सब्जियों के साथ चिकन डिश

पौष्टिक सब्जियों के साथ चिकन की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक ऐसी दुनिया में जहाँ तेजी से बनने वाले भोजन की लोकप्रियता बढ़ रही है, पौष्टिक सब्जियों के साथ चिकन की रेसिपी कई परिवारों के दिलों और मेजों पर सफलतापूर्वक अपना स्थान बना चुकी है। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह मांस के प्रोटीन और सब्जियों के विटामिन के बीच एक सही संतुलन भी लाती है। यह एक स्वस्थ, स्वाद से भरपूर विकल्प है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

चिकन के व्यंजन कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं का हिस्सा हैं, जैसे कि आरामदायक सूप से लेकर समृद्ध स्ट्यू तक। चिकन प्रोटीन का एक सस्ता स्रोत है, और इसका सब्जियों के साथ संयोजन एक क्लासिक विकल्प है, जिसे समय के साथ अनुकूलित किया गया है। हमारी रेसिपी एक आधुनिक संस्करण है, जो सरल तकनीकों को ताजे सामग्रियों के साथ जोड़ती है, परिवार के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही।

सामग्री

- 1 प्याज (लगभग 150 ग्राम)
- 3 चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े (लगभग 350 ग्राम)
- 1 चिकन थाई का टुकड़ा (लगभग 300 ग्राम)
- 2 गाजर (लगभग 150 ग्राम)
- 1 ज़ुचिनी (लगभग 200 ग्राम)
- 3 छोटे आलू (लगभग 300 ग्राम)
- 200 ग्राम ब्रोकोली
- 6-8 चेरी टमाटर
- 200 मिली चिकन स्टॉक (या पानी)
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- मसाले: वेजिटा, काली मिर्च, जमी हुई तुलसी (स्वादानुसार)

सामग्री की जानकारी

- चिकन: ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला मांस चुनें। चिकन ब्रेस्ट दुबला और प्रोटीन में समृद्ध होता है, जबकि थाई का टुकड़ा अपने वसा की मात्रा के कारण स्वाद में इजाफा करता है।
- सब्जियाँ: तीव्र स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजे सब्जियों का उपयोग करें। गाजर मिठास जोड़ते हैं, जबकि ब्रोकोली और ज़ुचिनी एक सुखद बनावट प्रदान करते हैं।
- चिकन स्टॉक: यदि आपके पास समय है, तो घर पर चिकन स्टॉक बनाएं। लंबे समय तक पका हुआ स्टॉक व्यंजन को एक विशेष स्वाद देता है। यदि नहीं, तो बाजार में उपलब्ध स्टॉक एक अच्छा विकल्प है, लेकिन बिना प्रिजर्वेटिव वाला चुनें।

पकाने की तकनीक

1. सामग्री तैयार करें:
- चिकन ब्रेस्ट को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।
- प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें।
- गाजर को गोल टुकड़ों में काटें, आलू को छोटे टुकड़ों में काटें, ज़ुचिनी को स्लाइस करें और ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काटें।
- चेरी टमाटर को अच्छे से धो लें।

2. मांस को पकाना:
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े और थाई का टुकड़ा डालें। लगभग 5 मिनट तक हल्का भूरा होने तक पकाएं।

3. स्टॉक डालें:
- जब मांस सुनहरा हो जाए, तो चिकन स्टॉक के दो चम्मच डालें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। यह कदम मांस को नरम बनाने में मदद करेगा।

4. सब्जियाँ डालें:
- कटी हुई प्याज डालें और जब तक मांस ढक न जाए तब तक स्टॉक डालें। कटी हुई गाजर और आलू डालें। यदि आवश्यक हो, तो सामग्री को ढकने के लिए और स्टॉक डालें।

5. उबालना:
- जब सब्जियाँ और मांस पक जाएं, तो थाई का टुकड़ा निकालें और हड्डी से मांस को अलग कर छोटे टुकड़ों में काटें। मांस को फिर से बर्तन में डालें।

6. पकवान को पूरा करना:
- ज़ुचिनी और ब्रोकोली के छोटे टुकड़े डालें। स्वादानुसार वेजिटा, काली मिर्च और तुलसी डालें। स्टॉक डालकर ढक्कन लगाएं और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

7. परोसना:
- पकवान को गर्मागर्म परोसें, अचार के साथ। अचार इस समृद्ध और स्वादिष्ट पकवान के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करते हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

ताजगी जोड़ने के लिए, आप पकवान के ऊपर ताजा कटा हुआ धनिया डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप ब्रोकोली को फूलगोभी से बदल सकते हैं या रंग के लिए लाल मिर्च जोड़ सकते हैं।

यदि आप इस रेसिपी को शाकाहारी संस्करण में बदलना चाहते हैं, तो आप मांस को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं और चिकन स्टॉक के बजाय सब्जियों का शोरबा उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप मौसम की सब्जियों जैसे बैंगन, कद्दू या हरी फलियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- इस पकवान के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
ताज़ा नींबू पानी या सूखी सफेद शराब एक बेहतरीन संयोजन होगा।

- इस पकवान के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ संतुलित आहार के लिए आवश्यक फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह पकवान प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी प्रदान करता है, जो प्रोटीन में समृद्ध और कार्बोहाइड्रेट में कम है, जिससे यह एक स्वस्थ रात के खाने के लिए आदर्श विकल्प बनता है। सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन प्रदान करती हैं, जो इम्यून सिस्टम की सेहत में योगदान करती हैं।

इसलिए, इस पौष्टिक सब्जियों के साथ चिकन की रेसिपी को अपनाएं और इसके स्वाद में डूब जाएं। यह न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो आपके प्रियजनों के साथ बिताए गए समय के लिए एकदम सही है। खाना बनाना एक कला है, और यह रेसिपी रंगों और स्वादों की एक पैलेट है जो हर प्लेट में खुशी लाएगी। अच्छा भोजन करें!