सब्जियों और संतरे के साथ चिकन

टॉपिनंबूर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और संतरे के साथ चिकन: मीठे और नमकीन का स्वादिष्ट संयोजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण मात्रा: 4

परिचय: स्वादों का सिम्फनी

कल्पना कीजिए कि एक भोजन में संतरे की रसदार मिठास, नाजुक चिकन के स्वाद और पूरी तरह से पकाए गए सब्जियों की नाजुक बनावट मिलती है। यह टॉपिनंबूर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और संतरे के साथ चिकन की रेसिपी केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। सिमोना जॉर्जेस्कू के मिस्ट्री बॉक्स चैलेंज से प्रेरित, यह रेसिपी सामग्री को एक नवोन्मेषी तरीके से जोड़ती है, एक क्लासिक डिश को आधुनिक स्पर्श देती है।

जादुई सामग्री

इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 3-4 टुकड़े टॉपिनंबूर या विकल्प के रूप में आलू
- 15 ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 1 लाल प्याज
- 1 लहसुन की कलि
- 1 सेमी कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 संतरा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के विवरण

- चिकन ब्रेस्ट: एक ताजा, बिना त्वचा वाले चिकन ब्रेस्ट का चयन करें, ताकि आपको नाजुक और रसदार बनावट मिले। यह दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
- टॉपिनंबूर: अक्सर "सूरज का आलू" कहा जाता है, टॉपिनंबूर में हल्का मीठा और नटखट स्वाद होता है। यह फाइबर और प्रीबायोटिक्स से भरपूर है, जो पाचन के लिए फायदेमंद है। यदि आप इसे नहीं पा रहे हैं, तो आलू एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स: ये छोटे क्रूसिफेरस सब्जियाँ विटामिन C और K जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। ताजे, गहरे हरे रंग के स्प्राउट्स का चयन करें।
- संतरा: यह न केवल एक जीवंत स्वाद जोड़ता है, बल्कि यह विटामिन C का एक अच्छा स्रोत भी है। एक अच्छी तरह से पका हुआ, चिकनी छिलके वाला संतरा चुनें।

चरण दर चरण: तैयारी की तकनीकें

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें। फिर, इसे नमकीन पानी में डालकर 5 मिनट तक उबालें। यह कदम मांस में रस बनाए रखने में मदद करेगा।

2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पकाना: इस बीच, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को मुरझाए हुए पत्तों से साफ करें और लगभग 3 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। इससे सब्जियों की कुरकुरी बनावट बनी रहेगी।

3. सामग्री काटना: लाल प्याज और लहसुन को पतले टुकड़ों में काटें। अदरक को कद्दूकस करें और संतरे को छिलकर छोटे टुकड़ों में काटें। टॉपिनंबूर को धोकर, छीलकर और छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, प्याज, लहसुन, टॉपिनंबूर, अदरक, संतरे के टुकड़े और उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को मिलाएं। मक्खन के टुकड़े, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ध्यान रखें कि सामग्री को न तोड़ें।

5. असेंबलिंग और बेकिंग: मिश्रण को एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में डालें और पानी से सूखे ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें। बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और 180 डिग्री सेल्सियस के प्रीहीटेड ओवन में डालें। 20 मिनट तक बेक करें।

6. परोसना: एक बार पक जाने के बाद, इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। गर्मागर्म परोसें, ऊपर से थोड़ा खट्टा क्रीम या पनीर डालें, ताकि स्वाद में एक और आयाम जुड़ जाए।

परोसने के सुझाव और वैरिएशन

यह रेसिपी अरुगुला और परमेज़ान सलाद या बासमती चावल के साइड डिश के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप कुछ भुने हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर का कंट्रास्ट मिल सके। इसके अलावा, आलू के साथ संस्करण को आजमाएं, जो अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्वाद देगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। चिकन ब्रेस्ट दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। टॉपिनंबूर फाइबर प्रदान करता है, जो पाचन के लिए लाभदायक है। एक सर्विंग (लगभग 250 ग्राम) में लगभग 350 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई मक्खन की मात्रा पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप चिकन थाई या यहां तक कि टर्की मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
ब्रोकोली या फूलगोभी उत्कृष्ट विकल्प हैं।

3. मैं रेसिपी को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
स्वाद बढ़ाने के लिए लाल मिर्च के फ्लेक्स या चिली सॉस डालें।

4. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हां, आप सामग्री को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से एक घंटे पहले बेक कर सकते हैं।

व्यक्तिगत निष्कर्ष

यह टॉपिनंबूर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और संतरे के साथ चिकन की रेसिपी पारिवारिक रात्रिभोज या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। खाना पकाने की मेरी यादें प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों से निकटता से जुड़ी हुई हैं, और यह रेसिपी उस गर्माहट और खुशी को जगाती है। मैं आपको इसे आजमाने और प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, जिससे आप मेज पर अविस्मरणीय यादें बना सकें। बोन एपेटिट!