वन लहसुन से भरा ओवन बेक्ड चिकन

लहसुन से भरा भुना हुआ चिकन - यह एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और प्रकृति के स्वादों को जोड़ता है, परिवार के डिनर के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही! यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है, और लहसुन, जिसकी अपनी विशिष्ट सुगंध है, एक अलग और स्वस्थ नोट जोड़ता है। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप चरण दर चरण जानें कि कैसे एक परफेक्ट, नाज़ुक और रसदार भुना हुआ चिकन प्राप्त करें, जिसे लहसुन, मशरूम और प्याज के स्वादिष्ट मिश्रण से भरा गया है।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- पकाने का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
- कुल समय: 2 घंटे
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री
- एक उपयुक्त चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- एक बड़ा प्याज
- 5 चंपिनियन मशरूम (या आपकी पसंद के अन्य मशरूम)
- एक गुच्छा लहसुन (लगभग 100 ग्राम)
- एक गुच्छा हरा प्याज
- चिकन को चिकनाई देने के लिए एक चम्मच लार्ड
- जैतून का तेल (या अन्य खाना पकाने का तेल)
- नमक, काली मिर्च, चिकन फ्लेवर का मसाला (स्वाद के अनुसार)

पकाने की तकनीक

चरण 1: चिकन की तैयारी
चिकन को अच्छी तरह से साफ और धोने से शुरुआत करें। किसी भी पंख या अशुद्धियों को हटाना आवश्यक है। एक बार जब चिकन साफ हो जाए, तो इसे अंदर और बाहर दोनों तरफ लार्ड से चिकनाई करें। यह मांस की रसदारता बनाए रखने में मदद करेगा और एक कुरकुरी परत देगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, गुणवत्ता वाले लार्ड का उपयोग करें, जो एक विश्वसनीय स्रोत से हो।
- यदि आप वसा कम करना चाहते हैं, तो आप लार्ड के बजाय जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 2: भरावन की तैयारी
एक कढ़ाई में, थोड़ा सा तेल डालें और कटा हुआ बड़ा प्याज भूनें। इसे पारदर्शी होने तक पकाएं, फिर कटी हुई मशरूम डालें। तब तक पकाते रहें जब तक मशरूम से पानी पूरी तरह से समाप्त न हो जाए। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है ताकि भरावन अधिक गीला न हो।

मशरूम को अधिक गर्म करने से बचें, क्योंकि वे रबर की तरह हो जाएंगे। एक बार जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो लहसुन और कटा हुआ हरा प्याज डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और चिकन फ्लेवर का मसाला डालें।

चरण 3: चिकन को भरना
चिकन को प्राप्त मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि इसे अधिक न भरें ताकि गर्मी समान रूप से फैल सके। चिकन के नीचे को किचन की डोरी से बांधें या खोल को बंद करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें। इससे भरावन को पकाते समय बाहर निकलने से रोका जाएगा।

चरण 4: चिकन को भुनना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन को बेकिंग ट्रे में रखें और नमी बनाए रखने के लिए इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। चिकन को लगभग 1 घंटे और 30 मिनट तक भुनें। पहले 60 मिनट के बाद, चिकन को सुनहरा होने देने के लिए फॉयल हटा दें।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से पका है, इसके लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें। आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
- यदि आप एक कुरकुरी परत चाहते हैं, तो ओवन में डालने से पहले चिकन को थोड़ा जैतून का तेल लगाएं।

चरण 5: परोसना
एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे काटने से पहले 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रस पुनर्वितरित होगा, ताकि प्रत्येक स्लाइस रसदार और सुगंधित हो। भुने हुए आलू और लहसुन-मशरूम भरावन के साथ चिकन परोसें, ताकि एक संपूर्ण भोजन मिल सके।

संभावित विविधताएँ
यदि आप अन्य स्वादों का पता लगाना चाहते हैं, तो आप भरावन में कुछ तले हुए बेकन के टुकड़े या क्रम्बल किए हुए पनीर जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी संस्करण के लिए, आप चिकन को ग्रिल की गई सब्जियों, चावल और सुगंधित मसालों के मिश्रण से भर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और लहसुन महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करता है, विशेष रूप से विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा टर्की या अन्य पक्षियों के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है।

2. मैं बचे हुए चिकन को कैसे सहेज सकता हूँ?
पका हुआ चिकन 3-4 दिन तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। इसे ओवन या पैन में फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. कौन सा साइड डिश सबसे अच्छी है?
फ्रेंच फ्राइज एक बेहतरीन विकल्प हैं, लेकिन मैश किए हुए आलू या ताजे हरे सलाद भी इस व्यंजन के साथ एकदम सही हैं।

निष्कर्ष के रूप में, लहसुन से भरा भुना हुआ चिकन एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जो एक साधारण भोजन को दावत में बदल देता है। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपनी पसंद के लिए सही संयोजन खोजें! शुभ भोजन!