Ofenflügel mit Gemüse

Rezept für Ofen-gebackene Hähnchenflügel mit Gemüse – Eine Aromatische Delikatesse

Willkommen in meiner Küche! Heute lade ich Sie ein, ein schmackhaftes und aromatisches Rezept für ofen-gebackene Hähnchenflügel mit Gemüse zu entdecken, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell, sondern bietet auch Geschmacksrichtungen, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Lassen Sie uns unser kulinarisches Abenteuer beginnen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 1 Stunde
Backzeit: 30-35 Minuten
Anzahl der Portionen: 2-3 Portionen

Zutaten:

*Für die Flügel:*
- 7-8 Hähnchenflügel
- 50 ml Olivenöl
- 50 ml Weißwein (wählen Sie einen trockenen Wein, um das Gericht nicht zu süßen)
- 50 ml Wasser
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- Paprika (süß oder scharf, nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (frisch gemahlen, für einen intensiven Geschmack)
- Gehackte Kräuter (eine Mischung aus Petersilie, Sellerie und Salbei)

*Für das Gemüse:*
- 300 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
- 4 mittlere Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 250 g gemischte Waldpilze (Eierschwammerl, Steinpilze, Champignons)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung:

1. Marinieren der Flügel: Beginnen Sie damit, die Hähnchenflügel zu waschen und gründlich abzutrocknen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige Textur zu erzielen. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Olivenöl, den Weißwein, das Wasser und die Sojasauce. Fügen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe, Paprika, Salz, Pfeffer und die gehackten Kräuter hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut, bis sie gleichmäßig sind. Fügen Sie dann die Flügel zur Marinade hinzu und sorgen Sie dafür, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie eine Stunde im Kühlschrank ziehen. Dieser Schritt wird die Flügel mit reichen und köstlichen Aromen durchziehen.

2. Gemüse zubereiten: Während die Flügel marinieren, kümmern Sie sich um das Gemüse. In einer großen Pfanne fügen Sie die Erbsen, die Karottenscheiben und die gemischten Pilze hinzu. Gießen Sie eine Tasse Wasser und einen Esslöffel Olivenöl dazu. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Die Pilze werden viele Aromen freisetzen, sodass es nicht nötig ist, weitere Gewürze hinzuzufügen, was es Ihnen ermöglicht, einen reinen und natürlichen Geschmack zu bewahren.

3. Flügel backen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (390°F) vor. Legen Sie die marinierten Flügel in eine hitzebeständige Form und gießen Sie die restliche Marinade darüber. Bestreuen Sie sie mit Pfeffer, Paprika und, wenn gewünscht, ein wenig mehr gehackten Kräutern für zusätzlichen Geschmack. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30-35 Minuten lang oder bis die Flügel goldbraun und knusprig sind. Es ist wichtig, sie gelegentlich zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknen.

4. Servieren: Sobald die Flügel gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen. Dies ermöglicht es den Säften, sich neu zu verteilen, wodurch das Fleisch saftiger wird. Arrangieren Sie die Flügel auf einer Platte und servieren Sie sie zusammen mit dem zuvor zubereiteten Gemüse. Ein Hauch frischer Dill wird nicht nur ein ansprechendes Aussehen verleihen, sondern auch das Aroma des Gerichts bereichern.

Serviervorschläge: Dieses Rezept für ofen-gebackene Hähnchenflügel passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder Kartoffelpüree für eine gehaltvollere Mahlzeit. Eine Flasche trockener Weißwein kann dieses Gericht perfekt ergänzen und die Aromen der Zutaten hervorheben.

Nährwertvorteile: Hähnchenflügel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, die für den Aufbau und die Reparatur von Muskelgewebe wichtig ist. Das Gemüse fügt Ballaststoffe und Vitamine hinzu und trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Erbsen sind reich an den Vitaminen A, C und K, während Pilze eine gute Quelle für Antioxidantien sind.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Absolut! Dieses Rezept kann mit anderen Teilen des Huhns, wie Schenkeln oder Bruststücken, angepasst werden, aber die Garzeit kann variieren.

2. Welche Gemüse kann ich hinzufügen? Sie können Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Brokkoli hinzufügen, je nach persönlichen Vorlieben.

3. Wie kann ich die Flügel knuspriger machen? Eine Möglichkeit besteht darin, sie nach dem Marinieren eine Stunde an der Luft trocknen zu lassen und sie dann bei höherer Temperatur zu backen, um eine besondere Kruste zu erzielen.

4. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Flügel einen Tag im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Dann können Sie sie frisch backen, wenn Sie bereit sind zu servieren.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Rezept für ofen-gebackene Hähnchenflügel mit Gemüse eine ideale Wahl für eine leichte, aber geschmackvolle Mahlzeit ist. Experimentieren Sie mit den Zutaten und fügen Sie Ihre eigenen Variationen hinzu, um es wirklich einzigartig zu machen. Kochen ist eine Kunst, und jedes Rezept ist eine Gelegenheit, zu erkunden und zu kreieren. Guten Appetit!