सॉस और रवीओली के साथ चिकन

चिकन विद सॉस और रवीओली - अविस्मरणीय पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 4

एक ऐसी दुनिया में जहाँ तेज और स्वादिष्ट भोजन एक आवश्यकता है, चिकन विद सॉस और रवीओली एक आरामदायक और सुगंधित रात के खाने के लिए एक सही विकल्प है। यह नुस्खा चिकन की रसीली बनावट को एक क्रीमी सॉस और मुलायम रवीओली के साथ जोड़ता है, जिससे हर काटने में खुशी मिलती है। चाहे आप परिवार को प्रभावित करना चाहते हों या एक आरामदायक शाम बिताना चाहते हों, यह नुस्खा आदर्श है!

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

रवीओली भरे हुए पास्ता होते हैं, जिनकी उत्पत्ति प्राचीन काल में होती है और वैश्विक व्यंजनों में एक लंबी परंपरा है। इन्हें अक्सर शिल्प कौशल की पूर्णता और परिवार में खाना पकाने के आनंद से जोड़ा जाता है। चिकन विद सॉस कई संस्कृतियों में पाया जाता है, प्रत्येक की अपनी अनूठी संस्करण होती है। चिकन और रवीओली का संयोजन एक आधुनिक विकल्प है, जो परंपरा और पाक नवाचार को जोड़ता है।

आवश्यक सामग्री

चिकन के लिए:
- 10 चिकन लेग
- 1 बड़ा चम्मच सूखे तुलसी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच पानी

सॉस के लिए:
- 2 हरी प्याज, बारीक काट लें
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ पनीर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- थोड़ी सूखी तुलसी

रवीओली के लिए:
- 1 पैकेट पनीर रवीओली
- स्वादानुसार नमक
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 100 ग्राम चीज, कद्दूकस किया हुआ
- 4 बड़े चम्मच पिघला हुआ पनीर

चिकन तैयार करने के चरण

1. सबसे पहले, चिकन लेग को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इससे न केवल अशुद्धियाँ हटती हैं, बल्कि यह भी सुनिश्चित होता है कि मांस अधिक साफ और स्वादिष्ट हो।
2. एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। जब मक्खन अपनी सुगंध छोड़ने लगे, तो पानी डालें। यह पकाने के दौरान मांस की रसीलापन बनाए रखने में मदद करेगा।
3. चिकन लेग को पैन में डालें और सूखे तुलसी छिड़कें। पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग 20 मिनट तक उबालें। ढक्कन रखने से भाप मांस में अच्छी तरह से प्रवेश कर सकेगी, जिससे यह अधिक नर्म बनेगा।
4. जब चिकन लगभग तैयार हो जाए, तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, और हल्के से मिलाएँ ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएँ।

सॉस तैयार करना

1. एक अन्य पैन में, मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो बारीक कटी हरी प्याज डालें। प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट।
2. सोया सॉस और पिघले हुए पनीर डालें, सामग्री को एकसाथ मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को हल्का उबालने दें, फिर तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं।
3. जब सॉस उबलने लगे, तो इसे आँच से हटा लें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

रवीओली तैयार करना

1. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार रवीओली उबालें, आमतौर पर 3-5 मिनट। सुनिश्चित करें कि पास्ता अल डेंटे हो, क्योंकि वे ओवन में भी पकते रहेंगे।
2. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश के नीचे 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल लगाएँ ताकि चिपके नहीं।
3. बेकिंग डिश में रवीओली का आधा हिस्सा रखें, उसके ऊपर थोड़ा नमक के साथ पिघला हुआ पनीर की परत रखें, फिर शेष रवीओली डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें, जो एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत बनाएगा।
4. बेकिंग डिश को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए और सुनहरी न हो जाए।

प्लेटिंग

1. एक प्लेट पर ओवन से निकले रवीओली का एक बड़ा हिस्सा रखें।
2. उसके ऊपर चिकन लेग रखें, और इसके ऊपर पहले से तैयार किया गया सॉस डालें।
3. आप कुछ ताजे तुलसी के पत्ते भी जोड़ सकते हैं, जिससे यह विशेष रूप से दिखे और एक अतिरिक्त सुगंध मिले। इसे गर्म परोसें, और टेक्सचर और फ्लेवर का संयोजन निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- चिकन का चयन: इस नुस्खे के लिए चिकन लेग आदर्श होते हैं क्योंकि वे रसीले होते हैं, लेकिन आप चिकन ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं यदि आप दुबले मांस को पसंद करते हैं। इसके अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।
- रवीओली: आप विभिन्न भरावन जैसे पालक या मांस के साथ रवीओली चुन सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता हो। सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए उबालने के समय का पालन करें।
- सॉस: सॉस को लहसुन या मिर्च जैसे अन्य मसालों के साथ अनुकूलित करें, ताकि स्वाद में वृद्धि हो।

स्वादिष्ट संयोजन

रात के खाने को और विशेष बनाने के लिए, आप चिकन विद सॉस और रवीओली को ताजे हरी सलाद और चेरी टमाटर के साथ परोस सकते हैं, और नींबू ड्रेसिंग के साथ। एक बोतल सफेद शराब या एक ठंडी सर्दी की चाय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी, जिससे एक अतिरिक्त परिष्कार आएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जैसे फेट्टुचिनी या पेन, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. मैं सॉस को और अधिक तीखा कैसे बना सकता हूँ?
अपने सॉस में थोड़ा सूखा मिर्च या चिली सॉस डालें।

3. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन और सॉस को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, और फिर परोसने से ठीक पहले रवीओली के साथ मिलाएँ।

4. इस नुस्खे के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और रवीओली आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। हरी प्याज और तुलसी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं।

चिकन विद सॉस और रवीओली केवल एक स्वादिष्ट भोजन नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ सुखद यादें बनाने का एक अवसर भी है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और इसके हर चरण का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ! स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!