैटुला का उपयोग करके, पिसे हुए नट्स और आटे को हल्के मोड़ने की गति से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिल गई है, लेकिन अधिक न मिलाएं, क्योंकि आप अंडे की सफेदी में हवा बनाए रखना चाहते हैं।

4. मिश्रण को दो बेकिंग ट्रे में समान रूप से बांटें, जिन्हें पार्चमेंट पेपर से लाइन किया गया है। पहले से गरम किए हुए ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और पेपर से आसानी से अलग न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. जबकि परतें ठंडी हो रही हैं, आप भराई तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, पानी और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। भुने हुए और पिसे हुए नट्स डालें और मिश्रण को 2-3 मिनट तक उबालने दें ताकि यह थोड़ा चिपचिपा हो जाए। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए रम एसेंस डालें।

6. असेंबली: पहले परत को एक प्लेट पर रखें, नट्स की भराई का आधा हिस्सा समान रूप से फैलाएं, फिर दूसरे परत से ढक दें। ऊपर बाकी भराई डालें और समतल करें। आप ऊपर से पाउडर शुगर छिड़क सकते हैं ताकि यह खूबसूरत दिखे।

7. केक को कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए आराम करने दें, फिर इसे काटकर परोसें। यह केक और भी बेहतर स्वाद देता है यदि इसे कुछ घंटों या रात भर बैठने दिया जाए, जिससे स्वाद बढ़ जाए।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि नट्स ताजे और उच्च गुणवत्ता वाले हैं, क्योंकि वे इस नुस्खे की मुख्य सामग्री हैं।
- आप स्वाद को बदलने के लिए बादाम या हेज़लनट्स जैसे अन्य प्रकार के नट्स के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- यह केक चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है, जो इसे आरामदायक अपराह्न के लिए एक आदर्श मिठाई बनाता है।

इस दो नट्स के केक की रेसिपी को आजमाएं और एक मिठाई का आनंद लें जो परंपरा को अविस्मरणीय स्वाद के साथ जोड़ती है!