एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन तैयार करने के लिए, हम पहले चिकन के पैरों को उबालने से शुरुआत करेंगे। इसे ठंडे पानी के बर्तन में डालना महत्वपूर्ण है, जिसमें स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक डालें। हम पैरों को लगभग 40-50 मिनट तक उबालते हैं, जब तक मांस नरम न हो जाए और हड्डी से आसानी से अलग न हो जाए। अच्छे से उबालने के बाद, हम उन्हें पानी से निकालते हैं और थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं, फिर सावधानी से हड्डियों को हटा देते हैं, उन्हें उपयुक्त टुकड़ों में काटते हैं।
एक स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए, हम एक गहरे बाउल में कुछ अंडे फेंटेंगे, और उसमें नमक, काली मिर्च, मीठी पपरिका और यदि चाहें तो एक चुटकी ग्रेन्युलेटेड लहसुन डालेंगे। फिर, हम एक चम्मच आटा मिलाते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। यह चिकन को कुरकुरी और स्वादिष्ट परत प्रदान करेगा।
एक गहरे पैन में, हम मध्यम आंच पर तेल गर्म करते हैं, इतना कि पैन का底 ढक सके। इस बीच, हम चिकन के टुकड़ों को तैयार करते हैं: पहले हम उन्हें आटे में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे अच्छी तरह से ढके हुए हैं, फिर उन्हें अंडे के सॉस में डुबोते हैं, अतिरिक्त को बहने देते हैं। जब तेल गर्म हो जाए, तो हम सावधानी से चिकन के टुकड़े डालते हैं, उन्हें चारों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरें, ताकि गर्मी समान रूप से फैल सके।
इस बीच, हम मशरूम का ध्यान रखते हैं। हम मशरूम को जार से निकालते हैं, उन्हें अच्छी तरह से छानते हैं और ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोते हैं। यदि वे पूरे हैं, तो उन्हें पसंद के अनुसार पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटते हैं। एक अन्य पैन में, हम थोड़ा तेल गर्म करते हैं, कटी हुई मशरूम को पसंदीदा मसालों के साथ मिलाते हैं। हम पैन को ढक देते हैं और मशरूम को धीमी आंच पर भूनने देते हैं, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक वे नरम न हो जाएं और अपनी सुगंध छोड़ दें।
इस व्यंजन को पूरा करने के लिए, हम आलू के मैश पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम कुछ आलू छीलते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें नमकीन पानी में तब तक उबालते हैं जब तक वे बहुत नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, हम उन्हें छानते हैं और मैश करते हैं, मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए मक्खन और गर्म दूध मिलाते हैं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं।
अंत में, हम गर्व से तले हुए चिकन और मशरूम को आलू के मैश के साथ परोसते हैं, एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन प्रदान करते हैं जो किसी को भी प्रसन्न करेगा। यह नुस्खा परिवार के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!
एक स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए, हम एक गहरे बाउल में कुछ अंडे फेंटेंगे, और उसमें नमक, काली मिर्च, मीठी पपरिका और यदि चाहें तो एक चुटकी ग्रेन्युलेटेड लहसुन डालेंगे। फिर, हम एक चम्मच आटा मिलाते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। यह चिकन को कुरकुरी और स्वादिष्ट परत प्रदान करेगा।
एक गहरे पैन में, हम मध्यम आंच पर तेल गर्म करते हैं, इतना कि पैन का底 ढक सके। इस बीच, हम चिकन के टुकड़ों को तैयार करते हैं: पहले हम उन्हें आटे में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे अच्छी तरह से ढके हुए हैं, फिर उन्हें अंडे के सॉस में डुबोते हैं, अतिरिक्त को बहने देते हैं। जब तेल गर्म हो जाए, तो हम सावधानी से चिकन के टुकड़े डालते हैं, उन्हें चारों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरें, ताकि गर्मी समान रूप से फैल सके।
इस बीच, हम मशरूम का ध्यान रखते हैं। हम मशरूम को जार से निकालते हैं, उन्हें अच्छी तरह से छानते हैं और ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोते हैं। यदि वे पूरे हैं, तो उन्हें पसंद के अनुसार पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटते हैं। एक अन्य पैन में, हम थोड़ा तेल गर्म करते हैं, कटी हुई मशरूम को पसंदीदा मसालों के साथ मिलाते हैं। हम पैन को ढक देते हैं और मशरूम को धीमी आंच पर भूनने देते हैं, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक वे नरम न हो जाएं और अपनी सुगंध छोड़ दें।
इस व्यंजन को पूरा करने के लिए, हम आलू के मैश पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम कुछ आलू छीलते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें नमकीन पानी में तब तक उबालते हैं जब तक वे बहुत नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, हम उन्हें छानते हैं और मैश करते हैं, मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए मक्खन और गर्म दूध मिलाते हैं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं।
अंत में, हम गर्व से तले हुए चिकन और मशरूम को आलू के मैश के साथ परोसते हैं, एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन प्रदान करते हैं जो किसी को भी प्रसन्न करेगा। यह नुस्खा परिवार के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!
सामग्री
6 चिकन हथौड़े, आटा, 3 अंडे, चिकन मसाले, 2 जार मशरूम