शहद और दालचीनी के तकिए

शहद और दालचीनी के नरम तकिए की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12

यह शहद और दालचीनी के नरम तकिए की रेसिपी हर सुबह में जादू का एक स्पर्श लाएगी। ये स्वादिष्ट मिठाइयाँ तेज़ नाश्ते या दिन के दौरान एक मीठे नाश्ते के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, शहद और दालचीनी केवल सुगंधित सामग्री नहीं हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं, जो शरीर के लिए अतिरिक्त लाभ लाती हैं।

सामग्री:

- 500 ग्राम आटा
- 200 मिली गर्म पानी
- 25 ग्राम ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर)
- 100 ग्राम शहद (प्रामाणिक स्वाद के लिए मधुमक्खी का शहद)
- 1 बड़ा अंडा
- 50 मिली सूरजमुखी का तेल (या अधिक तीव्र स्वाद के लिए जैतून का तेल)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- सजावट के लिए पाउडर शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी के निर्देश:

1. खमीर को सक्रिय करना: गर्म पानी में खमीर को घोलने से शुरू करें। एक चम्मच शहद डालें और मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक खमीर फूला हुआ न हो जाए। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि खमीर सक्रिय है और आटे को उठाएगा।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में आटा, नमक और दालचीनी मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और फेंटे हुए अंडे, तेल और सक्रिय खमीर का मिश्रण डालें। एक स्पैटुला या अपने हाथों से सामग्री को मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।

3. गूंधना: आटे को हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर डालें और लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं।

4. उठाना: आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं और इसे तेल लगे बर्तन में रखें, और एक गीले तौलिए से ढक दें। आटे को गर्म, बिना हवा के स्थान पर लगभग 30-40 मिनट के लिए उठने दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।

5. तकिए का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे 12 समान भागों में बाँट दें। प्रत्येक भाग को एक गेंद के आकार में बनाएं और हल्का सा चपटा करें। आप एक बेलन का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक समान आकार प्राप्त हो सके।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। तकियों को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ते हुए। 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

7. परोसना: जब वे थोड़े ठंडे हो जाएं, तो आप ऊपर से पाउडर शुगर छिड़क सकते हैं ताकि अतिरिक्त मीठा स्वाद आए। ये तकिए अकेले भी स्वादिष्ट हैं, लेकिन आप इन्हें चॉकलेट सॉस या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोसने की कोशिश कर सकते हैं, जो एक त्वरित और परिष्कृत मिठाई है।

व्यावहारिक सुझाव:

- प्रामाणिक स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाला शहद का उपयोग करें। सूरजमुखी या अकासिया का शहद आदर्श है।
- यदि आप थोड़ा बनावट जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में कटी हुई नट्स या किशमिश मिला सकते हैं।
- इन नरम तकियों को फ्रीज़र में 3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। बस उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलाएं और परोसने से पहले ओवन में गर्म करें।

ये शहद और दालचीनी के तकिए न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे, बल्कि आपके घर को आमंत्रित करने वाली सुगंधों से भर देंगे! चाहे आप इन्हें सुबह, दोपहर या शाम को खा रहे हों, ये दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही विकल्प हैं। आनंद लें!