पाम तेल में भुने हुए मुर्गी के जिगर

पाम ऑयल में भुने हुए चिकन लिवर - एक साधारण लेकिन विशेष स्वाद वाला नुस्खा!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

यह पाम ऑयल में भुने हुए चिकन लिवर का नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो तेज, स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन की तलाश में हैं। चिकन लिवर प्रोटीन और पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और इसे पाम ऑयल जैसे विदेशी और समृद्ध तेल में पकाने से इसे एक विशेष स्वाद मिलता है, जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को चौंका देगा।

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन लिवर
- 3 बड़े चम्मच पाम ऑयल
- स्वादानुसार नमक

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव:
- ताजे चिकन लिवर का चयन करें, जिनका रंग गहरा लाल हो। यह संकेत करता है कि वे ताजे और उच्च गुणवत्ता वाले हैं।
- पाम ऑयल अपनी समृद्ध सुगंध और मलाईदार बनावट के लिए जाना जाता है। सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले पाम ऑयल का उपयोग कर रहे हैं, जो पकाने के लिए उपयुक्त है।

चिकन लिवर की तैयारी:

1. चिकन लिवर को धोना और साफ करना:
सबसे पहले, चिकन लिवर को ठंडे पानी के नीचे धोएं। प्रत्येक लिवर की जांच करें और पतली त्वचा और संभावित कड़वे थैलियों को हटा दें। यह कदम एक नाजुक स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, बिना कड़वाहट के।

2. धोना:
साफ करने के बाद, चिकन लिवर को फिर से ठंडे पानी के नीचे धो लें। आपको उन्हें तौलिये से सुखाने की आवश्यकता नहीं है; उन्हें सीधे एक छलनी में रखें। यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा, जिससे चिकन लिवर पकाने के दौरान रसदार बने रहेंगे।

3. तेल को गर्म करना:
मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें तीन बड़े चम्मच पाम ऑयल डालें। हालांकि पाम ऑयल अधिक घना होता है, यह जल्दी पिघल जाएगा और तरल स्थिरता प्राप्त कर लेगा।

4. चिकन लिवर को पकाना:
जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन लिवर डालें। उन्हें दो से तीन मिनट तक बिना हिलाए पकने दें, ताकि एक सुंदर क्रस्ट बन सके। फिर, हर मिनट पैन को आगे और पीछे हिलाएं, ताकि समान रूप से ब्राउनिंग हो सके।

5. चिकन लिवर को पलटना:
जब चिकन लिवर एक तरफ सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें पलटने का समय है। दूसरी तरफ पकाने की प्रक्रिया को दोहराएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप पैन के पास रहें, क्योंकि चिकन लिवर जल्दी पकते हैं, लगभग 10 मिनट में।

6. पूरा करना:
एक बार जब चिकन लिवर समान रूप से पक जाएं और सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और स्वादानुसार नमक छिड़कें। यह स्वाद को बढ़ाएगा और अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

सेवा:
पाम ऑयल में भुने हुए चिकन लिवर को साधारण मैश किए हुए आलू या सॉटेड सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे ताजे सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, ताकि टेक्सचर और स्वाद का कंट्रास्ट मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
चिकन लिवर प्रोटीन, विटामिन (विशेष रूप से B12) और आवश्यक खनिजों में समृद्ध होते हैं। ये एक पौष्टिक भोजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं, और पाम ऑयल के साथ पकाने से उन्हें एक अनोखा स्वाद और सुखद बनावट मिलती है।

संभवतः रूपांतर:
नुस्खा को बदलने के लिए, आप काली मिर्च, लहसुन या भुनी हुई प्याज जैसे मसाले जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके। इसके अलावा, एक अधिक परिष्कृत स्पर्श के लिए, आप पकाने के दौरान थोड़ा सोया सॉस या वुर्स्टरशायर सॉस जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

व्यक्तिगत कहानी:
मुझे याद है कि मेरी माँ हर रविवार को चिकन लिवर पकाती थीं। यह एक परंपरा थी कि हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते और घर में फैलने वाली आकर्षक सुगंध का आनंद लेते। यह नुस्खा उस परंपरा को श्रद्धांजलि है, जिसने हमेशा मुझे खुशी और आराम दिया।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं पाम ऑयल के बजाय अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन लिवर तैयार हैं?
चिकन लिवर तब तैयार होते हैं जब वे समान रूप से सुनहरे होते हैं और अंदर से गुलाबी नहीं होते।

3. क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है?
चिकन लिवर प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं और इन्हें संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन इसे मात्रा में सेवन करना सबसे अच्छा है।

इस सरल पाम ऑयल में भुने हुए चिकन लिवर के नुस्खे का आनंद लें, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके प्रियजनों के साथ खूबसूरत यादें भी लाएगा!