ट्रफल पेस्टो के साथ टर्की ब्रेस्ट

टर्की ब्रेस्ट विद ट्रफल पेस्टो – एक शानदार और परिष्कृत व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप अपने मेहमानों को एक ऐसे व्यंजन से प्रभावित करना चाहते हैं जो सुगंधों की बारीकियों और आकर्षक प्रस्तुति को जोड़ता है, तो यह ट्रफल पेस्टो के साथ टर्की ब्रेस्ट की रेसिपी सही विकल्प है। त्योहारों या विशेष अवसरों के लिए आदर्श, यह रेसिपी सरल और त्वरित है, लेकिन एक परिष्कृत और शानदार स्वाद प्रदान करती है।

सामग्री:
- 500 ग्राम उबला हुआ टर्की ब्रेस्ट, बड़े टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 गिलास सफेद शराब (लगभग 200 मिली)
- 1 सफेद प्याज, कटा हुआ
- 1 बे लीफ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 100 ग्राम काले ट्रफल पेस्टो (गहन स्वाद के लिए)
- सजाने के लिए हरी सलाद
- 1 गाजर, पतले टुकड़ों में काटी हुई
- 1 चुकंदर, क्यूब में काटी हुई

निर्देश:

1. टर्की ब्रेस्ट को तैयार करें: उबले हुए टर्की ब्रेस्ट को बड़े टुकड़ों में फाड़ने से शुरू करें। आप कांटा या बस अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं। टर्की के टुकड़ों को एक बड़े प्लेट पर रखें, उन्हें एक स्वादिष्ट सॉस से ढकने के लिए तैयार करें।

2. प्याज की सॉस तैयार करें: एक बर्तन में, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर कटी हुई प्याज को भूनें। कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह पारदर्शी हो जाए, लेकिन भूरे रंग का न हो, लगभग 5 मिनट।

3. शराब और सुगंध जोड़ें: जब प्याज नरम हो जाए, तो सफेद शराब का गिलास डालें। इसे कुछ मिनटों तक उबलने दें, फिर सावधानी से फ्लेम्बे करें (आप सुरक्षा का ध्यान रखते हुए माचिस या लाइटर का उपयोग कर सकते हैं)। जब आग बुझ जाए, तो बे लीफ, नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार डालें। सॉस को 10 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

4. डिश को पूरा करें: जब सॉस थोड़ी गाढ़ी हो जाए, तो ताजगी के लिए 1 चम्मच नींबू का रस डालें। सॉस को टर्की के टुकड़ों पर छान लें, यह सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है।

5. परोसें: काले ट्रफल पेस्टो के साथ टर्की ब्रेस्ट को परोसें। आप रंग के विपरीत और मीठे स्वाद के लिए चुकंदर के टुकड़े जोड़ सकते हैं। ताजे हरी सलाद के पत्तों और गाजर के टुकड़ों से प्लेट को सजाएं ताकि यह जीवंत और लुभावना दिखे।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप चाहें, तो टर्की ब्रेस्ट को चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि पकाने का समय उपयोग किए जाने वाले मांस के प्रकार के अनुसार हो।
- ट्रफल पेस्टो की विविधता भिन्न हो सकती है, इसलिए एक ऐसा चुनें जो आपके स्वाद के अनुरूप हो – आप एक अधिक तीव्र या एक हल्का पेस्टो चुन सकते हैं।
- पेस्टो में कुरकुरी बनावट के लिए कुछ भुने हुए पाइन नट्स डालें।

यह ट्रफल पेस्टो के साथ टर्की ब्रेस्ट की रेसिपी न केवल त्योहारों के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह भी प्रमाण है कि परिष्कृत व्यंजन सुलभ हो सकते हैं। हर पल का आनंद लें और एक ऐसे व्यंजन का आनंद लें जो सभी के स्वाद को खुश कर देगा!