सूअर का मांस स्कैलप मशरूम के साथ

सूअर का मांस और मशरूम का एस्कैलोप - एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

एक व्यस्त दुनिया में, हम सभी अपने दैनिक भोजन के लिए त्वरित और स्वादिष्ट समाधान की तलाश कर रहे हैं। सूअर का मांस और मशरूम का एस्कैलोप एकदम सही विकल्प है: एक त्वरित लेकिन स्वाद से भरी डिश, जो पूरे परिवार की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी। यह नुस्खा सरल, आसानी से मिलने वाले सामग्री पर आधारित है और एक प्रभावशाली परिणाम प्रदान करता है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1000 ग्राम सूअर का मांस (जांघ या कंधे का मांस आदर्श है)
- 1000 ग्राम जमी हुई मशरूम (या ताजा, यदि आप चाहें)
- 250 मिलीलीटर ताजा क्रीम
- नमक, स्वाद के अनुसार
- काली मिर्च, स्वाद के अनुसार
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद में वृद्धि के लिए अनुशंसित)

चरण 1: मांस की तैयारी

सबसे पहले, सूअर के मांस को पतले स्लाइस (फिलेट) में काटें। इससे समान और तेज़ पकाने में मदद मिलेगी। यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो मांस के स्लाइस को 30 मिनट के लिए जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च में मैरीनेट करें। यह पकवान में और अधिक स्वाद जोड़ देगा।

चरण 2: मांस को पकाना

एक गहरे पैन या वोक को मध्यम आँच पर गर्म करें (जैसा कि मैंने किया है)। जैतून का तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए, तो मांस के स्लाइस डालें। 5-7 मिनट तक भूनें, समय-समय पर पलटते रहें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और समान रूप से पक न जाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक भरा न करें, ताकि मांस अच्छी तरह से भुन सके।

चरण 3: मशरूम जोड़ना

जब मांस पक जाए, तो जमी हुई मशरूम को सीधे पैन में डालें। ये पकाने के दौरान तरल छोड़ देंगी, इसलिए पैन को ढक्कन से ढक दें। लगभग 10 मिनट तक उबालें, जब तक तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। यदि आप ताजा मशरूम पसंद करते हैं, तो उसी तरह से उनका उपयोग करें, लेकिन उन्हें नरम होने के लिए थोड़ा अधिक पकाना होगा।

चरण 4: मसाला डालना

जब मशरूम पक जाएं, तो मिश्रण को नमक, काली मिर्च, और मीठे पेपरिका से स्वाद दें, यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं। यह पकवान में एक हल्की मिठास और रंग जोड़ देगा।

चरण 5: क्रीम मिलाना

अंत में, ताजा क्रीम को मांस और मशरूम के मिश्रण पर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और सब कुछ को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालें, जब तक सॉस गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि सॉस को अधिक न पकाएं, ताकि इसकी बनावट प्रभावित न हो।

सेवा और सुझाव

सूअर का मांस और मशरूम का एस्कैलोप विभिन्न साइड डिश के साथ परोसने के लिए शानदार है। आप आलू की चटनी, सुगंधित चावल, पतले पास्ता, या ताजे ब्रेड का विकल्प चुन सकते हैं, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। इसके अलावा, आलू के डंपलिंग इस पकवान के साथ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

दिलचस्प विविधताएँ

1. विभिन्न बनावट के मशरूम: जमी हुई मशरूम के बजाय, आप विभिन्न प्रकार के ताजे मशरूम जैसे चैंपिनियन, शिटाके या पोर्टोबेलो का उपयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद और जटिलता बढ़ सके।
2. सब्जियाँ जोड़ना: एक स्वस्थ भोजन के लिए, आप गाजर या ज़ूचिनी के छोटे टुकड़े जोड़ सकते हैं, जो मशरूम के साथ उबालें।
3. मसालेदार संस्करण: यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो तीखा मिर्च या चिली फ्लेक्स का एक चुटकी डालें ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह सूअर का मांस और मशरूम का एस्कैलोप नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण मूल्य में भी समृद्ध है। सूअर का मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। ताजा क्रीम कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ती है। प्रति सर्विंग, हम लगभग 600-700 कैलोरी का अनुमान लगाते हैं, जो चुनी गई साइड डिश पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूअर का मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन का एस्कैलोप एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है, लेकिन पकाने का समय कम होगा।

2. मैं सॉस में और क्या जोड़ सकता हूँ?
थोड़ी सफेद शराब या मांस का शोरबा स्वाद को बढ़ा सकता है। इसे क्रीम डालने से पहले जोड़ें।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे फ्रीज़ कर सकता हूँ?
आप पके हुए एस्कैलोप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज़ कर सकते हैं। माइक्रोवेव या स्टोव पर थोड़ा दूध या पानी डालकर गर्म करें, ताकि सूखने से बचा जा सके।

उम्मीद है कि यह सूअर का मांस और मशरूम का एस्कैलोप का नुस्खा आपको किसी भी अवसर के लिए स्वादिष्ट और त्वरित पकवान बनाने के लिए प्रेरित करेगा! शुभ भोजन!