टमाटर और मिर्च के साथ बर्तन में चिकन जांघें

टमाटर और शिमला मिर्च के साथ ताजी चिकन थाई की स्वादिष्ट रेसिपी

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, जो हर भोजन में आरामदायक एहसास लाए, तो आप सही जगह पर हैं! टमाटर और शिमला मिर्च के साथ ताजी चिकन थाई न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह एक ऐसा नुस्खा है जो आपको व्यस्त दिनों में भी एक असली शेफ की तरह महसूस कराएगा। यह व्यंजन परिवार के रात्रिभोज या दोस्तों के साथ भोजन के लिए सही है, इसे बनाना आसान है, लेकिन इसका स्वाद अद्वितीय है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री:
- 3 चिकन थाई (बहुत बड़े नहीं)
- 4 पके, रसदार टमाटर
- 1 बड़ा शिमला मिर्च
- 1 लहसुन की कलि
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- सूखी या ताजा थाइम

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन थाई की तैयारी
चिकन थाई को साफ करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि कोई भी अतिरिक्त त्वचा या वसा हटा दें। चिकन थाई को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर, उन्हें नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ अच्छी तरह से मसाला दें, ताकि उन्हें विशेष स्वाद मिल सके। उन्हें कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे मसाले को सोख सकें।

2. सब्जियों की काटना
जब चिकन थाई मैरिनेट हो रहे हों, तो आप सब्जियों को काटने का ध्यान रख सकते हैं। टमाटर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें, और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काटें। लहसुन को अपनी पसंद के अनुसार बारीक काटा या कुचला जा सकता है।

3. चिकन थाई को पकाना
एक ताजी कढ़ाई या गहरे बर्तन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो चिकन थाई डालें। उन्हें सभी पक्षों पर समान रूप से भूरे रंग का होने दें, लगभग 5-7 मिनट। यह कदम एक सुंदर और कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, जो व्यंजन को बनावट जोड़ता है।

4. सब्जियों को जोड़ना
एक बार जब चिकन थाई भूरे रंग के हो जाएं, तो टमाटर, शिमला मिर्च और लहसुन को कढ़ाई में डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिलाएं और स्वादों को मिश्रित करने दें। कढ़ाई पर ढक्कन रखें और आंच को मध्यम कर दें।

5. धीमी आंच पर पकाना
25-30 मिनट तक धीरे-धीरे उबालने दें। शुरुआत में, सब्जियाँ अपना पानी छोड़ना शुरू करेंगी और सॉस बनना शुरू होगा। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर ढक्कन उठाकर हिलाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कुछ भी कढ़ाई के नीचे चिपक न जाए। 10 मिनट के बाद जांचें, और यदि आवश्यक हो, तो सब्जियाँ अच्छी तरह से पकने तक और 10 मिनट के लिए और उबालें, और सॉस को थोड़ा गाढ़ा करें।

6. परोसना
टमाटर और शिमला मिर्च के साथ ताजी चिकन थाई को आलू के मैश या तले हुए आलू के साथ परोसना स्वादिष्ट होता है, आपकी पसंद के अनुसार। आप एक संतुलित भोजन के लिए मौसमी सलाद भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- हड्डी वाली चिकन थाई का उपयोग करें, क्योंकि ये अधिक रसदार होते हैं और बिना हड्डी के मांस की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।
- यदि आप एक अधिक मसालेदार सॉस चाहते हैं, तो आप कुछ लाल मिर्च के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।
- थाइम के बजाय, आप अन्य जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगानो या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि नुस्खा को अनुकूलित किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह चिकन थाई की रेसिपी प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि टमाटर और शिमला मिर्च विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। थाइम में एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं और यह पाचन के लिए फायदेमंद होता है, और लहसुन अपने इम्यून सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बिना हड्डी का चिकन उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे बहुत अधिक न पकाएं।

- इस रेसिपी के साथ और कौन से साइड डिश अच्छे होते हैं?
आलू के मैश या तले हुए आलू के अलावा, आप चावल या क्विनोआ भी परोस सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है।

- क्या इस व्यंजन को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, यह फ्रीज करने के लिए बिल्कुल सही है। सुनिश्चित करें कि आप इसे फ्रीज़िंग कंटेनर में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

यह टमाटर और शिमला मिर्च के साथ ताजी चिकन थाई की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरी हुई है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। मैं आपको इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और इसके लुभावने सुगंध का आनंद लें। शायद अगली रात के खाने में, आप यह कहानी भी बताएंगे कि आपने इस अद्भुत रेसिपी को कैसे खोजा। बोन एपेटिट!