सूअर की पसली सॉसेज के साथ

पोर्ट की पसली - प्लेस्कोई सॉसेज के साथ: एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्ट की संख्या: 4

जटिल नुस्खों से भरी दुनिया में, ऐसे क्षण होते हैं जब हम अपनी जड़ों की ओर लौटना चाहते हैं और साधारण लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं। पोर्ट की पसली और प्लेस्कोई सॉसेज का यह नुस्खा हमें परंपरा से जोड़ता है, प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों को याद दिलाता है, और अद्वितीय स्वाद और बनावट को एकत्र करता है।

संक्षिप्त इतिहास

पोर्ट की पसली एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसका उपयोग समय के साथ कई नुस्खों में किया गया है। यह अच्छी तरह से पाले गए सूअर से आती है, और प्लेस्कोई सॉसेज के साथ इसका संयोजन, जो अपनी विशेष मसालों के लिए प्रसिद्ध है, इस व्यंजन को वास्तव में एक स्वादिष्ट बनाता है। प्लेस्कोई सॉसेज अपने तीव्र और मसालेदार स्वाद के लिए जाने जाते हैं, जो व्यंजन को एक विशेषता देते हैं।

सामग्री

- 700 ग्राम ताजा पोर्ट की पसली
- 200 ग्राम प्लेस्कोई सॉसेज
- 100 ग्राम पोर्ट का मांस
- 10 पतले लहसुन की कलियां
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- 1 कप पानी (लगभग 250 मिलीलीटर)

तैयारी

1. मांस तैयार करना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे पोर्ट की पसली को अच्छी तरह से धो लें। फिर, इसे कागज़ के तौलिये से सुखा लें। यह कदम ओवन में समान रूप से भूरे रंग के लिए आवश्यक है। मांस के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।

2. छोटे टोकरे का निर्माण: मोटे धागे का उपयोग करके, पोर्ट की पसली से एक छोटा टोकरा बनाएं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से बंधा हुआ है, ताकि बेकिंग के दौरान यह खुल न जाए। यह ट्रिक अंदर का रस बनाए रखने में मदद करती है, जिससे मांस को कोमल और सुगंधित बनाया जा सके।

3. अतिरिक्त सामग्री तैयार करना: पोर्ट के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और प्लेस्कोई सॉसेज को लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। ये आकार समान रूप से पकाने और स्वादों के सही वितरण को सुनिश्चित करेंगे।

4. लहसुन: लहसुन के हरे भाग को काटें और इसे छोटे टोकरे के नीचे रखें। यह न केवल स्वाद प्रदान करेगा, बल्कि एक अद्वितीय रूप में भी योगदान करेगा।

5. असेंबलिंग: छोटे टोकरे के अंदर, पोर्ट के मांस के टुकड़े और सॉसेज के टुकड़े जोड़ें। उनके बीच, स्वाद को बढ़ाने के लिए बारीक कटी लहसुन डालें।

6. तेल और पानी जोड़ना: सभी चीजों पर जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल छिड़कें, फिर बेकिंग ट्रे में 1 कप पानी डालें। यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा और एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और फिर ट्रे को ओवन में रखें। लगभग 50 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर जांचें, और यदि आवश्यक हो, तो जलने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डालें।

व्यावहारिक सुझाव

- यदि आपको लहसुन पसंद है, तो आप अधिक कलियाँ जोड़ सकते हैं या भुना हुआ लहसुन उपयोग कर सकते हैं, जो एक मीठा और अधिक सूक्ष्म स्वाद लाएगा।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप अजवाइन या रोज़मेरी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं, जो पोर्ट के मांस के साथ बहुत अच्छे होते हैं।
- सुनिश्चित करें कि परोसने पर आपके पास एक ताजा सॉस हो, शायद एक मसालेदार टमाटर सॉस या एक गोभी का सलाद, जो व्यंजन के समृद्ध स्वादों को संतुलित करेगा।

स्वादिष्ट संयोजन

पोर्ट की पसली - प्लेस्कोई सॉसेज के साथ गर्म आलू की प्यूरी या गरम ममालिगा के साथ बिल्कुल मेल खाती है, जो सभी स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित करेगी। इसके अलावा, नींबू सॉस के साथ हरी सलाद ताजगी लाएगा और एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के सॉसेज का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न सॉसेज के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से मसालेदार हों ताकि पोर्ट के मांस के स्वाद को संतुलित किया जा सके।

2. क्या यह नुस्खा किसी उत्सव के भोजन के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! पोर्ट की पसली और प्लेस्कोई सॉसेज किसी भी अवसर के लिए एक प्रभावशाली मुख्य पकवान हो सकता है।

3. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं। स्वाद और भी बेहतर मिल जाएंगे!

पोषण संबंधी लाभ

पोर्ट की पसली प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें बी विटामिन की भरपूर मात्रा होती है। प्लेस्कोई सॉसेज, हालांकि अधिक नमकीन होते हैं, प्रोटीन और स्वाद में बढ़ोतरी करते हैं। लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है।

इसलिए, मैं आपको इस पोर्ट की पसली - प्लेस्कोई सॉसेज के साथ नुस्खा को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके रसोई में परंपरा का एक स्पर्श भी लाएगा। हर काटने का आनंद लें और इस स्वादिष्टता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!