ट्रॉय ग्लेडियस श्निट्ज़ेल नए भुने आलू के साथ

ट्रॉय ग्लेडियस स्निट्ज़ेल और नए भुने आलू की रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

परिचय
स्वाद और बनावट से भरी दुनिया में, ट्रॉय ग्लेडियस स्निट्ज़ेल और नए भुने आलू की रेसिपी एक सच्ची पाक सिम्फनी है, जो सूअर के मांस की नाजुकता को सूखे खुबानी की मिठास और धूम्रपान किए गए पनीर की तीव्र सुगंध के साथ मिलाती है। यह रेसिपी केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपको एक ऐतिहासिक दुनिया में ले जाएगा, जहाँ रोमन ग्लैडीएटर्स ग्लेडियस तलवार से लड़ते थे। चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह स्निट्ज़ेल सही चुनाव है!

आवश्यक सामग्री
- 6 सूअर के मांस की फिले (लगभग 800 ग्राम)
- 100 ग्राम सूखी खुबानी
- 100 ग्राम धूम्रपान किया हुआ पनीर
- 1/2 लाल शिमला मिर्च
- 2 अंडे
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 100 मिली frying oil
- नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 किलोग्राम नए आलू
- 50 ग्राम मक्खन

सामग्री का विवरण
- सूअर के मांस की फिले स्निट्ज़ेल के लिए आदर्श विकल्प हैं, क्योंकि उनकी बनावट कोमल होती है। सुनिश्चित करें कि आप ताज़ा मांस चुनें, जिसमें स्पष्ट वसा न हो, ताकि परिणाम सही हो सके।
- सूखी खुबानी एक अनोखी मिठास देती है, और इसकी सुगंध धूम्रपान किए गए पनीर के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, जो स्वादों का एक दिलचस्प विपरीत लाती है।
- धूम्रपान किया हुआ पनीर पकवान को गहरा स्वाद देगा, इसलिए उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करने में संकोच न करें।
- नए आलू एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, क्योंकि उनकी बनावट मुलायम और स्वाद मीठा होता है, जो मक्खन में भूनने के लिए बिल्कुल सही है।

पकाने की प्रक्रिया
1. सूअर के मांस की फिले की तैयारी
सबसे पहले, मांस के हथौड़े से सूअर के मांस की फिले को अच्छी तरह से पीटें। यह कदम मुलायम और रसदार मांस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। पीटने के बाद, उन्हें नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के साथ मसाला करें, फिर 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम मसालों को मांस में समाहित करने की अनुमति देगा, जो स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाएगा।

2. स्निट्ज़ेल को भरना
ठंडे से फिले को निकालें और प्रत्येक पर 2-3 बारीक कटे सूखे खुबानी, कुछ धूम्रपान किए हुए पनीर के टुकड़े और पतले कटे लाल शिमला मिर्च के टुकड़े रखें। स्निट्ज़ेल को मोड़कर और टूथपिक से बंद करके, आप एक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, जो भरने में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।

3. स्निट्ज़ेल को कोट करना
तीन कटोरे तैयार करें: एक में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे और एक में ब्रेडक्रंब। प्रत्येक स्निट्ज़ेल को पहले आटे में डालें, फिर फेंटे हुए अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक स्निट्ज़ेल अच्छी तरह से कोट किया गया है। उन्हें 10 मिनट के लिए आराम करने दें, ताकि क्रस्ट बेहतर चिपक जाए और स्निट्ज़ेल तलने पर अधिक कुरकुरे हो जाएं।

4. आलू तैयार करना
इस बीच, नए आलू को छील लें और उन्हें नमक वाले पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें। उन्हें ज्यादा न पकाएँ, क्योंकि वे ओवन में भी पकते रहेंगे। एक बार जब आप उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें, तो उन्हें पिघले हुए मक्खन में एक पैन में सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।

5. स्निट्ज़ेल को तलना
एक गहरे पैन में तेल गरम करें। स्निट्ज़ेल को दोनों तरफ से तब तक तले जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पैन में अधिक न रखें, ताकि वे समान रूप से तले जाएं।

6. परोसना
एक बार जब स्निट्ज़ेल तैयार हो जाए, तो उन्हें तुरंत मक्खन में भुने हुए आलू के साथ परोसें। आप ताजे सब्जियों के सलाद को जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और रंगों का एक विपरीत बढ़ सके।

परोसने के सुझाव
स्वाद में वृद्धि के लिए, आप गर्म स्निट्ज़ेल पर कुछ ताजे जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि अजमोद या डिल डाल सकते हैं। इसके अलावा, लहसुन और डिल के साथ दही की चटनी इस पकवान को पूरी तरह से पूरा करेगी। भोजन के साथ एक गिलास सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी का सेवन करना न भूलें ताकि पकवान की तीव्र सुगंध को उजागर किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह पकवान सूअर के मांस और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि सूखी खुबानी एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करती है। नए आलू, दूसरी ओर, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिससे यह पकवान एक संतुलित और भरपूर भोजन का विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन या टर्की के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है, जो एक अलग लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करती है।

- मैं और कौन से भरावन जोड़ सकता हूँ?
रचनात्मक बनें! आप भुनी हुई पालक, तले हुए मशरूम या बकरी पनीर के स्लाइस जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक परिष्कृत विकल्प मिल सके।

- मैं स्निट्ज़ेल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि स्निट्ज़ेल बचे हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप उन्हें फिर से गर्म करें, तो कुरकुरी परत बनाए रखने के लिए ओवन का उपयोग करें।

शाकाहारी संस्करण
एक शाकाहारी संस्करण के लिए, आप सूअर के मांस की फिले को मोटे कटे बैंगन या ज़ुकीनी से बदल सकते हैं, जो सूखी खुबानी और पनीर के साथ भरे जाने पर समान रूप से स्वादिष्ट होंगे।

इस ट्रॉय ग्लेडियस स्निट्ज़ेल और नए भुने आलू की रेसिपी के साथ, आप न केवल अपनी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे, बल्कि अपने मेज पर एक स्वादिष्ट कहानी भी लाएंगे। शुभ भोजन!