टमाटर की चटनी में मसालेदार जांघें

टमाटर की चटनी में सुगंधित चिकन थाई: यह एक ऐसा नुस्खा है जो रंगों और सुगंधों को मिलाता है, आपको एक विशेष स्वाद और किसी भी अवसर के लिए एक परिपूर्ण भोजन प्रदान करता है। यह नुस्खा एक ऐसी delicacy है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि पूरे घर को एक आकर्षक सुगंध से भर देगी। आइए हम मिलकर इस स्वादिष्ट चिकन थाई को चरण दर चरण बनाने के तरीके को खोजें, ताकि एक उत्तम परिणाम प्राप्त हो सके।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 4 चिकन थाई (आधे काटे हुए)
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- Cirio Pelati श्रृंखला से 1 कैन पूरे टमाटर (लगभग 400 ग्राम)
- 3 गाजर, गोल स्लाइस में काटे हुए
- 10-15 मध्यम आकार के मशरूम
- 2 संतरे (एक का रस, एक का स्लाइस)
- 1 शिमला मिर्च (लाल या हरी, पसंद के अनुसार)
- 10 प्याज (छोटे प्याज का उपयोग करें, ताकि स्वाद मीठा हो)
- 1 बड़ा लहसुन का कलियाँ
- 1 कैन ब्राउन बियर (लगभग 330 मिलीलीटर)
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- मसाले: नमक, मिर्च, 2-3 तेज पत्ते, ताज, ओरिगैनो और रोज़मेरी (पर्याप्त!)

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

टमाटर की चटनी में चिकन थाई एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है क्योंकि इसकी बहुपरकारीता। इन व्यंजनों की उत्पत्ति समृद्ध पाक परंपराओं में देखी जा सकती है, जहां चिकन को धीरे-धीरे सब्जियों और मसालों के साथ पकाया जाता था, ताकि सुगंध को बढ़ाया जा सके और एक मुलायम बनावट प्राप्त की जा सके। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा पारिवारिक भोजन के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।

चरण दर चरण: सुगंधित थाई का पकाना

1. चिकन थाई की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन थाई को अच्छी तरह से धो लें। यह कदम किसी भी अशुद्धियों को हटाने के लिए आवश्यक है। फिर, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

2. मसाला: चिकन थाई को नमक, मिर्च, तेज पत्ते, ताज, ओरिगैनो और रोज़मेरी के साथ सीज़न करें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। ये मसाले न केवल अद्वितीय स्वाद देंगे, बल्कि मांस में सुगंध भी प्रवेश करने में मदद करेंगे।

3. सब्जियों की तैयारी: गाजर को छीलकर गोल स्लाइस में काटें, मशरूम को पूरे रखें ताकि अच्छी बनावट बनी रहे, और प्याज और लहसुन को जुलिएन में काटें। शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, और संतरे को पतले स्लाइस में काटा जा सकता है।

4. असेंबली: एक बड़े बेकिंग डिश में, 1 कप पानी और 3 चम्मच जैतून का तेल डालें। मसालेदार चिकन थाई को तैयार की गई सब्जियों - गाजर, मशरूम, प्याज, लहसुन और शिमला मिर्च के साथ रखें। संतरे की स्लाइस को ऊपर रखा जा सकता है, ताजगी का एक स्पर्श जोड़ते हुए।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C (375°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को ओवन में डालें और लगभग 2 घंटे तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि ओवन को पकवान डालने से पहले अच्छी तरह से गर्म किया गया है ताकि एक सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त हो सके।

6. बीयर जोड़ना: जब चिकन थाई को 1 घंटे और 30 मिनट तक पकाया गया हो, तो ब्राउन बियर और एक संतरे का रस डालें। यह कदम स्वाद को गहराई और अतिरिक्त नमी लाता है। 30-45 मिनट और बेकिंग जारी रखें।

7. टमाटर जोड़ना: बेकिंग के अंतिम 10-15 मिनट में, कैन में पूरे टमाटर डालें। यह सॉस में ताजगी का स्वाद और अतिरिक्त बनावट लाएगा।

8. परोसना: एक बार जब चिकन थाई अच्छी तरह से पक जाए और आकर्षक रंग हो जाए, तो बेकिंग डिश को ओवन से निकालें। ऊपर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें ताकि रंग और ताजगी का एक स्पर्श मिल सके।

उत्तम परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- मांस का चयन: हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले चिकन थाई का चयन करें। प्राकृतिक रूप से पाले गए चिकन का स्वाद बहुत बेहतर होता है।
- मसाले: विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें, जैसे कि पेपरिका या प्रॉवेंस हर्ब्स, ताकि व्यंजन के स्वाद को वैयक्तिकृत किया जा सके।
- साइड डिश: ये सुगंधित चिकन थाई मैश किए हुए आलू, चावल या एक ताज़ी सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
- विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि ज़ुकीनी या बैंगन, ताकि पकवान को विविधता मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की थाई का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है, क्योंकि टर्की मांस को नरम करने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।

2. मैं सॉस को और गाढ़ा कैसे रख सकता हूँ?
यदि आप एक गाढ़ा सॉस चाहते हैं, तो इसे पकाने के अंतिम 15-20 मिनट के लिए ढक्कन के बिना उबालने दें, ताकि अतिरिक्त तरल वाष्पित हो सके।

3. क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है?
चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक पोषक तत्व लाती हैं। यह नुस्खा एक संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन यदि आपके पास आहार संबंधी प्रतिबंध हैं, तो किसी विशेषज्ञ से परामर्श करें।

स्वादिष्ट संयोजन

ये सुगंधित चिकन थाई एक ताज़ा पेय जैसे नींबू पानी के साथ या एक अधिक परिष्कृत विकल्प के लिए, एक सूखी सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जो व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अंतिम नोट

अब जब आप जानते हैं कि इन टमाटर की चटनी में सुगंधित चिकन थाई को कैसे बनाना है, तो आपको केवल इसे आज़माना है! हर एक कौर के साथ, आप एक साधारण भोजन को एक यादगार दावत में बदलने वाले स्वाद और रंग की समृद्धि का अनुभव करेंगे। प्रयोग करने और अपने स्वयं के विविधताओं को जोड़ने में संकोच न करें, ताकि इस नुस्खे को परिवार का पसंदीदा बना सकें! अच्छा खाने का आनंद लें!