सब्जियों के साथ ओवन में बेक किए गए पंख

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन विंग्स की रेसिपी - एक सुगंधित डिश

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित ओवन में पकी चिकन विंग्स और सब्जियों की रेसिपी के बारे में बताने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि यह स्वादों के संयोजन भी प्रदान करती है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न कर देगी। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
मारिनेट करने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
परोसने की संख्या: 2-3 सर्विंग्स

सामग्री:

*चिकन विंग्स के लिए:*
- 7-8 चिकन विंग्स
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 50 मिलीलीटर सफेद शराब (एक सूखी शराब चुनें, ताकि पकवान मीठा न हो)
- 50 मिलीलीटर पानी
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 लौंग लहसुन (कुटी हुई)
- लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार मीठा या तीखा)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- काली मिर्च (ताजा पीसी हुई, गहरे स्वाद के लिए)
- कटी हुई हर्ब्स (धनिया, अजमोद और सेज का मिश्रण)

*सब्जियों के लिए:*
- 300 ग्राम हरी मटर (ताजा या जमी हुई)
- 4 मध्यम गाजर (छिली और गोल slices में काटी हुई)
- 250 ग्राम मिश्रित जंगली मशरूम (चャンピग्नन, बोज़, और सीप मशरूम)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- काली मिर्च (ताजा पीसी हुई)

निर्देश:

1. चिकन विंग्स को मारिनेट करना: सबसे पहले, चिकन विंग्स को धोकर अच्छे से पोंछ लें। यह कदम कुरकुरी बनावट के लिए जरूरी है। एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल, सफेद शराब, पानी और सोया सॉस मिलाएं। कुटी हुई लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च और कटी हुई हर्ब्स डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। फिर, चिकन विंग्स को मैरिनेड में डालें, यह सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से कवर हो जाएं। बर्तन को प्लास्टिक रैप से कवर करें और इसे एक घंटे के लिए ठंडा करें। यह कदम चिकन विंग्स में समृद्ध और स्वादिष्ट सुगंध को समाहित करेगा।

2. सब्जियों की तैयारी: जब चिकन विंग्स मैरिनेट हो रहे हैं, तो सब्जियों पर ध्यान दें। एक बड़े पैन में हरी मटर, कटे हुए गाजर और मिश्रित मशरूम डालें। 1 कप पानी और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। मशरूम बहुत सारे स्वाद छोड़ेंगे, इसलिए आपको अन्य मसाले डालने की आवश्यकता नहीं है, जिससे आप एक शुद्ध और प्राकृतिक स्वाद बनाए रख सकते हैं।

3. चिकन विंग्स को बेक करना: ओवन को 200°C (390°F) पर प्रीहीट करें। मैरिनेटेड चिकन विंग्स को एक बेकिंग डिश में रखें, और उन पर बचे हुए मैरिनेड को डालें। काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर छिड़कें और अगर चाहें तो थोड़ी और हर्ब्स डालें। प्रीहीटेड ओवन में डिश को रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक चिकन विंग्स सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर जांचें कि वे सूख न जाएं।

4. परोसना: जब चिकन विंग्स बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रस पुनर्वितरित होगा, जिससे मांस अधिक रसदार बन जाएगा। चिकन विंग्स को एक प्लेट पर रखें और पहले से तैयार की गई सब्जियों के साथ परोसें। ताजा डिल छिड़कने से न केवल यह देखने में अच्छा लगेगा, बल्कि यह डिश की सुगंध को भी समृद्ध करेगा।

परोसने के सुझाव: यह ओवन में पकी चिकन विंग्स और सब्जियों की रेसिपी ताजे हरे सलाद या आलू की प्यूरी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जिससे यह एक अधिक भरपूर भोजन बन जाती है। इसके अलावा, एक बोतल सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है, जो सामग्री के स्वाद को बढ़ा देती है।

पोषण संबंधी लाभ: चिकन विंग्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। सब्जियाँ फाइबर और विटामिन प्रदान करती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं। हरी मटर विटामिन A, C और K से भरपूर होती है, जबकि मशरूम एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! इस रेसिपी को चिकन के अन्य हिस्सों जैसे जांघों या ब्रेस्ट के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? आप अपनी पसंद के अनुसार शिमला मिर्च, ज़ुचिनी या ब्रोकोली जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

3. मैं चिकन विंग्स को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ? एक विकल्प यह है कि आप उन्हें मारिनेट करने के बाद एक घंटे के लिए हवा में छोड़ दें, फिर उच्च तापमान पर बेक करें ताकि एक विशेष क्रस्ट प्राप्त हो सके।

4. क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन विंग्स को एक दिन पहले मारिनेट कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। फिर, जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें ताज़ा बेक करें।

अंत में, यह ओवन में पकी चिकन विंग्स और सब्जियों की रेसिपी एक हल्की, लेकिन स्वादिष्ट भोजन के लिए आदर्श विकल्प है। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और इसे वास्तव में अद्वितीय बनाने के लिए अपने स्वयं के परिवर्तन जोड़ें। खाना बनाना एक कला है, और हर रेसिपी खोजने और बनाने का एक अवसर है। आपका भोजन शुभ हो!