पफ पेस्ट्री के नीचे मशरूम के साथ चिकन

पैटी के नीचे चिकन और मशरूम का व्यंजन

अगर आपको ऐसा दिन मिल रहा है जब खाना पकाने की प्रेरणा आपसे दूर है, तो चिंता न करें! मैं आपको चिकन और मशरूम के पैटी के नीचे के व्यंजन की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो चिकन के समृद्ध स्वाद को मशरूम की हल्की सुगंध के साथ मिलाता है, सभी को एक कुरकुरी पैटी की परत के साथ ढका हुआ है। यह रेसिपी केवल स्वाद के लिए एक उत्सव नहीं है, बल्कि एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक व्यावहारिक और तेज़ विकल्प भी है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 400 ग्राम पैटी (ताजा या जमी हुई)
- 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 1 बड़ा गाजर
- 1 बड़ा प्याज
- 350 ग्राम कैन में मशरूम (या ताजे, अगर आप चाहें)
- 300 ग्राम टमाटर (या ताजे टमाटर, सीजन में)
- 1/2 गुच्छा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल)
- 1 लौंग लहसुन
- 1 चम्मच सूखी डिल
- 1 अंडा (लगाने के लिए)

सामग्री के बारे में व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छे से साफ करें और पतले टुकड़ों में काटें। मशरूम अधिक तीव्र स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करते हैं।
- आप चिकन ब्रेस्ट को चिकन जांघों से बदल सकते हैं ताकि एक रसदार संस्करण प्राप्त कर सकें, और यदि आप शाकाहारी व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप मांस को छोड़ सकते हैं और अधिक सब्जियाँ, जैसे कि तोरी या बैंगन का उपयोग कर सकते हैं।
- ताजे टमाटर सीजन में आदर्श होते हैं, लेकिन कैन में टमाटर विशेष रूप से सर्दियों के महीनों में एक उत्कृष्ट विकल्प होते हैं।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी:
- पैटी को कमरे के तापमान पर पिघलने दें, ताकि इसे संभालना आसान हो।
- चिकन ब्रेस्ट को धो लें, इसे रसोई के तौलिये से पोंछ लें, फिर इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें। गाजर को छीलकर पतले गोल टुकड़ों में काटें। मशरूम को धो लें (यदि ताजे हैं) और स्लाइस करें।
- कैन के टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटें, और उनके रस को व्यंजन में डालने के लिए रखें।

2. चिकन और सब्जियों को पकाना:
- एक पैन में, तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें दोनों तरफ 3-4 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें।
- प्याज, गाजर और मशरूम डालें, सब कुछ लगभग 2 मिनट तक भूनें। यह कदम स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगा।
- पैन में 1 1/2 कप पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें, और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें।

3. टमाटर डालना:
- जब चिकन उबल जाए, तो कटे हुए टमाटर और उनके रस को डालें। व्यंजन को 2-3 मिनट और उबालने दें, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। फिर, पैन को अलग रख दें।
- धनिया को बारीक काट लें और इसे चिकन के मिश्रण में डालें, साथ ही सूखी डिल और बारीक कटी लहसुन भी डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. व्यंजन की असेंबली:
- मिश्रण को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक बेकिंग डिश में डालें।
- पैटी को बेलें, ताकि यह डिश के आकार से थोड़ा बड़ा हो। इससे पैटी को आसानी से व्यंजन के ऊपर रखा जा सकेगा।
- चिकन के मिश्रण के ऊपर पैटी रखें, ध्यान रखें कि व्यंजन को अच्छी तरह से ढक दें। अंडे को फेंट लें और ब्रश की मदद से पैटी को लगाएं, ताकि इसे बेकिंग के दौरान सुनहरा और चमकदार रंग मिले।

5. बेकिंग:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पैटी सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

6. परोसना:
- एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और भरावन को स्थिर करने के लिए कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- इसे गर्मागर्म परोसें, ताजा हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ। चिकन और मशरूम का व्यंजन पैटी के नीचे एक गिलास सफेद शराब के साथ परफेक्ट रूप से मेल खाता है, जो व्यंजन के समृद्ध स्वादों को पूरा करता है।

कहानियाँ और विविधताएँ:
यह चिकन और मशरूम का पैटी के नीचे का व्यंजन ओवन में पकाए जाने वाले व्यंजनों की परंपरा से प्रेरित है, जो अक्सर त्योहारों या जीवन के विशेष क्षणों में परोसा जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे मौसम के अनुसार ताजे सब्जियों का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है।

यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप चिकन को मौसमी सब्जियों, जैसे तोरी, बैंगन या चने से बदल सकते हैं। इसके अलावा, एक विदेशी नोट के लिए, आप जीरा या धनिया जैसे मसाले जोड़ सकते हैं, जिससे व्यंजन को एक अनोखा स्वाद मिलता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं स्टोर से खरीदी गई पैटी का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, स्टोर से खरीदी गई पैटी एक तेज और सुविधाजनक विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसे उपयोग करने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें।

2. मैं बचे हुए व्यंजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- आप बचे हुए व्यंजन को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। आप माइक्रोवेव या ओवन में व्यंजन को फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं मशरूम को किसी और चीज से बदल सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप व्यंजन को विविधता देने के लिए तोरी, गाजर या मटर जैसी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

4. इस व्यंजन के साथ सबसे अच्छी किस प्रकार की पेय मिलती है?
- एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर इस चिकन और मशरूम के समृद्ध स्वादों के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

चिकन और मशरूम का पैटी के नीचे का व्यंजन सफलता के साथ सरलता और परिष्कार को जोड़ता है, आपके मेज पर एक कुकिंग जादू का स्पर्श लाता है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और हर कौर का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! आपका भोजन शुभ हो!