सिट्रस के साथ ओवन में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट

चिकन ब्रेस्ट विथ सिट्रस बेक्ड: एक सुगंधित और स्वस्थ व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

यह सिट्रस बेक्ड चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। सुगंधों का एक आदर्श संयोजन और कुरकुरी परत के साथ, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपकी रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा। सिट्रस चिकन के नाजुक स्वाद को शानदार तरीके से पूरा करते हैं। चलिए शुरू करते हैं!

रेसिपी के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

सिट्रस रेसिपी को इतिहास में हमेशा सराहा गया है क्योंकि ये साधारण व्यंजनों को यादगार पाक अनुभवों में बदलने की क्षमता रखती हैं। सिट्रस न केवल सुगंधित होते हैं, बल्कि विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जिससे ये स्वस्थ व्यंजनों के लिए एक आदर्श सामग्री बन जाते हैं। यह सिट्रस बेक्ड चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी सिट्रस के पोषण संबंधी लाभों को चिकन के उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के साथ जोड़ती है, एक संतुलित और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करती है।

सामग्री

- 4-5 चिकन ब्रेस्ट, बिना त्वचा और हड्डियों के
- 1 बड़ा संतरा, ताजा
- 1 बड़ा नींबू, ताजा
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- स्वादानुसार मसाले (अनुशंसित: इटालियन हर्ब्स - तुलसी, ओरेगैनो, रोज़मेरी)
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार

आवश्यक उपकरण

- एक बेकिंग ट्रे
- पेपर बेकिंग शीट
- सिट्रस के छिलके के लिए कद्दूकस
- सामग्री मिलाने के लिए एक बाउल
- सिट्रस को काटने के लिए चाकू

तैयारी के चरण

चरण 1: ट्रे की तैयारी

सबसे पहले बेकिंग ट्रे को तैयार करें। इसे पेपर बेकिंग शीट से ढकें, ताकि चिपकने से बचा जा सके और पकाने के बाद सफाई में आसानी हो। यह सरल ट्रिक आपको समय और मेहनत बचाएगी!

चरण 2: सुगंधित परत की तैयारी

एक छोटे बाउल में संतरे और नींबू के छिलके को कद्दूकस करें, ध्यान रहे कि केवल रंगीन हिस्सा ही इस्तेमाल करें, सफेद भाग कड़वा होता है। ब्रेडक्रंब, कद्दूकस किया हुआ परमेसन और अपने पसंदीदा मसाले डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से मिल जाएं। यह मिश्रण आपके चिकन को एक स्वादिष्ट, कुरकुरी परत देगा।

चरण 3: सिट्रस की तैयारी

संतरे और नींबू को पतले स्लाइस में काटें। इन्हें ट्रे में एकल परत में रखें, ताकि चिकन ब्रेस्ट के लिए एक सुगंधित बिस्तर तैयार हो सके। ये सिट्रस स्लाइस न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि चिकन को नम बनाए रखेंगे।

चरण 4: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह धोकर पेपर टॉवल से सुखाएं। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि सूखी सतह परत को बेहतर पकड़ने में मदद करेगी। चिकन के प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडक्रंब के मिश्रण में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढका हुआ है। फिर चिकन ब्रेस्ट को ट्रे में सिट्रस स्लाइस पर रखें।

चरण 5: सुगंधों का जोड़ना

चिकन ब्रेस्ट पर आधे नींबू का रस निचोड़ें और थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। तेल परत को सुनहरा बनाने में मदद करेगा और एक समृद्ध स्वाद जोड़ेगा। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, ध्यान रहे कि ज्यादा न डालें, क्योंकि परमेसन पहले से ही नमकीन है।

चरण 6: बेकिंग

ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। जब ओवन तैयार हो जाए, ट्रे को डालें और 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक चिकन ब्रेस्ट पूरी तरह से पक न जाए और सुनहरी परत न बन जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चिकन का आंतरिक तापमान कम से कम 75°C (165°F) हो।

परोसने और सुझाव

जब चिकन ब्रेस्ट तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह रसों को मांस में पुनः वितरित करने की अनुमति देता है, चिकन को नम और स्वादिष्ट बनाए रखता है। इसे गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ एक संतुलित भोजन के लिए।

स्वाद में बढ़ोतरी के लिए, परोसने से पहले इसके ऊपर कुछ ताज़े तुलसी या धनिये की पत्तियाँ भी डाल सकते हैं। ये न केवल दिखने को बेहतर बनाएंगे, बल्कि आपके व्यंजन में ताज़गी का स्वाद भी जोड़ेंगे।

व्यावहारिक सुझाव

- सिट्रस का चयन: ऐसे सिट्रस चुनें जो आकार के लिए ठोस और भारी हों, यह संकेत करता है कि वे रस से भरे हुए हैं।
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे फेटा या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद का प्रोफ़ाइल बदल सके। आप ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या डिल भी जोड़ सकते हैं, ताकि एक अलग सुगंध मिल सके।
- ओवन की देखभाल: सुनिश्चित करें कि ओवन सही तरीके से प्रीहीट किया गया है। यह कुरकुरी परत बनाने और चिकन को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट के बजाय अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी चिकन थाई, टर्की या यहां तक कि मछली के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है। पकाने का समय भिन्न होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप आंतरिक तापमान की जांच करें।

2. मैं बचे हुए खाने को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
सिट्रस चिकन ब्रेस्ट को एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक फ्रिज में सुरक्षित रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

3. इस व्यंजन के साथ कौन से साइड डिश अच्छी लगती हैं?
यह रेसिपी जंगली चावल, आलू का प्यूरी या भाप में पकी सब्जियों के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसके अलावा, नींबू ड्रेसिंग के साथ ताज़ी सलाद भी भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी

सिट्रस चिकन ब्रेस्ट की एक सर्विंग में निम्नलिखित अनुमानित पोषण संबंधी जानकारी होती है:
- कैलोरी: लगभग 350 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम
- फाइबर: 2 ग्राम

निष्कर्ष

यह सिट्रस बेक्ड चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी एक त्वरित और स्वस्थ रात के खाने के लिए आदर्श है, जो स्वादिष्ट सुगंधों से भरी हुई है। हर काटने के साथ, आप स्वादों और बनावटों का एक आदर्श मिश्रण का आनंद लेंगे, और सिट्रस एक सामान्य भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देंगे। आज ही इस रेसिपी को आजमाएं और इसके स्वादों में खो जाएं! शुभ भोजन!